深圳2022年11月29日 /美通社/ -- 日前，天虹超市國內(nèi)外第100家生鮮直采基地落成！這家基地正是坐落在北緯38°黃金種植帶上的甘肅茂雄雪山農(nóng)場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)出品的"甘滋味"系列蔬菜，每日受祁連山的純凈雪水洗禮、日光照均達(dá)14小時(shí)，又有大幅溫差的沉淀……種種天然條件，都促進(jìn)著蔬菜營養(yǎng)積累，并且減少了蟲害，讓其口感更清甜，也更加綠色。
蔬菜采摘完后將被迅速移入恒溫冷庫，開啟全程冷鏈的質(zhì)檢、包裝、運(yùn)輸、分發(fā)模式。純露天、100%自然環(huán)境下種植，讓蔬菜們自帶"落雪即斷貨"的珍貴性，也讓其更受顧客的青睞。
甘肅雪山農(nóng)場(chǎng)
而在天虹超市中，這樣"源頭直采"而來的生鮮相當(dāng)豐富，諸如水果、蔬菜、肉類、蛋類等居民高頻、剛需的消費(fèi)類商品，天虹超市80%都已實(shí)現(xiàn)基地源頭直采。
生鮮產(chǎn)業(yè)是國民基礎(chǔ)消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)，據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，中國生鮮食品零售總額2021年達(dá)54697億元，并呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的態(tài)勢(shì)。此外，人們對(duì)生鮮產(chǎn)品高品質(zhì)、高性價(jià)比的消費(fèi)需求也快速增長。
優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈源頭直采鏈路，既能讓生鮮商品從出產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)更加暢通，也能滿足消費(fèi)者對(duì)生鮮品種、新鮮度的要求。基于"品質(zhì)、健康、美味、高性價(jià)比"價(jià)值主張，天虹超市在鍛造自身核心供應(yīng)鏈上猛下苦功。
精細(xì)管理 保障品質(zhì)
目前，天虹的直采基地已經(jīng)覆蓋全球 30多個(gè)國家，國內(nèi)覆蓋了23省58市，縱橫經(jīng)緯橫跨大洋。進(jìn)口生鮮如車?yán)遄?、榴蓮、山竹等由產(chǎn)地直采整柜發(fā)貨，保質(zhì)保量；甜度高、易損壞的商品如新疆水果無花果、木納格葡萄，全程冷鏈空運(yùn)直達(dá)，保存下樹時(shí)的一口新鮮蜜甜。
作為全國首家通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的零售企業(yè)，天虹在質(zhì)量管理方面以"體系+過程+產(chǎn)品"為管控模式，向上延伸至全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，引入第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行專業(yè)審核，參照農(nóng)業(yè)良好規(guī)范等國際、國家標(biāo)準(zhǔn)建立供應(yīng)商動(dòng)態(tài)分級(jí)管理。同時(shí)與專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作建立生鮮食品快檢實(shí)驗(yàn)室，在倉庫驗(yàn)收環(huán)節(jié)每日檢測(cè)果蔬、水產(chǎn)品以及養(yǎng)殖運(yùn)輸用水的農(nóng)藥、獸藥殘留。專業(yè)深度和管控范圍均在業(yè)內(nèi)前線。
雙重標(biāo)準(zhǔn) 探尋健康美味
新的消費(fèi)趨勢(shì)、日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，"對(duì)的產(chǎn)品"比"便宜的產(chǎn)品"更為重要。
天虹超市結(jié)合自身消費(fèi)數(shù)據(jù)及外部市場(chǎng)數(shù)據(jù)，洞察顧客的消費(fèi)關(guān)鍵詞，用理性標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)商品研發(fā)機(jī)制。近年健康飲食觀念深入人們生活，天虹便開發(fā)了健康主題相關(guān)商品，如廣西巴馬康養(yǎng)生態(tài)蔬菜基地出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，就在2022年春節(jié)由天虹獨(dú)家經(jīng)營上市。
另一方面，天虹超市用"老饕"對(duì)美食的感性追求尋源尋鮮：圍繞一流的經(jīng)緯度、完美的水土條件、特級(jí)產(chǎn)區(qū)、地標(biāo)基地等標(biāo)準(zhǔn)，循著如陽澄湖的大閘蟹、梅州沙田柚、清遠(yuǎn)雞等顧客舌尖認(rèn)可的風(fēng)味，直接深入源頭開發(fā)基地。
訂制專屬標(biāo)準(zhǔn) 性價(jià)比翻升
除了基地直采，為了更好地滿足顧客對(duì)高品質(zhì)高性價(jià)比的生鮮商品需求，天虹優(yōu)選核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)基地進(jìn)行了果蔬訂植，肉禽訂養(yǎng)。
這類訂單，天虹超市與供應(yīng)商直接約定生產(chǎn)品種、規(guī)格、等級(jí)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，比如香印青提，在核心產(chǎn)區(qū)用改良土地種植，串型飽滿、玫瑰淡香，平均糖度達(dá)到18度。
通過向供應(yīng)鏈的上游延伸，從商品的培育、種/養(yǎng)殖、分選分級(jí)、包裝、配送到倉到店的各環(huán)節(jié)全鏈路打開，讓商品新鮮、美味、健康的同時(shí)極具性價(jià)比，也使企業(yè)的經(jīng)營成本和顧客的價(jià)值感知雙向進(jìn)行提升。
產(chǎn)地直采 鑄就熱賣爆品
中后端的強(qiáng)大管理提升前端顧客粘性，天虹超市用采購時(shí)的"絕不將就之心"獲得了顧客們的口碑與認(rèn)同——生鮮基地的商品中屢屢誕生銷售、口碑俱佳的爆品："天口味"沙漠玲瓏番茄來自內(nèi)蒙古烏蘭察布沙漠，糖度超12度，品質(zhì)和口感全產(chǎn)季始終如一，價(jià)格也遠(yuǎn)優(yōu)于市場(chǎng)同質(zhì)商品，是天虹蔬菜品類TOP1；國際直采榴蓮優(yōu)質(zhì)品種"托曼尼"，并甄選優(yōu)質(zhì)果園前20%的A果，銷售位列深圳市場(chǎng)之首。2022年初車?yán)遄诱?dāng)紅，天虹通過其在智利的車?yán)遄踊兀尦f會(huì)員享受了"4J"級(jí)臻稀大果，銷售領(lǐng)跑深圳和南昌市場(chǎng)，顧客口碑和市場(chǎng)影響力再創(chuàng)新高。
供應(yīng)鏈?zhǔn)橇闶燮髽I(yè)錨定顧客心智的抓手及護(hù)城河。 天虹的基地直采為其線上即時(shí)零售與線下賣場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力提供了有力支持，增進(jìn)供應(yīng)鏈戰(zhàn)略體系。"100"是天虹超市生鮮供應(yīng)鏈上的一個(gè)里程碑，由此將開啟更高質(zhì)量的增長，持續(xù)強(qiáng)化對(duì)顧客價(jià)值的創(chuàng)造，為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)筑建高壁深壘。
