北京2022年5月24日 /美通社/ -- 隨著北京出現(xiàn)新一輪疫情爆發(fā),政府部門頒布了全域禁止堂食的要求。北京凱賓斯基飯店發(fā)揮自身餐飲品牌優(yōu)勢,在疫情形勢下主動選擇走進(jìn)社區(qū),通過社區(qū)團(tuán)購這一新的線上社交銷售方式破局自救。 至5月22日晚團(tuán)購預(yù)售截止時,獲得了超過162人跟團(tuán),收入超2.4萬元的好成績 。
五星級品質(zhì)進(jìn)社區(qū)
5月18日,北京凱賓斯基飯店自有平臺搭建的社區(qū)團(tuán)購小程序正式上線運(yùn)營。次日,飯店以社區(qū)團(tuán)購的形式對凱賓美食廊的產(chǎn)品進(jìn)行銷售。社區(qū)團(tuán)購需要飯店先行與社區(qū)團(tuán)長進(jìn)行溝通,根據(jù)團(tuán)的規(guī)模和預(yù)估訂單量商討產(chǎn)品目錄及合作價格。社區(qū)團(tuán)內(nèi)的用戶和居民可通過社區(qū)團(tuán)長分享的專屬鏈接下單,選擇包括制冷切肉腸、新鮮烘培面包、爆款網(wǎng)紅蛋糕在內(nèi)的多種豐富產(chǎn)品,并享受統(tǒng)一配送服務(wù)。
"通過社區(qū)團(tuán)購的方法,既能增加飯店的訂單,也能方便客人,一站式配貨避免聚集減少接觸,受到喜愛。"北京凱賓斯基飯店副總經(jīng)理李波介紹到:"酒店提供的配送服務(wù)保證了食品的新鮮安全和準(zhǔn)時送達(dá),現(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的社區(qū)團(tuán)長與我們?nèi)〉寐?lián)系,希望進(jìn)行團(tuán)購。"
嚴(yán)守食品安全品質(zhì)有保障
針對外賣配送和自提取餐的不同,飯店的行政主廚將外賣菜單進(jìn)行了調(diào)整,將一些不適合遠(yuǎn)距離送餐的菜品下架,并改良了包裝方式,如香腸等菜品采用錫紙包裹保溫,啤酒采用玻璃瓶密封保持新鮮口感。在疫情特殊時期,北京凱賓斯基飯店執(zhí)行了更加嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn),包括所有廚房和餐廳員工定期進(jìn)行核酸檢測,到崗前必測體溫,全程佩戴口罩,并向平臺公示健康證明;餐飲區(qū)域空調(diào)全新風(fēng)系統(tǒng)每日消毒,嚴(yán)格把關(guān)食材來源,并加強(qiáng)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及清潔消毒頻次。
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