福州2023年7月21日 /美通社/ -- 近日，由建發(fā)旅游集團(tuán)成員企業(yè)福州悅?cè)A酒店和福州西湖大酒店攜手聯(lián)袂舉辦的"全國(guó)美食KOL閩菜探索之旅"在福州圓滿落幕，活動(dòng)以"福山福人福水，閩菜閩瓷閩茶"為題，將八閩山海食材融于宴席，在品茗福建好茶中，述說一道道閩菜經(jīng)典故事。在為期數(shù)天的活動(dòng)中，來自全國(guó)各地的美食大咖KOL充分領(lǐng)略到了閩菜的魅力，感受到了不一樣的"有福之州"。
"桂哥飯局·弄潮閩味"
作為"閩菜創(chuàng)新研究中心"及"閩菜發(fā)展研究基地"，福州悅?cè)A酒店一直致力于閩菜的創(chuàng)新融合，廚師團(tuán)隊(duì)以對(duì)閩菜的獨(dú)特理解，將日料、法餐等技法與閩菜佳肴巧妙結(jié)合，推陳出新，融會(huì)貫通。
一場(chǎng)"桂哥飯局·弄潮閩味"主題晚宴，拉開了本次"全國(guó)美食KOL閩菜探索之旅"的序幕，福鼎檳榔芋鮮蝦球、榕城焦糖洋燒排配威士忌肉汁、寧德大黃魚佐意大利椰花醬、古田紅曲壽司飯等創(chuàng)新菜品，讓KOL充分感受到酒店廚師團(tuán)隊(duì)對(duì)閩菜"浪潮先行"創(chuàng)意巧思，匠心賦予這場(chǎng)主題宴席全新的味蕾體驗(yàn)。
"中華福味·全福宴"
福建自古有五福之美譽(yù)，"福天、福地、福山、福水、福氣"賦予了閩菜不凡的氣質(zhì)，秉承"融山海、擅治湯、茶入筵"的廚藝餐飲理念，福州西湖大酒店的廚師團(tuán)隊(duì)深入挖掘福建在地食材，以一席"全福宴"呈于八方賓客。
活動(dòng)當(dāng)晚，伴隨弦樂聲起，4位廚師抬著"閩菜之王"佛跳墻隆重進(jìn)場(chǎng)，繞桌一圈，主人敲響"福鑼"，嘉賓"揭福"壇起葷香飄四鄰，在榕城厚重文化中，品味經(jīng)典閩菜，感受山海和鳴。海寶佛跳墻、紅茶焗寧德牙城蟳、脆皮八寶釀長(zhǎng)汀河田雞、椰香五夫蓮子羹等菜品，彰顯酒店廚師團(tuán)隊(duì)對(duì)閩菜的傳承與創(chuàng)新。福州西湖大酒店也將持續(xù)打造"全福宴"，以高服務(wù)質(zhì)量、高出品要求，塑造"有福之州"金字招牌。
未來建發(fā)旅游集團(tuán)將舉辦更多的閩菜推廣活動(dòng)，發(fā)揮國(guó)企擔(dān)當(dāng)，領(lǐng)軍閩菜創(chuàng)新，助力福建閩菜新發(fā)展。
【餐廳信息】
福州悅?cè)A酒店·華苑中餐廳
華苑中餐廳位于酒店主樓一層，大幅落地觀景玻璃窗，裝修高雅、具有濃郁的典雅園林風(fēng)格。12間VIP包廂，搭配文化氣息濃郁的書法油畫點(diǎn)綴，就餐環(huán)境盡顯尊貴高。廚師團(tuán)隊(duì)秉持匠心傳承經(jīng)典閩菜，茉莉花雞湯汆海蚌、悅?cè)A佛跳墻、糟香淡螺片等名菜有口皆碑，餐廳曾獲"2020年度橄欖中國(guó)餐廳大獎(jiǎng)"、"2022年金梧桐一星餐廳" 、"2022年-2023年攜程美食林全球餐廳精選榜·鉑金餐廳"等殊榮。
餐廳地址：福州市鼓樓區(qū)華林路11號(hào)
福州西湖大酒店·閩悅軒中餐廳
閩悅軒中餐廳以傳統(tǒng)閩味著稱，35載時(shí)光傳承經(jīng)典，延續(xù)閩菜傳奇。9個(gè)包廂分別取名自福州地標(biāo)"三坊七巷"，餐廳環(huán)境古韻十足，食在閩悅軒是閩都文化最傳統(tǒng)最詩(shī)意的存在。廚師團(tuán)隊(duì)以傳統(tǒng)閩菜見長(zhǎng)，善用八閩食材，融山海之氣匯于賓客雅席，招牌菜有海寶佛跳墻、榕城醉排骨、芝士糟香銀鱈魚、椒鹽八寶飯等，餐廳曾榮獲"2019年一碗福州年度餐廳""2020年閩味必吃榜TOP20餐廳""2022年金梧桐二星餐廳"等殊榮。
餐廳地址：福州市鼓樓區(qū)湖濱路158號(hào)
