拉薩2020年8月19日 /美通社/ -- 2020年雪頓節(jié)如約而至，作為西藏自治區(qū)區(qū)域公用品牌，地球第三極長久深耕西藏特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，著力將西藏的優(yōu)選好物推向全國，乃至世界。 臨近雪頓節(jié)期間，品牌推出地球第三極西藏天然蜜，期待為西藏雪頓節(jié)送上一份驚喜甜蜜。
說起地球第三極上的特產(chǎn)美食能想到什么？ 在藏地旅行熱潮和各種文藝作品的加持下，相信很多人都能輕松說出幾樣已經(jīng)被高度符號化了的藏地美食。 青稞酒、酥油茶、牦牛肉干、糌粑…… 這幾位肯定是出現(xiàn)頻率最高的答案。
但遺憾的是，大多數(shù)人對于地球第三極美食的認知，很可能也就到此為止了。 然而，近年來熱播的幾部美食紀錄片，卻無意間刷新了人們對于高原美食的認知范疇。在素來以高寒著稱的地球第三極上，還隱藏著大自然中最甜蜜的食物 -- 蜂蜜。只不過，從紀錄片中的呈現(xiàn)來看，在地球第三極上收獲甜蜜的過程，卻令人心驚膽戰(zhàn)。
追逐甜蜜的先輩
2006年，美國《科學》雜志上公布了一張包裹著一只蜜蜂和四只花朵的琥珀照片，經(jīng)過科學家的鑒定，這塊發(fā)現(xiàn)于緬甸北部的琥珀形成于大約一億年前。此時，距離人類出現(xiàn)在地球上還有九千多萬年的時間。
所以，蜜蜂這個看似不起眼的小物種其實從上億年前開始就已經(jīng)在地球上奔忙不息。 而在幾千年、萬年后的某一天，或許就是在一次偶然相遇中，當人類第一次在蜂巢里發(fā)現(xiàn)一種晶瑩的金黃色流體時，尋覓食物的本能就讓他們品嘗到了自然界中最奇妙的味覺 -- 甜蜜。這種前所未有的體驗帶給他們的愉悅，則讓人類從此陷入蜂蜜釀造出來的甜蜜魔法之中。
目前能夠了解到的關于人類獲取蜂蜜最早的歷史，大約可以追溯到距今9000多年前。在西班牙一處遠古時期的山洞里，考古學家曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一幅壁畫就在表現(xiàn)人類采集蜂蜜的情境，這類巖畫在世界上很多其他地方也曾有發(fā)現(xiàn)。除了這些圖像的記錄以外，一些遠古時代的人類食用蜂蜜的痕跡甚至還奇跡般地保存到了今天。 在距今9000多年前的河南舞陽賈湖遺址，考古學家在出土陶器內(nèi)的殘渣中發(fā)現(xiàn)了蜂蜜的成分，這些殘渣被認定為是古人所釀造的一種酒的沉淀物。
隨著人類對于蜂蜜的需求增加，在大約公元前5000年開始，一些地區(qū)的先民也開始人工馴養(yǎng)蜜蜂，以更方便地獲取蜂蜜。而在這場人類與蜂蜜相熟的歷史畫卷中，位于亞洲腹地的地球第三極也沒有被排除在外，與大眾對于蜂蜜產(chǎn)地的刻板印象不同，廣袤的地球第三極上其實分布著很多優(yōu)質(zhì)的蜂蜜產(chǎn)地。在藏東、藏南的很多河谷地區(qū)，尤其是像地球第三極東南的林芝一帶，歷來都氣候溫潤，有著非常豐富的蜜源植物，自古以來就能出產(chǎn)品質(zhì)極高的高原蜂蜜。
從一些文獻記載中我們還能看到，地球第三極上的蜂蜜早在古代就已經(jīng)被當做高品質(zhì)的高原特產(chǎn)。 比如在唐朝時期，地球第三極出產(chǎn)的上等蜂蜜就是吐蕃王朝進貢或者銷往漢地的重要商品之一。 而對于高原本土的居民來說，蜂蜜則有著更豐富的意義，這種珍貴的“甜蜜”不僅是他們的飲食中難得的調(diào)劑，同時也還融入了高原文化的諸多方面。
高原文明中的蜂蜜
首先，飲食依然是蜂蜜在高原文化中的主戰(zhàn)場。除了《舌尖上的中國》為大家展示的酥油蜂蜜以外，高原美食中還有不少搭配蜂蜜的方式。
另外，在地球第三極的土地上還有以蜂蜜釀酒的傳統(tǒng)，在敦煌發(fā)現(xiàn)的吐蕃時期的苯教文獻中，就曾記載有以蜂蜜酒敬獻神靈語句，直到今天在出產(chǎn)蜂蜜的很多藏區(qū)也都還有在淡酒中加入蜂蜜的做法。
在傳統(tǒng)藏醫(yī)中，蜂蜜還是一種很重要的藥物，可以用于多種疾病的治療。 同時，蜂蜜在地球第三極還被當做一種珍貴的護膚品，在很多文獻中都曾有記載的赭面習俗中，吐蕃人用來涂抹面部的紅色妝容的原料里就會添加適量的蜂蜜。
而除了日常飲食和醫(yī)療的需求之外，備受人們珍視的蜂蜜在地球第三極還被賦予了更多的文化含義。 在藏區(qū)傳統(tǒng)的煨桑儀式中，人們都會在點燃的松柏枝上傾撒糌粑、乳酪、蜂蜜等供品，以敬獻天地；在一些寺院儀式結(jié)束時，主持者也會給參加儀式的人們手中倒一點蜂蜜水，大家接過之后飲一口，再將手上殘留的蜂蜜水涂在頭頂，象征智慧加持。
總之，在地球第三極，蜂蜜已經(jīng)不僅僅是一種珍貴的食品，同時還被視為潔凈與甜蜜的象征，早已融入了高原文明的方方面面。 所以，高原上的居民對于甜蜜追求也從來都沒有停止，地球第三極上的蜂蜜產(chǎn)業(yè)一直都在傳承中不斷發(fā)展……
地球第三極上的天然好蜜
在今天的地球第三極，類似《舌尖上的中國》里展現(xiàn)的傳統(tǒng)的野蜂蜜采集方式雖然也依然存在，但卻早已不再是人們獲取蜂蜜的主流方式。
事實上，早在上世紀七十年代的時候，地球第三極在養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)上的潛力就已經(jīng)得到了中央的重視。在西藏自治區(qū)成立十周年慶典時，便落實了發(fā)展西藏的現(xiàn)代養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)。八十年代初，中國農(nóng)業(yè)科學院養(yǎng)蜂研究所的專家也曾專程到西藏的山南、林芝、昌都等地考察蜜源資源和蜜蜂資源，為西藏的現(xiàn)代化養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)做出規(guī)劃建議。而在今天，憑借著得天獨厚的蜜源植物資源和自然環(huán)境優(yōu)勢，西藏的養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)也已經(jīng)有了長足的發(fā)展。
在高原上的很多蜂蜜產(chǎn)地，繼承傳統(tǒng)的野蜂飼養(yǎng)方式，結(jié)合現(xiàn)代化的安全工藝生產(chǎn)出來的高品質(zhì)天然蜂蜜已經(jīng)成為高原蜂蜜中的王牌產(chǎn)品。 而這其中，產(chǎn)自林芝地區(qū)的西藏天然蜜則被視為是品質(zhì)極佳的代表。
林芝天然蜜的主要產(chǎn)地位于被稱為藏地藥王谷的西藏林芝南伊溝，在這處海拔兩千多米的高原林地，蘊含著非常豐富的植物資源，其中就包括眾多像紅景天、藏黨參、藏黃連之類的優(yōu)質(zhì)蜜源，再加上人跡罕至的無污染環(huán)境，讓這里出產(chǎn)的天然蜂蜜擁有極高的品質(zhì)。
比如其活性酶值均優(yōu)于國家標準5倍，歐盟標準3倍以上，42度以上的波美度也是超過了國家一級蜂蜜的標準。與此同時，無菌車間灌裝、低溫融蜜、食品級PET塑料包裝等現(xiàn)代加工工藝的應用則為天然蜜的食品安全提供了更高級別的保障。
而在今天的信息化時代，地球第三極品牌也力圖以全新的方式將地球第三極上最優(yōu)質(zhì)的西藏天然蜜推廣到更加廣闊的世界，讓更多人感受到地球第三極的西藏天然蜜里蘊藏的悠遠文明與極凈生態(tài)。
參考資料：
[1] 《農(nóng)業(yè)百科全書·蜜蜂卷》，中國農(nóng)業(yè)出版社，1993.
[2] 《喜馬拉雅蜂的故事》，上海錦繡文章出版社，2016.
[3] 紀錄片《舌尖上的中國2·腳步》，2018.
[4] 紀錄片《風味人間2·甜蜜縹緲錄》，2020.
本文特約資深科普作者·尼洋
