南京2020年8月3日 /美通社/ -- 中式廚房的餐品烹制與濃油赤醬、煎炒油炸分不開(kāi)，而濃郁的油煙可以說(shuō)是廚房的?？汀榱吮苊庥蜔熕僚拔廴緩N房，人們每天都少不了一場(chǎng)針對(duì)廚房的清潔，但即便清潔如此頻繁，每次走進(jìn)廚房還是有種油膩膩的感覺(jué)。
造成廚房油膩的關(guān)鍵原因，主要還是在于油煙沒(méi)能及時(shí)清理干凈。
在一般情況下，當(dāng)家里的油煙機(jī)吸煙效果足夠好，就不會(huì)出現(xiàn)大范圍的油煙逸散，常規(guī)的廚房清潔打理便足以維持清爽干凈的狀態(tài)。如果廚房清潔頻率高，仍然到處油膩膩，那么問(wèn)題的根源便很有可能出在油煙機(jī)上。
想要確定廚房油膩的根源是否是油煙機(jī)的問(wèn)題，我們可以從以下幾個(gè)方面著手判斷：
1.油煙機(jī)外側(cè)邊緣是否出現(xiàn)油污堆積
仔細(xì)觀察油煙機(jī)外側(cè)邊緣的油污堆積情況，當(dāng)油煙機(jī)的風(fēng)力足夠時(shí)，油污的堆積和附著應(yīng)主要聚集于煙腔內(nèi)側(cè)，外側(cè)機(jī)體應(yīng)保持相對(duì)潔凈的狀態(tài)，反之則說(shuō)明抽油煙機(jī)風(fēng)力已然出現(xiàn)弱化。
2.沒(méi)有做飯是否也能聞到油煙味
高層住戶(hù)排煙管通常會(huì)統(tǒng)一接入公共煙道，未做飯狀態(tài)下出現(xiàn)濃重油煙味，則說(shuō)明煙機(jī)老化、功能衰退，且有可能是煙道止回閥可能出現(xiàn)了問(wèn)題。
3.油煙是否快速聚攏
油煙機(jī)最大功率的情況下，如果油煙沒(méi)能被快速聚攏于抽油煙機(jī)的覆蓋范圍之內(nèi)，則說(shuō)明抽油煙機(jī)的風(fēng)壓、攏煙能力出現(xiàn)問(wèn)題。
4、運(yùn)行過(guò)程中是否發(fā)生異響
在油煙機(jī)運(yùn)行過(guò)程中，除了電機(jī)運(yùn)行聲音以及風(fēng)聲之外，如果出現(xiàn)金屬磕碰等異響，可能是抽油煙機(jī)老化而出現(xiàn)了各部件接駁不穩(wěn)的情況。此時(shí)通常會(huì)伴隨出現(xiàn)局部聚油嚴(yán)重、油污滴漏的情況，是抽油煙機(jī)老化、急需更替的標(biāo)志之一。
當(dāng)油煙機(jī)出現(xiàn)上述的情況，其實(shí)是在提醒你該換抽油煙機(jī)了。而挑選煙機(jī)時(shí)，以下幾點(diǎn)是大家非常需要注意的：
1、看風(fēng)壓
風(fēng)壓越大，排煙力量越大，在傳統(tǒng)中式爆炒所產(chǎn)生的瞬間油煙量下，普通煙機(jī)的400pa風(fēng)壓值很容易出現(xiàn)油煙逸散的問(wèn)題。
再加上越來(lái)越多的大廚房、開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)，與之相對(duì)應(yīng)的煙機(jī)風(fēng)壓值也要隨之提升，例如替換為最大靜壓值730pa的A.O.史密斯頂側(cè)雙吸油煙機(jī)，就能很好的避免出現(xiàn)油煙逸散、倒灌的情況。
2、攏煙力
聚攏油煙的能力決定了油煙是否會(huì)出現(xiàn)逃逸的情況。
一般來(lái)說(shuō)，頂吸式抽油煙機(jī)離油煙發(fā)生的根源處較遠(yuǎn)，油煙易上臉，吸油煙效果較差；
而側(cè)吸式抽油煙機(jī)會(huì)將風(fēng)口設(shè)計(jì)下移、偏向于油煙發(fā)生的根源區(qū)域，能快速吸除升騰油煙，但爆炒時(shí)產(chǎn)生的大油煙容易從兩側(cè)逃逸；
除此之外，為了進(jìn)一步提升對(duì)于油煙的聚攏能力，也可以選擇像A.O.史密斯頂側(cè)雙吸油煙機(jī)，頂吸加側(cè)吸一臺(tái)等于兩臺(tái)，側(cè)面迅速吸走油煙、頂部捕捉升騰余煙，可以有效避免油煙向外溢散逃逸。
3、抗風(fēng)性
油煙機(jī)的抗風(fēng)性主要由煙機(jī)自身以及安裝在排煙管道上的防風(fēng)止回閥兩個(gè)部分共同組成，能有效避免外部強(qiáng)風(fēng)倒灌、排煙不暢。為避免以上情況的發(fā)生，可以在安裝煙機(jī)前預(yù)埋防風(fēng)止回閥俗稱(chēng)防煙寶，同時(shí)選擇擁有自動(dòng)巡航增壓功能的油煙機(jī)。
4、易清潔
油煙機(jī)自身是否具有一定的抗污性、是否方便日常清潔，也是避免室內(nèi)出現(xiàn)油煙異味污染周?chē)h(huán)境的關(guān)鍵因素之一。尤其是最難清洗的油煙機(jī)油網(wǎng)是否搭載易清潔設(shè)計(jì)，能直接決定能否從根源上擺脫油膩。
比如A.O.史密斯頂側(cè)雙吸油煙機(jī)油網(wǎng)上就有艾弗龍易清潔涂層，用清水就能擦干凈，使用省力又衛(wèi)生。
如果還是不確定是否應(yīng)該替換油煙機(jī)，不妨試試下面的小調(diào)查，簡(jiǎn)單的4道題，直觀的告訴你你家的油煙機(jī)是否需要更換了~
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