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阿法拉伐Contherm Core刮板式換熱器與德芙巧克力的甜蜜結(jié)合

2016-08-22 09:00 8309
德芙巧克力的生產(chǎn)商美國(guó)瑪氏(Mars)集團(tuán)利用阿法拉伐Contherm Core刮板式換熱器,解決在制作巧克力過程中,糖漿在加熱溶解糖分是在換熱器中由于受熱不均勻使局部水分蒸發(fā)過快,從而引起物料結(jié)晶析出的問題。

上海2016年8月22日電 /美通社/ -- 在眾多的巧克力品牌中,德芙(DOVE)以其“牛奶香濃,絲般感受”俘獲了中國(guó)人的味蕾。然而,美好的德芙巧克力在生產(chǎn)過程中同樣面臨“阻礙”,那就是在制作巧克力所用的糖漿在加熱溶解糖分的過程中,在換熱器中由于受熱不均勻使局部水分蒸發(fā)過快,從而引起物料結(jié)晶析出。結(jié)晶后的固態(tài)物料輕則堵塞在管道內(nèi),影響主物料流量,嚴(yán)重的就需要停下整個(gè)系統(tǒng)來疏通堵塞的管道。面對(duì)這一問題,傳統(tǒng)的換熱器毫無辦法。也正因?yàn)檫@個(gè)原因,德芙巧克力的生產(chǎn)商美國(guó)瑪氏(Mars)集團(tuán)找到了阿法拉伐,希望經(jīng)驗(yàn)豐富的阿法拉伐能幫助解決這一問題。

使用Contherm Core刮板式換熱器生產(chǎn)的德芙巧克力口感更加順滑
使用Contherm Core刮板式換熱器生產(chǎn)的德芙巧克力口感更加順滑

作為世界食品制造設(shè)備生產(chǎn)商中的翹楚,阿法拉伐不負(fù)德芙所望。阿法拉伐為瑪氏提供了一套Contherm®系列中的Contherm Core刮板式換熱器,Contherm Core的加熱器上添加了若干刮板,隨時(shí)將沉積在加熱器上的結(jié)晶刮除。刮下的結(jié)晶物隨著主物料流動(dòng),不會(huì)沉積阻塞物料流動(dòng)管道。也許看起來這一原理十分簡(jiǎn)單,但使用過Contherm Core后的瑪氏表示,之前巧克力生產(chǎn)過程中頻繁發(fā)生的因物料結(jié)晶堵塞導(dǎo)致的系統(tǒng)停擺問題再也沒有發(fā)生過。實(shí)際表明:Contherm Core能有效提高2倍以上產(chǎn)能。同時(shí),刮板式換熱器的核心技術(shù)還是阿法拉伐的專利技術(shù)。這意味著目前為止的換熱器市場(chǎng)上只有阿法拉伐才能提供這樣有效的設(shè)備。

阿法拉伐Contherm Core刮板式換熱器
阿法拉伐Contherm Core刮板式換熱器

阿法拉伐Contherm Core專為中低粘度或易結(jié)垢產(chǎn)品而設(shè)計(jì),無論有無微粒物質(zhì)均適用,比如:湯、醬料、番茄醬、水果泥、調(diào)味料、嬰兒食品、甜點(diǎn)、化妝水、洗面奶以及洗發(fā)水。Contherm Core采用簡(jiǎn)化設(shè)計(jì),由高質(zhì)量且技術(shù)成熟的Contherm組件制造而成,完全值得客戶的依靠。它可處理高達(dá)50,000 cps的粘性產(chǎn)品,以及直徑長(zhǎng)達(dá)25 mm的微粒。

Contherm Core可水平安裝在臺(tái)架上,最多可互相堆疊三臺(tái)Contherm Core機(jī)組。一旦適合具體應(yīng)用,可謂是一個(gè)相當(dāng)經(jīng)濟(jì)節(jié)約的解決方案。 

使用Contherm Core刮板式換熱器生產(chǎn)的德芙巧克力口感更加順滑。看到了刮板式換熱器的強(qiáng)大效果后的瑪氏集團(tuán),期待著阿法拉伐其他的拳頭產(chǎn)品能為他們解決的更多的問題,像在巧克力生產(chǎn)過程中能做到“滴料不漏”的阿法拉伐專利防混閥等,進(jìn)一步提升旗下巧克力的口感。

如您需要咨詢產(chǎn)品信息,請(qǐng)撥打電話:021-2315 5138

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圖片 - http://photos.prnasia.com/prnh/20160819/0861608452-a
圖片 - http://photos.prnasia.com/prnh/20160819/0861608452-b

消息來源:阿法拉伐
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