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上海柏悅酒店舉辦15周年慶典,邀請賓客盡享美酒佳肴

2023-11-08 10:00 5030

始吾如初 耀見不凡

上海2023年11月8日 /美通社/ -- 近日,上海柏悅酒店舉辦以"始吾如初"為主題的周年慶典,回望過往卓越十五年奢華旅程,并慶祝這一里程碑時刻。森大廈集團董事長兼執(zhí)行副總裁森浩生、Mori Hospitality Corporation董事兼執(zhí)行副總裁苧原誠、森大廈集團顧問葉一成、上海秀仕酒店經(jīng)營有限公司總經(jīng)理大野明寬、凱悅酒店集團亞太區(qū)總裁David Udell、凱悅酒店集團亞太區(qū)餐飲運營及產(chǎn)品開發(fā)資深副總裁Andreas Stalder和上海柏悅酒店總經(jīng)理巴爾等嘉賓共同出席了本次慶典晚宴。


數(shù)字"十五",在中國傳統(tǒng)文化的意象中代表著"團圓、圓滿"。諧音"始吾",意為柏悅?cè)擞尚某霭l(fā),抱樸守拙,為賓客提供殷勤周道的服務(wù)。壹拾伍載,從初心萌發(fā)到熱忱永恒,縱然時光流轉(zhuǎn),上海柏悅酒店以始終如一的熱忱,詮釋"奢華由心"的品牌理念。

悅饗滋味

此次15周年慶典,上海柏悅酒店廚師及餐飲團隊為出席的賓客們帶來至臻美食之享,并以美酒相佐。九道式的菜單由酒店中餐廳行政總廚楊超、行政副總廚Marco Erba、何鵬及西餅房廚師長Mahamou Sylla匠心設(shè)計,并攜手來自蘇州柏悅酒店的行政主廚Josephine Loke共同呈現(xiàn)。來自不同國家和地區(qū)的主廚們憑借豐富的閱歷和創(chuàng)新的精神,從"奢華由心"的理念出發(fā),融合多種烹飪技法與各色風(fēng)物,用永恒的熱情,帶來融匯中西的美饌盛宴。


開胃菜是桂花醋椒海參凍 —— 圓月、繁星、清風(fēng)、金桂,一派秋日團聚之景,楊師傅將秋日桂花入饌,活鮑魚吊湯,大連海參緊致彈牙,制成晶瑩啫喱。胡椒與醋汁相融,微酸的風(fēng)味更加突顯海參的至鮮至美;香蔥蘑菇意餃,蘑菇醬 則是行政副總廚Marco Erba將意大利的傳統(tǒng)風(fēng)味呈上筵席,意餃裹滿當(dāng)季菌菇,蘑菇醬風(fēng)味濃郁,頂部香檳泡沫輕盈悅動;黃油熟成M7和牛眼肉蓋,黑醋牛肉汁 經(jīng)由蘇州柏悅酒店行政總廚Josephine Loke對西餐的理解詮釋,甄選M7和牛肉在黃油中濕成21天,配紅燒洋薊心,花椰菜和濃郁香醋牛肉汁;童卡豆冰淇淋 則由來自法國的甜品廚師Mahamou Sylla帶來舌尖甜蜜歡愉,落幕而點睛。


藝韻新章

墨象藝術(shù)家吳文華,擅長以新派技法重釋東方墨象,筆墨動靜結(jié)合、抑揚頓挫的韻律間,將十五周年主題"始吾如初"書寫于晚宴現(xiàn)場,契合上海柏悅酒店中西融匯的藝術(shù)調(diào)性。來自歐洲的青年鋼琴家 François-Xavier Poizat,為活動注入靈感妙音,數(shù)首悠揚的樂章將氣氛烘托至高潮。

酒店還選取了歷經(jīng)過往十五年的印刷制品和皮革裁貼制成的藝術(shù)掛飾,兩件藝術(shù)作品將十五年來柏悅故事娓娓道來。"革"新,前行 —— 以畢加索結(jié)構(gòu)主義為靈感解構(gòu)"牛"的圖形,取餐廳的桌椅、皮凳等舊家具皮革進行手工裁片與縫紉,上萬次針線穿梭,賦予皮革溫暖觸感與新生力量。經(jīng)時間的洗禮,家具表面或皸裂褶皺,或漬痕斑駁。然其承載的是過往賓客的柏悅記憶,歷久彌新。皮革舊化的過程如同回溯往昔,將點滴的細節(jié)串聯(lián)。定格 —— 則是上海柏悅酒店于開業(yè)籌備之時,邀請著名攝影師Patrick Messina以"柏悅一城一座"為主題,拍攝了定格上海城市映像的經(jīng)典照片。該系列后被命名為Timeless,并運用于酒店開業(yè)物料的設(shè)計之中,其中部分沿用至今。Timeless不僅僅是柏悅品牌的特質(zhì),更是上海柏悅酒店一以貫之的設(shè)計代名詞。作品"定格"以酒店回顧再詮釋為引,堆疊再創(chuàng)作為主,以拼貼藝術(shù)將諸多觸動人心的細節(jié)集腋成裘,展現(xiàn)"奢華由心"的理念,意在表達:回憶滴水成河,新章未來可期。

始吾如初

上海柏悅酒店總經(jīng)理巴爾先生表示:"上海柏悅酒店迎來15周年之際,我們感到無比的自豪和感激?!嘉崛绯?恰如其分地闡釋了我們酒店的精神氣質(zhì),象征著我們對奢華、創(chuàng)新和卓越品質(zhì)的執(zhí)著追求。我們的成功離不開每一位光臨的賓客、盡職的員工和親愛的合作伙伴的持續(xù)支持和信任。展望未來,我們將堅定地追求創(chuàng)新,無論是創(chuàng)新前衛(wèi)的餐飲理念還是定制的賓客服務(wù),我們的目標(biāo)都是樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并堅守柏悅品牌的永恒價值。"

對于追求定制服務(wù)的賓客來說,上海柏悅酒店是精致奢華的象征。酒店曾獲評《悅游》中國金榜大賞、《漫旅》中國旅行獎"中國百佳酒店"、《胡潤百富》"中國最佳精品酒店"和《外灘設(shè)計酒店》"最佳地標(biāo)酒店"等獎項。從優(yōu)質(zhì)餐飲到賓客關(guān)懷,再到社會責(zé)任,每一個細節(jié)都彰顯酒店對"奢華由心"的堅定承諾。開業(yè)于2019年的悅軒中餐廳,以不時不食的創(chuàng)意江南菜及優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)多次榮獲"黑珍珠餐廳指南一鉆餐廳",以及"2023年上海米其林指南入選餐廳"。此外,上海柏悅酒店秉承著凱悅酒店集團"關(guān)愛每一個人,讓他們盡善盡美顯真我"的宗旨,為賓客提供包括專業(yè)水療和護理項目在內(nèi)的豐富關(guān)愛體驗。賓客不僅能享受入住時光,還能在旅程結(jié)束時感受到真正的價值和活力。

除了提供高標(biāo)準(zhǔn)的賓客體驗以外,上海柏悅酒店也堅持履行凱悅酒店集團"全面關(guān)愛計劃",采取了一系列舉措,如可持續(xù)客房設(shè)施、積極的食物浪費計劃和可生物降解的食品包裝等,彰顯了酒店對環(huán)境、社會和治理事業(yè)做出的努力。

上海柏悅酒店坐落于上海環(huán)球金融中心79至93層,由屢獲殊榮的紐約華裔設(shè)計師Tony Chi先生及其公司設(shè)計,融合了華麗與舒適的家居風(fēng)格,并融入了中國傳統(tǒng)幾何和建筑元素。酒店以多樣化的美食和特色的居住空間脫穎而出,為賓客提供了"遠方的家"的精致體驗。

為慶祝這一重要里程碑,上海柏悅酒店也傾情推出"‘十五'悅禮"優(yōu)惠活動,為入住賓客提供十五周年優(yōu)惠住房及餐點套餐。如需預(yù)訂或了解更多周年慶特惠,歡迎訪問 https://www.hyatt.com/en-US/hotel/china/park-hyatt-shanghai/shaph 或垂詢+86 21 6888 1234 或 shanghai.park@hyatt.com 。

消息來源:上海柏悅酒店
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