巴黎餐廳 PLÉNITUDE 榮獲 THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 頒發(fā)的 ART OF HOSPITALITY AWARD 2024
這是有史以來首次在頒獎(jiǎng)典禮之前公布該項(xiàng)榮譽(yù),旨在幫助提高待客藝術(shù)的知名度
倫敦2024年4月18日 /美通社/ -- 在6 月于拉斯維加斯舉行的正式頒獎(jiǎng)典禮之前,便已宣布,巴黎餐廳 Plénitude 榮膺The World's 50 Best Restaurants所頒發(fā)的Art of Hospitality Award 2024。
位于法國(guó)首都Cheval Blanc Paris 的一樓的 Plénitude,由主廚Arnaud Donckele 和總監(jiān)Alexandre Larvoir 共同打造,餐廳以頌揚(yáng)法國(guó)美食傳統(tǒng)為宗旨,耗時(shí)兩年挑選陶器、工匠、陶藝師和面料,以營(yíng)造出餐廳的溫馨氛圍。雖然僅有 30 個(gè)座位,但每處細(xì)節(jié)都能為食客帶來溫馨的用餐體驗(yàn),并完美融入了餐廳標(biāo)志性的法式風(fēng)格。
出生于諾曼底的主廚Donckele同時(shí)還經(jīng)營(yíng)著Cheval Blanc Saint-Tropez的高級(jí)餐廳 La Vague d'Or,在被譽(yù)為法國(guó)烹飪精髓的醬汁的調(diào)配過程中,扮演大師級(jí)調(diào)香師的角色。在他手中,每種醬汁都被當(dāng)作香水或流體畫來對(duì)待。在他的創(chuàng)作中,醬汁才是主角,而肉和魚只是補(bǔ)充。在 Larvoir 的領(lǐng)導(dǎo)下,該餐廳無可挑剔的服務(wù)團(tuán)隊(duì)對(duì)Donckele的作品了如指掌,并將其精髓傳遞給了踏入巴黎Cheval Blanc Paris大門的賓客們,該餐廳在 The World's 50 Best Hotels 2023中排名No.34。
The World's 50 Best Restaurants內(nèi)容總監(jiān) William Drew 表示:"我們很高興地宣布Plénitude成為今年Art of Hospitality Award的獲得者。盡管成立時(shí)間短,但這家巴黎餐廳憑借其無可挑剔的創(chuàng)新方式,完美詮釋了服務(wù)的藝術(shù),在全球美食界引起了轟動(dòng),并向世界展示法國(guó)的好客之道。仍然處于領(lǐng)先地位。"
主廚Donckele 表示:"沉浸在給予的愉悅中。"Larvoir 補(bǔ)充道:"在Plénitude,每張餐桌上的服務(wù)都是一次美妙的體驗(yàn)。我們努力以家的溫馨款待客人,與其建立聯(lián)系,借助 Arnaud 的美味醬汁吸引和打動(dòng)他們,使其感到愉悅滿足,然后期待著他們?cè)俅喂馀R。