俗話說：“如無所欲，必無所求。”所以很早就有了“吊胃口”一說，“吊胃口”有多重釋義，狹義上指用好吃的東西引起人的食欲，廣義上則比喻讓人產(chǎn)生某種欲望或興趣。今年舉辦的2012中國調(diào)味品展上，不僅是展會，而且參展企業(yè)也不落下風，在新品、新技術(shù)及獨特營銷手段上，可謂是吊足了胃口。
在2012屆展會籌辦之初，主辦方對外宣布了不同以往的三項新舉措：在博覽會官方網(wǎng)站開設(shè)網(wǎng)上展廳，實行線上線下雙重展出；與中國調(diào)味品協(xié)會專家技術(shù)委員會合作；與知名經(jīng)銷商、餐飲公司、批發(fā)市場、商超強強合作，加強專業(yè)觀眾邀請力度。此三項舉措切實是展方依據(jù)當前調(diào)味品行業(yè)發(fā)展整體態(tài)勢而制定，這些舉措直擊要害，迎合行業(yè)、企業(yè)的迫切需求，自然就能吊起胃口。
互聯(lián)網(wǎng)整體利好，但展會界未曾有過充分利用它，經(jīng)調(diào)味品展主辦方的前后策劃，決定依托互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，把展會開到互聯(lián)網(wǎng)上。對企業(yè)來說，雖說是從未參與此類新樣式，但互聯(lián)網(wǎng)具備的優(yōu)勢它們十分清楚。展方認準企業(yè)潛意識已經(jīng)認同的觀念，并成功吸引100余家企業(yè)入駐網(wǎng)上展廳，展前、展中、展后持續(xù)展出也令入駐企業(yè)賺足了足夠多曝光率。在實體展方面，展方主打的“加強行業(yè)技術(shù)交流、政企商合作模式”口號抓住了企業(yè)們最為迫切的需求，以此延伸出的展會配套活動倍受追捧，包括：廣東嘉豪食品有限公司冠名的嘉豪勁霸杯——第七屆CFE搜廚國際調(diào)味大師邀請賽，由李錦記冠名的李錦記之夜理事會晚宴暨CFE2012招待酒會，以及廣州致美齋食品有限公司冠名“致美齋”之夜——全國經(jīng)銷商酒會。不得不說調(diào)味品展主辦方的策劃思維甚是奇妙，展方不僅可以為后屆展會積累足夠的周轉(zhuǎn)經(jīng)費，企業(yè)亦借此提升品牌知名度和影響力。
當然，在優(yōu)質(zhì)寬廣平臺上，能否最大程度地表現(xiàn)自己還是在于企業(yè)是否有足夠的閃光點，在本次展會上，包括嘉豪、李錦記、致美齋、福達等知名企業(yè)奉獻了十足的誠意，新品、新技術(shù)、新概念令人耳目一新。其中，以李錦記最為突出，李錦記投消費者所好，展會上展出各色經(jīng)典產(chǎn)品如舊莊蠔油、XO醬等經(jīng)典調(diào)料以及新近推出的“辣蝦鮮”等時尚新品。另外在營銷手段上獨辟蹊徑，利用“航天”品牌裝展獨領(lǐng)風騷的航空裝展位，展出了入選“神九”航天員食譜的五款“神九醬料”――李錦記海鮮醬、叉燒醬、川味辣椒醬、番茄醬和泰式甜辣醬，并邀請安排享有行業(yè)盛譽的美食大廚坐鎮(zhèn)“美食廚房”，精心炮制出“神九套餐”，讓現(xiàn)場觀眾一起分享航天醬料的獨特美味，觀眾能夠切切實實地感受到的好，才最能令人信服，展臺前的觀眾總能比肩繼踵可以為證。
在“吊胃口”之外，還有“掉胃口”之說。通俗地講，“掉胃口”就是忽悠，敢問，誰能容忍，更何況市場經(jīng)濟里誠信第一！所以，對于調(diào)味企業(yè)來說，吊好胃口，切莫掉胃口，因為吊起來的往往是一份信任、一種責任，在這個競爭激烈的經(jīng)濟時代，沒有哪一家企業(yè)能夠承擔起這樣的失責。欲勾起消費者欲望和興趣，企業(yè)應(yīng)當在質(zhì)量上把好關(guān)，量準消費者敏感的味蕾；在營銷手段上精準定位，打出迎合市場需求的概念。（榮華濤）
