上海2024年3月18日 /美通社/ -- 邂逅春日浪漫,探尋菱家琳瑯春味。上海魯能JW萬豪侯爵酒店宅邸概念中餐廳"Le Manoir Ling菱"匠心打造"盎然春色" 味蕾覓鮮之旅,以春為始,甄選當(dāng)季鮮嫩食材,精心制作十余道限定美饌,細(xì)賞春的氣息,恣饗菱家春季美饌食刻。
Le Manoir Ling菱,是以 "菱小姐"的故事為靈感設(shè)計(jì)打造的海派粵菜餐廳。菱小姐生于上海,成長于香港,并在法國巴黎旅居多年。餐廳如同她的私家宅邸,從裝潢到器皿,菜品到服務(wù),處處體現(xiàn)著海派文化的精髓。春日綠意青翠,明媚溫柔,是充滿希冀與幸福的季節(jié)。此次春日限定菜單由菱家私廚——蔡弟友師傅攜其團(tuán)隊(duì)悉心打造,融合海派優(yōu)雅之美和時(shí)令蔬果之鮮,將美饌匯于盤間,希望來菱家作客的客人感受春意在味蕾綻放。
春日食筍,才知春味。春筍沙姜焗波士頓龍蝦,將鮮甜脆嫩的春筍文火慢煨,充分釋放香氣。取鮮活緊致的波士頓龍蝦肉,炸至金黃,鎖住海鮮風(fēng)味。用春筍沙姜焗波龍,姜的鮮香勾勒山海風(fēng)味,口感豐富,鮮味無窮。樹番茄茭白燒筍殼魚,筍殼魚肉嫩滑鮮美,云南樹番茄晶瑩飽滿,滋味濃郁,加以茭白香氣,熱氣慢蒸,酸酸甜甜,清爽開胃,入口豐盈,魚肉的津甜在口中蔓延。荷香酸菜蒸雪花牛肉,用荷葉包裹風(fēng)味獨(dú)特的潮州酸菜和質(zhì)地細(xì)嫩的雪花牛肉,荷葉的清香隨著蒸煮慢慢滲透,將各式香氣溫柔的交融在一起,輕嚙一口,牛肉豐腴多汁,入口即化。臘味煲仔飯,粵式特色臘味煲仔飯隨著湯汁的澆入滋滋作響,形成金黃焦脆的鍋巴,香氣一瞬發(fā)散開來,山野時(shí)令馬蘭頭的清新之氣隨著攪拌迸發(fā)出來,油潤的米粒,吸附米香的臘腸,口口飽滿馥郁。花生苗XO 醬炒魚松,花生苗爽口清脆,營養(yǎng)豐富,佐以咸香XO醬與主廚自制的魚松爆炒,咸鮮微辣,風(fēng)味獨(dú)特。開春豌豆燉鴿子蛋,以現(xiàn)熬老母雞湯為湯底,將一顆晶瑩剔透的鴿子蛋置于其中,綴以翠綠豌豆一同熬煮,是春季上好的滋補(bǔ)湯品。
作為一間以"菱"家宅邸為概念的奢華中餐廳,菱餐廳以創(chuàng)意的區(qū)域構(gòu)成讓餐飲、娛樂與社交融為一體,旨在為八方來客創(chuàng)造別具一格的多樣化體驗(yàn)。賓客可在寬敞的菱?肴大廳一品粵式美饌,亦可在七間典雅的江景獨(dú)立包房享受私密用餐服務(wù);而位于五層的菱?娛則更像是"菱小姐"與朋友們熱鬧歡聚的場所,這里擁有六個(gè)可同時(shí)享用粵式火鍋與娛樂卡拉OK設(shè)施的專屬空間,另設(shè)有一間藏酒豐富的室內(nèi)酒廊菱Parlor,沿著旋轉(zhuǎn)樓梯走到頂層便是菱?景露臺酒吧,以上海壯麗的城市天際線為活力背景,在美妙的音樂中開啟靈動夜生活。
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關(guān)于上海魯能JW萬豪侯爵酒店
備受矚目的中國第一家JW萬豪侯爵酒店——上海魯能JW萬豪侯爵酒店,于2019年夏季在上海華麗亮相。上海魯能JW萬豪侯爵酒店位于浦東新區(qū)黃浦江畔,坐落陸家嘴商區(qū),擁有514間客房,3,200平米會議場地及6個(gè)餐飲場所,其中包括全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、茶廊、酒吧及天臺酒吧。氣派超然的建筑,結(jié)合摩登居停的設(shè)計(jì)理念,將全新演繹滬上低調(diào)奢華,為一眾品味超群而自信的杰出精英打造JW非凡款待。®
關(guān)于萬豪國際集團(tuán)
萬豪國際(納斯達(dá)克股票代碼:MAR)集團(tuán)總部位于美國馬里蘭州貝塞斯達(dá),在138個(gè)國家和地區(qū)擁有約7,800家酒店,包括直接經(jīng)營酒店、特許經(jīng)營酒店和授權(quán)分時(shí)度假酒店,并擁有30個(gè)酒店品牌。萬豪國際集團(tuán)運(yùn)營屢獲殊榮的旅行計(jì)劃——萬豪旅享家(Marriott Bonvoy)。垂詢更多信息,請?jiān)L問官網(wǎng)www.marriott.com.cn。如需隨時(shí)掌握萬豪國際最新動態(tài),可訪問網(wǎng)上新聞中心www.marriottnewscenter.com。