上海2024年10月10日 /美通社/ -- 以下為來自食品展會網(wǎng)的報道：
在2024中食展®的璀璨舞臺上，四川美食以其獨特的魅力吸引著全球食客的目光。作為川味調(diào)料界的佼佼者，四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司（以下簡稱"丹丹豆瓣"）以其悠久的歷史、精湛的工藝和卓越的品質(zhì)，再次成為展會上的焦點。9月26日，安全食報記者有幸采訪到了丹丹豆瓣的銷售經(jīng)理劉軒女士，深入探討了這家郫縣豆瓣代表企業(yè)的傳承與創(chuàng)新之路。
【丹丹豆瓣：歷史底蘊，川味之源】
采訪伊始，劉軒經(jīng)理首先帶我們回顧郫縣豆瓣的三百多年輝煌歷程。"四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司創(chuàng)立于2003年，總部位于享有"川菜之鄉(xiāng)"美譽的成都市郫都區(qū)中國川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)，是一家集原料種植郫縣豆瓣及川菜調(diào)味料研發(fā)、專業(yè)生產(chǎn)和品牌營銷為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。2024年進入四川省四川老字號擬認(rèn)定名單。"她介紹道，"丹丹豆瓣，從最初的小作坊到如今現(xiàn)代化、規(guī)模化的企業(yè)集團，我們始終堅守著對品質(zhì)的極致追求和對傳統(tǒng)工藝的尊重。"劉軒的話語中透露出對品牌歷史的自豪與敬畏，仿佛每一粒豆瓣都承載著歲月的沉淀與文化的傳承。
【丹丹豆瓣：匠心獨運，工藝傳承】
談及丹丹豆瓣的核心競爭力，劉軒經(jīng)理強調(diào)了其獨特的制作工藝。"我們的豆瓣采用優(yōu)質(zhì)蠶豆和鮮紅辣椒為主要原料，經(jīng)過翻、曬、露等傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，歷時數(shù)月乃至一年以上精心釀制而成。"她詳細(xì)解釋道，"在這個過程中，溫度、濕度、光照等自然條件的微妙變化都會影響到豆瓣的最終風(fēng)味。因此，我們的工匠們需要憑借多年的經(jīng)驗和敏銳的直覺，進行精細(xì)的調(diào)控。"
劉軒還特別提到了丹丹豆瓣在傳承中的創(chuàng)新。"在保留傳統(tǒng)工藝精髓的同時，我們也引入了現(xiàn)代科技手段，智能翻曬設(shè)備、罐裝設(shè)備和檢測設(shè)備以確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。"這種傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合，讓丹丹豆瓣在激烈的市場競爭中始終保持領(lǐng)先地位。
【丹丹豆瓣：推出新品即食瓣伴醬】
隨著消費升級和消費者需求的多元化，丹丹豆瓣也在積極調(diào)整市場策略，推動品牌升級。"我們深知，僅僅依靠傳統(tǒng)的銷售渠道和產(chǎn)品線已難以滿足現(xiàn)代消費者的需求。"劉軒經(jīng)理表示，"因此，我們一方面積極拓展線上銷售渠道，利用電商平臺、社交媒體等新興平臺加強與消費者的互動；另一方面，我們不斷研發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不同消費群體的需求。"
2024年，公司推出新品——即食瓣伴醬已正式上市。該產(chǎn)品的推出，標(biāo)志著丹丹豆瓣在調(diào)味品市場上的又一次創(chuàng)新嘗試。
據(jù)公司銷售經(jīng)理劉軒向安全食報記者透露，即食瓣伴醬精選優(yōu)質(zhì)原料，包括精釀郫縣豆瓣、辣椒、姜蒜及多種香辛料，經(jīng)過精心配比和嚴(yán)格工藝精制而成。這款產(chǎn)品不僅保留了丹丹豆瓣一貫的醇厚醬香，還兼具便捷即食的特點，可用于日常炒菜、拌飯拌面、涂抹手抓餅等多種場景，滿足現(xiàn)代消費者多樣化的需求。
劉軒表示，即食瓣伴醬的推出是公司積極響應(yīng)市場變化、滿足消費者需求的重要舉措。丹丹豆瓣集團一直致力于為消費者提供高品質(zhì)、健康美味的調(diào)味品，而即食瓣伴醬正是這一理念的又一體現(xiàn)。
此外，劉軒還透露，丹丹豆瓣集團將繼續(xù)加大研發(fā)投入，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，提升品質(zhì)，以更好地滿足市場和消費者的需求。同時，公司也將積極拓展國內(nèi)外市場，讓丹丹豆瓣的產(chǎn)品走向更廣闊的舞臺。
即食瓣伴醬的上市，不僅豐富了丹丹豆瓣集團的產(chǎn)品線，也進一步提升了公司的品牌形象和市場競爭力。相信在不久的將來，這款產(chǎn)品將成為調(diào)味品市場上的又一明星產(chǎn)品。
【丹丹豆瓣：國際視野，走向世界】
在中食展這樣的國際舞臺上，丹丹豆瓣更是展現(xiàn)出了其國際化的雄心。"我們希望通過這樣的展會，讓更多的人了解丹丹豆瓣，了解中國川菜文化的魅力。"劉軒經(jīng)理表示，"目前，我們的產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷美國、加拿大、英國、法國、德國、俄羅斯、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、韓國、日本等數(shù)十個國家和地區(qū)，受到了當(dāng)?shù)叵M者的喜愛和認(rèn)可。未來，我們將繼續(xù)加大國際市場開拓力度，讓丹丹豆瓣成為連接中國與世界的美食橋梁。"
【丹丹豆瓣：社會責(zé)任，綠色發(fā)展】
在談及企業(yè)社會責(zé)任時，劉軒經(jīng)理顯得格外認(rèn)真。"作為一家有著深厚歷史底蘊的企業(yè)，我們深知自己肩負(fù)的社會責(zé)任。"她介紹道，"我們始終堅持綠色生產(chǎn)，采用環(huán)保材料和清潔能源，減少對環(huán)境的影響。同時，我們還積極參與公益事業(yè)，回饋社會，為構(gòu)建和諧社會貢獻(xiàn)自己的力量。"
【丹丹豆瓣：展望未來，信心滿滿】
隨著采訪的深入，記者感受到了丹丹豆瓣對于未來的無限憧憬和堅定信心。"我們相信，只要堅持品質(zhì)至上、不斷創(chuàng)新、勇于開拓，丹丹豆瓣一定能夠走得更遠(yuǎn)、飛得更高。"劉軒經(jīng)理的話語中充滿了力量與希望。
在2024年中食展的聚光燈下，丹丹豆瓣以其獨特的魅力再次閃耀，不僅展示了中國川菜的獨特風(fēng)味和文化底蘊，更向世界傳遞了中國食品企業(yè)的匠心精神與創(chuàng)新活力。
