上海2018年5月10日電 /美通社/ -- 春回大地吐故納新，萬物復蘇，一切都被點點春雨擦拭的煥然一新，靜安香格里拉大酒店夏宮也迎來全面升級。夏宮靜儷殿即將華麗開啟。秉持著為賓客們提供尊貴奢華的用餐體驗，靜儷殿特別開啟了專屬入口，亦將餐位進行調(diào)整，使用餐環(huán)境更為安靜與寬敞，進一步提高了用餐的私密性；主廚親自設計挑選呈上全新菜單，更多珍饈佳肴為靜儷殿賓客專屬供應。
5月12日當日，靜儷殿將隆重推出米其林六手“聯(lián)彈”特別呈現(xiàn)獨家精選餐單，特別邀請米其林二星主廚– 莫杰強師傅（新加坡香格里拉大酒店香宮）和米其林一星主廚 – 梁汝景師傅（港島香格里拉大酒店夏宮）聯(lián)合靜安香格里拉大酒店米其林推薦餐廳夏宮主廚廖自力師傅一起為賓客們奉上獨具一格的饕餮美饌。
靜儷殿新菜推薦：
家嫂慈菇片皮鴨
選用肉質(zhì)鮮美的番鴨進行傳統(tǒng)的制作，吹干，煎炸，隨后在片皮鴨底部涂抹秘制海鮮乳豬醬。而與傳統(tǒng)的脆皮鴨有所不同是廖師傅加入了時令慈菇與臘味，再用五香粉將其充分調(diào)味，用土豆粉勾芡再煎炸瀝干，放于片皮鴨之下，很好的起到解油膩的作用。
金錢盞蟹黃炒蝦球
考慮到靜儷殿小而精的環(huán)境與人數(shù)限制，廖師傅推出這款金錢盞蟹黃和蘆筍蝦球的菜肴，份量剛好適合，根據(jù)四五十年代的傳統(tǒng)做法，將肥豬肉切成柳狀加入砂糖與酒腌制，使其色澤透亮且口感爽脆，加入上好的蟹黃，佐以糖冬瓜與花生醬等食材，用燒賣皮封口將其煎炸；另一部分，將蘆筍與蝦球勾芡翻炒，鮮香可口又不失爽脆。
夏宮中餐廳營業(yè)時間：
午 餐：上午11:30至下午14:30（周一至周五）
上午11:00至下午14:30 (周六至周日)
晚 餐：晚上17:30至晚上22:00
預訂電話：（86 21 ）2203 8889
地址：上海靜安香格里拉大酒店三樓 上海市延安中路1218號 南京西路靜安嘉里中心
