莫斯科2018年7月6日電 /美通社/ -- 近年來(lái)“快閃店”的形式越來(lái)越火爆，由于其以個(gè)性新穎、時(shí)尚潮流的方式抓住消費(fèi)者的心理，短時(shí)間內(nèi)形成大眾和媒體的聚焦。但是，一般的“快閃店”都是服裝類的奢飾品牌，餐飲企業(yè)做“快閃店”比較少見(jiàn)。而在世界杯期間，深圳小龍蝦行業(yè)龍頭品牌松哥油燜大蝦就在俄羅斯開(kāi)啟了“小龍蝦快閃店”。
松哥油燜大蝦與數(shù)十家俄羅斯當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)在原料采購(gòu)、食材處理和廚師派駐等方面達(dá)成了合作，確保真正中國(guó)地道口味的小龍蝦能夠原汁原味地出現(xiàn)在俄羅斯餐廳。
帶上廚師，當(dāng)?shù)夭少?gòu)小龍蝦，中國(guó)小龍蝦“原味”遠(yuǎn)赴俄羅斯
與一些企業(yè)選擇速凍成品小龍蝦送到俄羅斯不同，為了保證小龍蝦的品質(zhì)，松哥油燜大蝦在世界杯前，就派出專門團(tuán)隊(duì)赴俄羅斯考察當(dāng)?shù)氐男↓埼r養(yǎng)殖情況，以保障食材的新鮮。來(lái)自松哥油燜大蝦深圳門店的中國(guó)大廚，更是帶上了中國(guó)的調(diào)味料，在世界杯期間，親赴俄羅斯支援當(dāng)?shù)夭宛^的小龍蝦烹飪。
出發(fā)之前，松哥還專門請(qǐng)到了來(lái)自瑞士、法國(guó)、新加坡、香港等地的六位知名米其林大廚在歡樂(lè)海岸店進(jìn)行品鑒。松哥與大家分享了公司發(fā)展歷程、愿景以及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)苛要求，大廚們對(duì)松哥油燜大蝦的口味及出品紛紛表示贊譽(yù)和喜愛(ài)，這給松哥油燜大蝦“原味”遠(yuǎn)赴俄羅斯帶來(lái)了極大的信心和決心。
談及此次活動(dòng)的初衷，松哥油燜大蝦創(chuàng)始人徐松表示，“不僅中國(guó)在消費(fèi)升級(jí)，現(xiàn)在是全世界都在消費(fèi)升級(jí)，這是中國(guó)餐飲企業(yè)走出去的較佳時(shí)機(jī)。俄羅斯既是‘一帶一路’的重要國(guó)家，又是本屆世界杯的舉辦地，我們一定要讓俄羅斯和全球消費(fèi)者能夠品嘗到真正高品質(zhì)的中國(guó)小龍蝦。”
而講到“原味”，徐松補(bǔ)充道，“消費(fèi)者最在乎的就是第一口吃到嘴里的感受，我們作為深圳小龍蝦行業(yè)龍頭品牌，即使在俄羅斯也堅(jiān)持用較好的原料和嚴(yán)格的處理流程，油鹽醬醋和配料都是空運(yùn)到俄羅斯。”
俄羅斯中餐廳后廚員工學(xué)刷蝦，松哥在俄羅斯開(kāi)起“小龍蝦快閃店”
在入駐前，松哥油燜大蝦對(duì)參與合作的數(shù)十家中餐廳進(jìn)行了“刷蝦培訓(xùn)”，為了確保原材料的品質(zhì)達(dá)到要求，每一位刷蝦后廚員工都要經(jīng)過(guò)中國(guó)店長(zhǎng)的嚴(yán)格培訓(xùn)之后才能上崗，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后的刷蝦員工每日可以拿到一萬(wàn)盧布的薪水。每年的小龍蝦銷售旺季，深圳市消委會(huì)就會(huì)組織本地小龍蝦餐飲企業(yè)測(cè)評(píng)。在前不久的測(cè)評(píng)結(jié)果中，十款人氣小龍蝦測(cè)評(píng)中，松哥油燜大蝦以1266總分排名第一，在口感、顏值、潔凈度上，松哥均穩(wěn)坐榜首。而松哥好吃的秘訣，除了對(duì)小龍蝦選品的高要求，重要的是在處理環(huán)節(jié)。
徐松介紹，在小龍蝦的處理方面，松哥堅(jiān)持手工刷蝦，嚴(yán)格按照手工刷洗、手工剪頭、手工開(kāi)背和手工抽線等九個(gè)步驟，就是要保證每一只蝦的清潔干凈和衛(wèi)生安全。在口味方面，小龍蝦的烹飪要經(jīng)過(guò)28道工序，25分鐘的燜制，待其出鍋之后，我們會(huì)首選個(gè)頭較大、完整度較高的小龍蝦裝盤，而不合格則會(huì)被淘汰，最終保證每只小龍蝦都以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)呈現(xiàn)在俄羅斯人民的餐桌上。
小龍蝦與俄羅斯黑啤更配，松哥油燜大蝦獲球迷贊賞
世界杯期間，酒吧餐廳也是不少球迷的選擇。莫斯科人民友誼大學(xué)對(duì)面的中餐廳是本次松哥快閃店的合作餐廳之一，餐廳內(nèi)布置參賽國(guó)家的串旗，天花板懸掛著足球，世界杯的氣氛撲面而來(lái)，大部門客人會(huì)身著球迷服，臉繪國(guó)旗前來(lái)享用美食。
在酒吧的一角，還有一個(gè)小小的球迷角，各國(guó)球迷會(huì)選擇在這里合影留念。除了濃厚的足球氛圍之外，中國(guó)特色的看球吃蝦的小龍蝦文化也走進(jìn)了這里，來(lái)到這邊的大部分客人幾乎都會(huì)點(diǎn)一份松哥招牌油燜大蝦，配上啤酒或者俄羅斯有名的伏特加，成為這個(gè)夏天看球的別樣享受。
雖世界各地口味各異，但是來(lái)酒吧的球迷都對(duì)松哥油燜大蝦發(fā)出了情不自禁的贊美。在收到了很多來(lái)自世界各地世界杯球迷的“點(diǎn)贊”反饋之后，徐松表示：“我自己也沒(méi)想到，中國(guó)小龍蝦能夠如此受全球球迷的喜愛(ài)。”他表示，松哥油燜大蝦計(jì)劃明年將在新加坡等國(guó)家開(kāi)店，“我希望松哥油燜大蝦成為全球吃小龍蝦人的首選”。
