上海2019年12月24日 /美通社/ -- 12月12日,是一年一度的購物交易大狂歡。在酒店餐飲界,這天也了大事件發(fā)生,可謂商機(jī)無限。跟隨2019 HOTELEX 廣州,一起去現(xiàn)場探索美食的狂潮。
2019年12月12日,由上海博華國際展覽有限公司再攜手世界中餐業(yè)聯(lián)合會與廣東酒店業(yè)協(xié)會,共同打造的第五屆廣州國際酒店用品及餐飲博覽會在廣州保利世貿(mào)展覽館1-8盛大啟幕。同期還舉辦了:廣州國際高端食品與飲料展覽會、廣州國際茶飲咖啡美食節(jié),以及特色專區(qū):第七屆眾聯(lián)中央廚房精品集成館、第十二屆眾山餐飲包裝專區(qū)?,F(xiàn)場豐富的展覽展示、人氣的節(jié)事專區(qū),為餐飲界匹配出最完美的合作陣營,迎接新一波的年末交易狂潮。
12月12日上午10:00點(diǎn),在廣州保利世貿(mào)展覽館一樓,舉行了一場簡短而熱烈的開幕式,歡迎來自華南以及全球的酒店餐飲供應(yīng)商以及與會的行業(yè)人士。世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力、廣東省旅游協(xié)會秘書長及廣東酒店行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔡濤、廣東省保健食品行業(yè)協(xié)會會長彭平、廣州市商務(wù)局會展處處長羅政、中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會健康事業(yè)部主任張中朋、中國飯店協(xié)會酒店星廚委主席吳俊霖、廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會專職副會長張小琳、廣東省食品學(xué)會理事長李汴生、上海眾山投資股份有限公司眾山云董事長吳忠恒、上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)現(xiàn)場出席并為開幕式剪彩。
作為酒店餐飲界標(biāo)桿的HOTELEX五入廣州,展會面積超過66000平方米,涵蓋了咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、烹飪食材、烘焙與冰淇淋、酒店用品綜合、餐飲連鎖加盟等六大板塊,主辦方還精選了600+家精品展商,可謂是好物齊現(xiàn),千種展品盡顯規(guī)格。為餐飲市場帶來更多的行業(yè)資源交流,是酒店餐飲人的必爭福利地。無論是餐廳老板、亦或者酒店采購商,他們都來了。
1號館-8號館,聚集了酒店+餐飲用品的上下游的相關(guān)企業(yè),珍饈美食、咖啡茶飲、高端設(shè)備、高性價(jià)比用品等器物,從根本上保障各位客戶的高質(zhì)量、高利潤,展品的質(zhì)量與品質(zhì)也在逐年攀升,網(wǎng)紅從國內(nèi)到國際,高端、智能、便捷設(shè)施設(shè)備等,保利8館盡覽。
今年的優(yōu)質(zhì)展商尤其的集中,請往下看
重點(diǎn)展商一覽:創(chuàng)綠、嬌慕、無錫金城、酒總、星崎、久景、英聯(lián)斯特、Rational、眾山、眾聯(lián)中央廚房、立高、幫利、德馨、生合、速品、鮮活、貴師傅、新天力、飲之健、創(chuàng)歷、美味王、品勝、億美科、惟溢、加旺來、泉蜜、意利、廣村、佳禾、憶美園、珈興、水工、幫領(lǐng)、艾斯、鳴爵、華特、正大、荷美爾、中曼、蒸燴煮、鑫美臣、立達(dá)、緣匯、仟味、MOVO、睿輝、統(tǒng)御、黃石東貝、樂滿家、三豆客、途麥、壹糖、三元、遵道、吉合、立宇、廣清、天驕、茗淳、嘉家、智烘、GIESEN、Mings、鋐霖、福緹、東博、味全、安佳、維他奶、王森、歐力、慕森、香記、佩尼尼、大正、博歐、抒戈、王力、麥隆、KERRY、德樂、WMF、Hario、Lavazza、品客、誠品等。
除了現(xiàn)場百家精品展商,還有B2B2C的2019廣州國際茶飲咖啡美食節(jié)為展會添磚加瓦,連接了B2B2C的各位觀眾。作為2019 HOTELEX廣州最重磅的節(jié)事活動,開展前就獨(dú)占廣州本地各大媒體榜單的人氣頭條。12月12-14日,活動的三天里,每天都是人頭攢動,廣州保利世貿(mào)展覽館8號館,來自世界各地的30多家精品咖啡、時(shí)尚茶飲請你免費(fèi)品嘗。這里不光是吃貨的天堂,還是精品咖啡店主、茶飲店主,開店擴(kuò)店、拓展人脈、尋得好物的“批發(fā)”市場。華南的精品咖啡店、品質(zhì)茶飲店都來交流經(jīng)驗(yàn)。
2019 HOTELEX 廣州現(xiàn)場8大國際賽事齊開,涵蓋咖啡、潮飲、烹飪、披薩等中西餐的各方面,以中西創(chuàng)新融合最為受歡迎,幾經(jīng)切磋,優(yōu)秀晉級者將在明年的總決賽場上與觀眾再見面,也許年度的全國冠軍將出自于本次的廣州賽區(qū)。
2019 HOTELEX 廣州展現(xiàn)場有著咖啡界的世界級賽事,每年吸引華南乃至全國百名咖啡精英及專業(yè)愛好者參賽,接下來冠亞季軍以及晉級選手名單,這里全揭秘。
2020世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽-廣州分區(qū)賽
世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽授權(quán)于世界咖啡師競賽(WBC),是目前中國唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽,享有"咖啡奧林匹克"的美譽(yù)。此次廣州分賽區(qū)獲得前三名的選手將前往上海與全國的選手進(jìn)行全國冠軍名譽(yù)的比拼。
獲獎名單:
冠軍:王貴峰
亞軍:張嘉蔚
季軍:趙榮杰
2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽-廣州分區(qū)賽
從2015年首次進(jìn)入中國后,世界咖啡烘焙賽報(bào)名參賽的選手幾乎場場爆滿,甚至出現(xiàn)過報(bào)名爭奪名額的火爆情況。全新的WCRC中國區(qū)總決賽即將于2020年在HOTELEX Shanghai勁爆開賽,全國各分賽區(qū)的晉級者們將奮力爭奪2020年WCRC世界大賽的唯一入場券。
獲獎名單:
第一名:黃燕君
第二名:張琪敏
第三名:馮 璐
晉級選手:魏云峰,李正千,倪午陽,劉冬冬,陳燕捷
2020世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽-廣州分區(qū)賽
世界咖啡沖煮大賽是World Coffee Events(WCE)的一個(gè)重要項(xiàng)目。賽事重點(diǎn)在于突出選手用過濾器自己沖煮咖啡,目的在于提升手工咖啡沖煮的技藝和優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn)。恭喜本次廣州分賽區(qū)的獲獎晉級選手進(jìn)入上??倹Q賽的專業(yè)賽道,2020年上海再見!
獲獎名單:
第一名:林建斌
第二名:胡靜波
第三名:陳羨宜
晉級選手:張子健、李曉聰
2020世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽-華南分賽區(qū)
世界咖啡拉花藝術(shù)競賽是由世界咖啡與活動的先驅(qū)(World Coffee Events)基于精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽,是世界第二大咖啡賽事,也是咖啡拉花藝術(shù)的最高競演殿堂。而廣州作為華南乃至全國的咖啡拉花盛行地,拉花技藝藏龍臥虎,拉花競爭異常激烈。
獲獎名單:
第一名:陳思灝
第二名:徐海洋
第三名:鄧光明
晉級選手:王自強(qiáng),劉斌,鄢宇恒,駱賢,李鑫,張?jiān)?,張?/p>
除了國際咖啡賽,現(xiàn)場的潮流飲品、創(chuàng)新創(chuàng)意中西菜、披薩料理等賽事也會讓人眼前一亮。冠亞季軍的名單已經(jīng)新鮮出爐,來看看是否有你心儀的冠軍人選呢?
第七屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-廣州分賽區(qū)
2014年起,由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦的“上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”,經(jīng)歷過了6屆的累積,已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。本次廣州賽區(qū)我們邀請到了奈雪的茶,快樂檸檬,廣州蕉葉等六個(gè)品牌總監(jiān)或者創(chuàng)始人出席擔(dān)任評委,選手也是來自各個(gè)品牌店的研發(fā)。作品更是美輪美奐,現(xiàn)場觀眾人氣高潮不斷。
獲獎名單:
第一名:劉 鑫
第二名:林東源
第三名:吳君寶
第四名:葉文杰
第五名:房均宇
第六屆HOTELEX “明日之星”廚師大賽-華南賽區(qū)
隨著中國國際影響力與日俱增,國際美食在中國的發(fā)展勢頭逐年增長,繼前五屆的成功舉辦,“明日之星”廚師大賽經(jīng)歷:華北賽區(qū)-北京,西南賽區(qū)-成都,年末進(jìn)入華南賽區(qū)-廣州,旨在為全國的青年廚師搭建交流的平臺?,F(xiàn)場獲獎單位及個(gè)人將代表各自賽區(qū)參加2020年上海舉行的HOTELEX"明日之星"廚師大賽全國總決賽!
獲獎名單:
/團(tuán)體賽/
冠軍:天井西餐廳
亞軍:順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院一隊(duì)
季軍:東莞技師學(xué)院
/個(gè)人賽/
冠軍:盧藹杰
亞軍:徐九祥
季軍:秦 歡
2020上海國際披薩大師賽-華南賽區(qū)
上海國際披薩大師賽是國內(nèi)頂級的職業(yè)競技賽事,HOTELEX廣州現(xiàn)場華南賽區(qū)以推動華南地區(qū)披薩技術(shù),引領(lǐng)披薩商業(yè)潮流、傳播披薩文化為己任,并為華南職業(yè)披薩廚師提供一個(gè)表演、競技和交流的平臺。華南賽區(qū)的冠軍和亞軍將代表華南地區(qū)參加2020上海舉行的全國總決賽。
獲獎名單:
冠軍 何其聰
亞軍 黎彩紅
季軍 胡琯琦
2019 IGCA 國際金牌咖啡賽廣州站也同時(shí)在2019 HOTELEX 廣州展現(xiàn)場精彩開賽,了解更多的賽事細(xì)節(jié),文末關(guān)注我們的微信公眾號,給你更多驚喜!
除了高規(guī)格的各類美食類賽事,咖啡圈里最值得期待的WCE All Stars世界明星咖啡師表演秀閃耀登臺,巨星級的表演嘉賓在展會同期的三天現(xiàn)身分享。有唯一一位蟬聯(lián)2018和2019兩屆世界咖啡烈酒大賽冠軍選手Dan Fellows;來自日本的女性咖啡師Emi Fukahori;在2016年和2019年分別在咖啡烈酒及咖啡師的雙料冠軍Michalis Dimitrakopoulos;第二位奪得世界咖啡師大賽冠軍的女性選手Jooyeon Jeon,以及21歲的世界拉花藝術(shù)大賽冠軍Irvine Quek。他們會現(xiàn)場邀請多位幸運(yùn)觀眾,手把手現(xiàn)場教觀眾咖啡沖煮、咖啡拉花,業(yè)界最高的技術(shù)展示一應(yīng)俱全。甚至在表演賽的第三天下午,世界冠軍們在黃金一小時(shí)中回答現(xiàn)場觀眾的各類咖啡相關(guān)問題。世界級的冠軍表演陣容,全球性的影響力,帶給咖啡愛好者360°的咖啡分享,可謂咖啡愛好者夢寐以求的巨星見面會。
餐飲行業(yè)正面臨巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn),消費(fèi)不斷升級、信息技術(shù)快速滲透、大量資本介入、新零售浪潮席卷等讓餐飲業(yè)處于無限變化之中,與此同時(shí),酒店業(yè)也隨著住宿業(yè)、旅游業(yè)的不斷發(fā)展,呈現(xiàn)出新趨勢、新特點(diǎn)。為捕捉餐飲酒店行業(yè)的痛點(diǎn)與熱點(diǎn)問題,針對多個(gè)熱點(diǎn)話題,2019廣州酒店餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇與2019中央廚房發(fā)展高峰發(fā)展論壇邀請酒店餐飲界眾多的KOL共聚一堂。酒店界有:上海王寶和大酒店有限公司的副總經(jīng)理鄔天俠,浙江君瀾酒店集團(tuán)的餐飲總監(jiān)吳俊霖,上海銀星皇冠假日酒店中餐的行政總廚沈巍,點(diǎn)都德飲食有限公司出品總監(jiān)黃光明。餐飲界有:江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師錢和,上海亦芙德供應(yīng)鏈管理有限公司副總裁方琳,眾聯(lián)(中國)中央廚房研究院副院長毛文星??芍^是搭建了一個(gè)酒店餐飲行業(yè)交流與合作的平臺;解讀政策趨勢,破解發(fā)展難題,尋求餐飲企業(yè)新的增長點(diǎn),也為酒店餐飲行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量。
廣大酒店餐飲終端買家期待的盛會已完美落幕,2019年12月12-14日就在廣州保利世貿(mào)博覽館1-8號館 (廣州市海珠區(qū)新港東路1000號),來自行業(yè)內(nèi)的酒店用品、餐飲食品與設(shè)備的進(jìn)口商、經(jīng)銷商、分銷商、零售商以及線上供應(yīng)商等濟(jì)濟(jì)一堂,在展會三天的時(shí)間里與來自全國的酒店餐企共襄盛舉,流光溢彩、交易狂潮,2020年12月期待再相見。
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