麗江2020年8月18日 /美通社/ -- 2020年8月,在昔日茶馬古道上,為了讓入住賓客更好地領(lǐng)略當(dāng)?shù)厝宋呐c歷史風(fēng)情,多感官體驗(yàn)鄰間之味;茶馬餐廳全新升級(jí)悅食火鍋套餐,特別推出納西臘排骨土雞“奶鍋”,及川渝麻辣火鍋、番茄牦?;疱伜投幑疱伻罱?jīng)典風(fēng)味。鄰間22攝氏度的夏雨季,舌尖上開(kāi)啟馬幫火塘美食之旅。
納西臘排骨土雞“奶鍋”,銅質(zhì)烹具、高原烏雞、納西臘排骨及炭火慢燉這四個(gè)必備條件,是納西奶鍋的秘密配方,靈感相互碰撞間則可呈現(xiàn)湯質(zhì)如牛奶的高湯,“奶鍋”之名由此而來(lái)。銅器是納西族及馬幫火塘文化的靈魂,用銅器烹制的食物更能呈現(xiàn)其本味;各類食材加入白湯中,滋味逐步進(jìn)階升華,讓人心蕩神怡。
茶馬餐廳經(jīng)典風(fēng)味鍋底:
番茄牦?;疱?,牦牛生長(zhǎng)在海報(bào)3000米以上的草甸,飲雪水、吃高山植物、食草藥,故牦牛肉質(zhì)地獨(dú)特,比普通牛肉鮮紅,且口感更為鮮嫩。牦牛腩與特別炒制的高原番茄醬料中慢燉,即可讓原本不辣的湯底出落酸鮮濃郁,倍受喜清淡的火鍋愛(ài)好者追捧。
川渝麻辣火鍋,秘制配方以傳統(tǒng)手藝炒制,精選川渝及麗江高原優(yōu)質(zhì)辣椒、花椒等多種香料入料。 獨(dú)特的麻辣鮮香蘊(yùn)藏其中,麻得過(guò)癮,辣得巴適。
冬陰功火鍋,當(dāng)南洋香料呈現(xiàn)的酸辣繞于味蕾之上,催生了熱帶海島的影響,泰酸泰辣讓海鮮恰其味;這便是獨(dú)屬冬陰功的特性,香味兼具海鮮的氣息,酸味鮮美,辣味唇齒留香,蝦湯馥郁可口,在搭配高原特有食材,別有一番風(fēng)味。
悅食火鍋 雙人套餐 RMB 238元/套
更多詳情及預(yù)訂,請(qǐng)致電茶馬餐廳 (0888) 5599 111 轉(zhuǎn) 6201
茶馬餐廳位于酒店大堂右側(cè),餐廳設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于馬幫聚會(huì)用餐的地方。曾經(jīng),馬幫們通過(guò)打獵獲取食物,同時(shí)也會(huì)聚在一起展示自己的戰(zhàn)利品,各自講述那一幕幕驚心動(dòng)魄的經(jīng)歷。設(shè)計(jì)師將餐廳的燈具設(shè)計(jì)成各種動(dòng)物的形象造型,將馬幫打獵的故事融入其中。餐廳的地面裝飾點(diǎn)綴著各種蘑菇造型,是由于馬幫常常將山里采來(lái)的蘑菇風(fēng)干作為路上的食物。云南的野生菌眾多,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是馬幫路上最重要的食物之一。在這里可盡享富有滇西少數(shù)民族火塘飲食文化的馬幫菜肴,以及東南亞美食。
麗江古城英迪格酒店是麗江古城內(nèi)的國(guó)際高端精品酒店,酒店設(shè)計(jì)巧妙融合云南茶馬古道文化,擁有70間反映馬幫生活的主題風(fēng)格客房與豪華套房,庭院式樓閣古色古香,充滿濃郁的民族文化。酒店擁有供應(yīng)地道泰餐的茶馬餐廳,可品茗觀賞茶藝表演的茶驛,以及可會(huì)友相聚的專屬私享空間,讓賓客盡情探索茶馬古道的文化精髓。