算上2012年中國(guó)調(diào)味品展，不知不覺(jué)，這個(gè)2005年成立的展會(huì)已經(jīng)經(jīng)歷8周歲了，已然成為展會(huì)屆的元老級(jí)別。八年期間，中國(guó)調(diào)味品展轉(zhuǎn)戰(zhàn)北上廣三地，北京3次、上海3次、廣州2次。那么，中國(guó)調(diào)味品展有哪些改變，有哪些進(jìn)步呢？筆者經(jīng)調(diào)味品展主辦方同意，帶領(lǐng)大家一起再次回顧調(diào)味品展8年的成長(zhǎng)路程。
2005，由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)主辦的“第一屆中國(guó)國(guó)際調(diào)味品博覽會(huì)”（CFE2005）在北京拉開(kāi)序幕，調(diào)味品展提出了本著“促進(jìn)產(chǎn)業(yè)資源整合 提升企業(yè)品牌形象”的服務(wù)宗旨，為調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)企業(yè)提供宣傳品牌、展示新品、投資洽談、相互交流的平臺(tái)，為調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)與批發(fā)商、零售商建立聯(lián)系和進(jìn)行貿(mào)易洽談提供機(jī)會(huì)。充當(dāng)合作撮合者，調(diào)度不和諧因素，優(yōu)化配置閑置資源，誠(chéng)心誠(chéng)意服務(wù)調(diào)味品企業(yè)。第一屆展會(huì)上，吸納了第一批贊助商：包括李錦記、恒順、太太樂(lè)、聯(lián)合利華、水塔陳醋、海天等國(guó)內(nèi)一級(jí)調(diào)味企業(yè)，后來(lái)這些企業(yè)也常年追隨調(diào)味品展，成為中國(guó)調(diào)味品展的忠實(shí)擁簇。
2006年，“中國(guó)國(guó)際調(diào)味品博覽會(huì)”正式更名為“中國(guó)國(guó)際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)”，以第二屆調(diào)味品展（CFE2006）身份再次在北京拉開(kāi)序幕，在首屆成功的基礎(chǔ)上，新引進(jìn)“食品配料”概念，目的在于擴(kuò)大調(diào)味品展范圍，打造調(diào)味品展業(yè)內(nèi)生態(tài)圈。2007年第三屆展會(huì)仍在北京召開(kāi)。此時(shí)的調(diào)味品展在參展企業(yè)范圍，參展面積進(jìn)一步擴(kuò)大，第三屆展會(huì)報(bào)名參展的參展商一舉多達(dá)200家，確立了中國(guó)調(diào)味品展在調(diào)味行業(yè)的第一展地位。
2008年，在經(jīng)過(guò)三屆展會(huì)歷練，中國(guó)調(diào)味品展日漸羽翼豐滿，此時(shí)，主辦方?jīng)Q定揮師南下，移師上海。
2008年，首次南下的中國(guó)調(diào)味品展，打出了“南北共進(jìn)、和諧發(fā)展”的主題口號(hào)，“南北共進(jìn)”指大中小型企業(yè)、南北企業(yè)在展示產(chǎn)品的同時(shí)，須盡量達(dá)到一種“平衡”，而“平衡”以產(chǎn)品的品質(zhì)與品牌為基礎(chǔ)；“和諧發(fā)展”強(qiáng)調(diào)了企業(yè)與產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，這種“和諧”是建立在安全與健康之上?？谔?hào)喊出后，一大批獲得“中國(guó)名牌”、“國(guó)家免檢產(chǎn)品”的品牌企業(yè)攜品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)與新型調(diào)味品前來(lái)參展。
2008年爆發(fā)全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)一直持續(xù)至2009年，在這市場(chǎng)籠罩在危機(jī)陰影之下，中國(guó)調(diào)味品展即確立以圍繞“應(yīng)時(shí)而變，重塑戰(zhàn)略”的主題，為備受沖擊的調(diào)味品業(yè)指明了方向，展會(huì)更借此機(jī)會(huì)吸引包括外商及國(guó)內(nèi)二、三線品牌踴躍參展，開(kāi)展了與知名門(mén)戶(hù)網(wǎng)站戰(zhàn)略合作，以及強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合開(kāi)拓國(guó)際合作。
2010第五屆中國(guó)調(diào)味品展繼續(xù)在上海開(kāi)展，展會(huì)在第四屆基礎(chǔ)上小有突破，結(jié)合方式產(chǎn)業(yè)發(fā)展境況，提出了“轉(zhuǎn)危為機(jī)、持續(xù)發(fā)展”的年度主題，而這屆展會(huì)，除了吸引國(guó)內(nèi)眾多品牌企業(yè)和商家的參加外，由歐、美、日、韓同類(lèi)協(xié)會(huì)帶領(lǐng)下的國(guó)外品牌企業(yè)大量入駐，其規(guī)格和觀眾人數(shù)，直創(chuàng)歷史新高。
風(fēng)雨過(guò)后現(xiàn)彩虹，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)在調(diào)味品展生態(tài)圈的庇佑下，順利度過(guò)最為艱難的階段。2011年，出于對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略布局的考慮，調(diào)味品展主辦方?jīng)Q定再次南遷，展會(huì)地點(diǎn)圈定為南方的廣東省廣州市。
在2011第七屆調(diào)味品展召開(kāi)前，當(dāng)時(shí)調(diào)味品行業(yè)是這樣一種發(fā)展現(xiàn)狀：一，從宏觀經(jīng)濟(jì)格局來(lái)看，通貨膨脹、原材料漲價(jià)、人員成本的上升、人民幣升值帶來(lái)的出口貿(mào)易利潤(rùn)下降是最為值得關(guān)注的問(wèn)題；二，從微觀層面看，行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品低水平重復(fù)建設(shè)、價(jià)格戰(zhàn)、消費(fèi)格局的多樣化、微利格局的存在以及行業(yè)面臨的多方面挑戰(zhàn)是企業(yè)不得不面對(duì)的問(wèn)題。
2011年11月8日，備受期待的第七屆中國(guó)調(diào)味品展在廣州錦漢展覽中心如期拉開(kāi)帷幕，此次博覽會(huì)按當(dāng)時(shí)調(diào)味品發(fā)展現(xiàn)狀提出了“產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)新共識(shí)”的主題，向與會(huì)人員分享了對(duì)行業(yè)發(fā)展與機(jī)遇動(dòng)向的觀點(diǎn)。提出了調(diào)味品企業(yè)應(yīng)時(shí)而變，盡快完成產(chǎn)業(yè)升級(jí)，達(dá)成創(chuàng)新共識(shí)。展會(huì)啟用以論壇的形式來(lái)推進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，就當(dāng)前調(diào)味品行業(yè)存在的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象明顯和低水平重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象展開(kāi)了深入探討。指出，這兩個(gè)行業(yè)現(xiàn)狀的的改變，需要調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)的提高來(lái)加以促進(jìn)，其中就包括食品配料技術(shù)的發(fā)展和提高。展會(huì)閉幕后，參展企業(yè)均對(duì)會(huì)上所指出的問(wèn)題審視自身，很明顯地能夠看出業(yè)內(nèi)企業(yè)為此做出了十足的改變，加快了在對(duì)技術(shù)和新品上的研發(fā)。
2012年，依舊在廣州，CFE確定了“精準(zhǔn)定位，穩(wěn)中求勝”的年度主題，展會(huì)上，展方通過(guò)對(duì)新推的多項(xiàng)舉措巧妙無(wú)息地穿插，實(shí)現(xiàn)了對(duì)超過(guò)10000人次參展觀眾、400家參展企業(yè)以及8大論壇活動(dòng)間的完美協(xié)調(diào)。博覽會(huì)期間，包括李錦記、安琪、福達(dá)企業(yè)帶來(lái)了多樣新式品質(zhì)，安琪、天津春發(fā)、濟(jì)寧耐特等企業(yè)想行業(yè)介紹了各自新研制的調(diào)味技術(shù)。此外依托整體網(wǎng)絡(luò)環(huán)境大勢(shì)，首次上線網(wǎng)上展廳，開(kāi)辟了展會(huì)全新模式。通過(guò)網(wǎng)上展廳與實(shí)體展廳配合，實(shí)現(xiàn)線上線下雙重展出，很大提高了展商展出效果，和增強(qiáng)的2012中國(guó)調(diào)味品展的知名度和影響力。
到此，我們發(fā)現(xiàn)，調(diào)味品展的成長(zhǎng)路上，“促進(jìn)產(chǎn)業(yè)資源整合，提升企業(yè)品牌形象”的這條服務(wù)宗旨始終未曾改變。調(diào)味品展總能審時(shí)度勢(shì)地按當(dāng)時(shí)發(fā)展現(xiàn)狀推出合適的主題方案，屆與屆始終保持著有機(jī)的聯(lián)系，這種循序漸進(jìn)的鋪墊式方式成了調(diào)味品展壯大的秘密。在第八屆展會(huì)，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)白燕女士宣布：2013中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)已確定繼續(xù)在廣州召開(kāi)。秉承年年有進(jìn)步，次次有創(chuàng)意的宗旨，下一屆即2013年中國(guó)調(diào)味品展將如何奇招迭出，讓人眼前一亮？值得期待。
