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作為我們一項文化標志的Mumm Cordon Rouge Stellar香檳
將參與未來的人類太空飛行
巴黎2022年9月22日 /美通社/ -- Maison Mumm展示了Mumm Cordon Rouge Stellar香檳酒瓶的最終設計，這是第一款為人類太空飛行設計的香檳瓶和品酒體驗。通過與商業(yè)載人航天領域領先機構Axiom Space的歷史性合作，Mumm Cordon Rouge Stellar將參與Axiom的載人航天計劃，加入未來的太空任務。
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除了技術挑戰(zhàn)外，在人類探索所有新疆域時，Mumm Cordon Rouge Stellar都參與其中，讓我們的文化與儀式載入歷史。這個雄心勃勃的項目于2017年啟動，現在已經完全符合太空貨物規(guī)格和AOC香檳規(guī)章。繼這一成就之后，Mumm Cordon Rouge Stellar將加入Axiom即將進行的近地軌道載人任務，并將合作擴展到世界上第一個商業(yè)空間站Axiom空間站，在真正的太空條件下測試和發(fā)現品酒儀式。
符合空間技術規(guī)范和AOC香檳規(guī)章
Maison Mumm秉承自1827年以來一直推動其發(fā)展的先鋒精神，并且自 2017年以來一直在進行一個宏大且創(chuàng)新的項目。2018年推出的第一個Mumm Cordon Rouge Stellar模型為該項目的不同方面設定了框架，包括文化、設計創(chuàng)新、葡萄酒，同時取得了技術和酒類學方面的觀察結果，這對第二個認證模型的開發(fā)很有幫助。
在各自領域最優(yōu)秀專家的支持下，Maison Mumm繼續(xù)進行研究和實驗，其合作伙伴包括空間應用物體設計專門機構SPADE的創(chuàng)始人Octave de Gaulle，以及法國國家太空研究中心（CNES）。Mumm的酒窖大師Laurent Fresnet還參加了一次拋物線飛行，以了解零重力條件對葡萄酒的影響，并確保Mumm Cordon Rouge Stellar特定混合葡萄酒的最終完成過程不受影響。
經過四年的新階段開發(fā)研究，Mumm Cordon Rouge Stellar現在已經完全符合CNES認證的空間要求，證明它已為未來的太空飛行做好準備。此外，Mumm Cordon Rouge Stellar遵守AOC香檳法規(guī)，證明葡萄酒的可靠品質。
Maison Mumm和Axiom Space：太空人類前哨的地球文化
Maison Mumm正在將香檳帶入人類歷史的新時代。參與本項目合作的歐洲航天局（ESA）法國宇航員、美國宇航局三次太空任務資深人士Jean-François Clervoy評論說："在太空中，保持與地球及其文化的聯系至關重要。作為長久以來生活藝術的象征，香檳具備這種普遍吸引力。"
空間探索使我們能夠更好地觀察和理解我們自己的世界。它還產生了有助于改變我們地球生活的技術創(chuàng)新，以及在各個領域創(chuàng)造進步的研究。
如果說Maison Mumm的創(chuàng)始形象體現了進步的理念，那么Mumm Cordon Rouge Stellar項目給出的定義就遠遠超出了香檳的范疇。它是人類更宏大愿景的組成部分，即這個香檳品牌與Axiom Space共同的愿景；正是這一愿景讓雙方宣布合作，在人類的太空前哨建立地球文化。
Mumm Cordon Rouge Stellar香檳將開啟即將到來的Axiom Space任務，在真正的太空飛行條件下測試品酒儀式。這將有助于最終完成飲用體驗的開發(fā)并進行最后調整。
最終目標是讓Mumm Cordon Rouge Stellar通過參與目前由Axiom Space開發(fā)的空間站上的生活來參與太空探索。由此，太空旅行者將能夠享用來自地球土壤的產品以及人類的聰明才智，這是我們文化的象征。
香檳讓我們能夠重新打造一種標志性的慶祝和快樂儀式，它讓我們在地球上能夠匯聚在一起，是一種傳達共同價值觀的真正聯系。
100%法式精神：高要求的生產過程和高科技設計
為符合空間和AOC的雙重香檳規(guī)格，Mumm Cordon Rouge Stellar必須滿足一系列復雜的約束條件（例如，零重力情況下的氣態(tài)液體、瓶中所含壓力、食物兼容性、材料規(guī)格、尺寸、人體工程學和直觀的使用）。在CNES和Comat設計工作室的積極支持下，SPADE創(chuàng)始人Octave de Gaulle解決了所有與設計相關的技術問題。
Mumm Cordon Rouge Stellar的設計及包括三個部分：
- - 酒液裝在半玻璃瓶中，由一個完全可靠的不銹鋼開合裝置提供保護。酒液只會接觸到玻璃和不銹鋼，正如Mumm在蘭斯的混合桶中的情況——這是確保酒液保存條件的兩種理想材料。
Ø 這種組裝完全滿足了香檳的限制條件。
- 由航空級鋁材制成的外殼可保護玻璃瓶。
- 上半部被稱為"斟酒"部分，由一個頂部帶有軟木塞和圓環(huán)（可固定軟木塞并鎖定酒瓶不銹鋼機構）的長頸組成。
Ø 這兩個要件完全可以應對空間造成的限制。
盡管外觀體現未來主義風格，但Mumm Cordon Rouge Stellar香檳瓶的形狀與傳統(tǒng)香檳瓶相似，并盡可能忠實地再現了品鑒香檳的儀式。
"這一項目當然非常激動人心，因為它從設計到制造都體現了高度的科技性質和100%的法國特征。但其令人興奮之處還在于科技在其中發(fā)揮了更大的作用：香檳濃縮了對一片土壤、一種氣候、一種祖先智慧和味覺感受的記憶，呈現給所有將在遠離地球的地方實現發(fā)展的人們，"SPADE機構創(chuàng)始人Octave de Gaulle表示。
為適合太空品嘗而進行調整的一種Mumm Cordo Rouge香檳
在太空中品嘗香檳酒的條件在生理層面上會有不同，嗅覺會發(fā)生改變。香檳的反應也有改變：氣泡不再上升到表面，因此不會釋放其中所含的芳香分子。
感覺序列很獨特，生成新的感知。首先，視覺被喚起，然后酒液以泡沫的形式與嘴唇和口腔接觸，通過口腔被吸入。一旦進入口腔，隨著毛細血管作用的發(fā)生，泡沫就會覆蓋于口腔內壁。對葡萄酒的整體感知隨著嗅覺的減弱而改變，這是品酒的一個主要特征。某些香調會比其他香調獲得更多的感知。
考慮到這些具體參數，Laurent Fresnet選擇了用2016年收獲的葡萄釀制的Mumm Cordon Rouge調和葡萄酒，其中大部分是酒莊的標志性葡萄品種黑比諾，并以過去五年的珍藏葡萄酒作為補充（最高36%）。"我的目標是保留Mumm Cordon Rouge的新鮮和力度，并通過更多的陳釀和用橡木桶陳釀的葡萄酒制成的利口酒來增強其芳香強度"，Mumm酒莊的酒窖總管Laurent Fresnet表示。
隨著陳釀時間延長到五年，這款香檳形成了成熟的黃色水果和芒果甜瓜味道，此外還有干果、榛子和果仁的味道。在橡木桶中陳釀的劑量利口酒由葡萄酒精制而成，帶來些許香草和糕點的味道。由此，Laurent Fresnet在感官（嗅覺和味覺）發(fā)生變化的品嘗條件下，強化了Mumm風格的特征——新鮮、強烈和繁復。
Axiom Space總裁兼首席執(zhí)行官Michael Suffredini表示："Axiom與Mumm及Mumm Cordon Rouge Stellar的合作認識到了這樣一點：要把人類帶向太空，我們不能僅僅運送人員，還需要將人類的傳統(tǒng)送到太空。這種頌揚人類的理念為我們Axiom太空站賦予了目標，這是個新一代目的地，將成為一個繁榮的太空家園，促進多元化太空經濟和進一步的探索，讓更多的人類能夠遨游太空。"
Maison Mumm總裁César Giron表示："自1827年以來，創(chuàng)新一直是Maison Mumm特性的一部分，而Mumm Cordon Rouge Stellar則是這一點的完美詮釋。這一項目匯集了法國式的卓越智慧，讓我們獲得在地球上如此珍視的歡樂感受。早在1904年，Mumm就參與了Jean-Baptiste Charcot指揮官慶祝法國首次成功南極探險的活動。明天，它將以同樣的方式陪伴21世紀的先驅者探索太空這個新的疆域。"
