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韓國首爾2021年11月26日 /美通社/ -- 韓國人參公社(KGC)慶祝其優(yōu)質(zhì)紅參品牌正官莊 (CheongKwanJang) 成立122周年。
韓國人參
作為全世界最好的人參之一，高麗參已成為優(yōu)質(zhì)紅參
“正官莊”的誕生
韓國政府管理人參和紅參的歷史要追溯到1899年，也就是大韓帝國時期高宗在位的第36年。當時政府設(shè)立了宮內(nèi)府參政課并制定壟斷制度來掌管人參和紅參的生產(chǎn)和加工。
上世紀50年代末，紅參出口有所增長，“正官莊”一詞才首度被使用，目的是為了將真正的高麗參與冒用韓國紅參良好信譽的海外偽劣產(chǎn)品區(qū)分開來。這個名稱代表著品牌的誠信與信譽，其產(chǎn)品在工廠的加工和包裝直接受政府管理。名稱中的Cheong一詞有官方正品之意。
此后，該優(yōu)質(zhì)紅參品牌產(chǎn)品銷往大約40個國家/地區(qū)，并加入韓流食品 (K-food) 行列，幫助高麗參揚名海內(nèi)外。最近，該品牌還作為“韓國領(lǐng)先品牌”深受大家喜愛，橫掃國內(nèi)外機構(gòu)和媒體頒發(fā)的各大獎項，包括第一品牌大獎 (First Brand Award) 和值得信賴的公司大獎 (Trust Company Award)。
值得注意的是，2020年3月，中國政府決定授予該品牌“馳名商標”的殊榮。這說明該品牌享有的極高聲望、信譽和公眾知名度得到了中國政府的特別認定。與普通商標相比，馳名商標受到的法律保護更強。
韓國的這個領(lǐng)先紅參品牌一直保持著主導(dǎo)地位，占韓國紅參市場70%的份額。正官莊有著120年的歷史，代表著高麗參的正統(tǒng)。對所有環(huán)節(jié)的全面質(zhì)量管理，從高麗參的采購到紅參產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和銷售，讓正官莊贏得了消費者的信賴。
舉世聞名的優(yōu)質(zhì)人參 -- 高麗參的優(yōu)越性
高麗參是一種生長在韓國的植物。人參是一種藥材，屬于五加科。韓國法律規(guī)定，這種藥草屬于五加科人參屬植物，其學(xué)名是Panax ginseng，其中Panax是一個希臘語合成詞，由Pan和Axos組成，前者表示萬物，后者表示治療和藥物。因此，Panax的意思是萬靈草藥。人參成熟通常需要6年。高麗參是人參屬中唯一長成后形狀像人的植物。
人參生長在氣溫較低的地區(qū)，夏天需要遮陰，不喜歡暴露在高溫下。這種草藥對理想濕度條件的變化也非常敏感。在種植過程中，參農(nóng)必須精心呵護，這也是為什么人們稱人參是一種伴隨著風(fēng)聲、水聲和腳步聲長大的草藥。
人參的主要活性成分是一種名為皂角苷或人參皂苷的復(fù)合碳水化合物。生長環(huán)境決定了人參種類的皂苷成分。高麗參有37種皂苷，其多樣性遠遠超過北美西洋參的14種和中國三七的15種。尤其值得一提的是，只有高麗參含人參皂苷Ra、Rf、Rg3和Rh2。
紅參的發(fā)明 -- 韓國先人人參保鮮的智慧
在紅參被發(fā)明出來前，人們使用生人參作藥。但生人參含有75%的水分，在流通過程中容易腐爛或品質(zhì)受損，難以長期保存。因此，很難保持生人參的價值。
韓國古人便開始嘗試干燥生人參。他們有兩種選擇，一種是曬干生人參，另一種是曬干去皮蒸過的人參。前者不適合留根一年以上。因此，只能選擇后一種人參加工方法，加工后的人參被稱為紅參。
紅參的開發(fā)是為了克服冷藏條件不足導(dǎo)致流通受限的問題。因此，關(guān)鍵就在于能不能在保持藥效的同時干燥人參。雖然這種生產(chǎn)紅參的方法確實可以長時間保持植物的新鮮度和藥效，但栽培時間越長，香氣似乎會越濃。
紅參一直是深受世世代代韓國人喜愛的一種具有代表性的膳食補充劑。6年根人參在蒸干過程中會產(chǎn)生皂苷、紅參多糖、氨基糖、礦物質(zhì)等，其調(diào)和作用能有效緩解疲勞。它的營養(yǎng)成分降低了導(dǎo)致疲勞的物質(zhì)濃度，同時增加了可產(chǎn)生能量的激素。
紅參的治愈作用獲得韓國食品藥品安全部（韓國負責(zé)管理食品藥品安全的政府機構(gòu)）的官方認可。紅參被認為具有五大功效，包括增強免疫系統(tǒng)、減少疲勞、改善血液循環(huán)、增強記憶力和抗氧化作用，是韓國最暢銷的膳食補充劑。新冠疫情引發(fā)了人們對免疫系統(tǒng)健康的強烈關(guān)注，因此韓國人也會因為紅參的有益功效而繼續(xù)服用它。
