上海2024年11月7日 /美通社/ -- 布魯克林精釀啤酒發(fā)起"釀造不同"全球項目，以超級谷物Fonio開辟精釀新格局。首席釀酒師加勒特?奧利弗攜布魯克林精釀啤酒與京A精釀啤酒合釀來到中國，與眾多精釀玩家們零距離見面，一場深度交流的精釀開放麥即將拉開帷幕。
「釀造不同」全球項目開啟，Fonio掀起全球釀造風潮
2024年，布魯克林精釀啤酒發(fā)起一項名為"釀造不同"的全球項目。"釀造不同"誕生于布魯克林首席釀酒師加勒特?奧利弗對于啤酒能夠團結(jié)人們、文化、社區(qū)的能力的信仰，他相信啤酒會為這個世界帶來不同。
秉承這一愿景，加勒特?奧利弗動員了一個多樣化的釀酒合作伙伴聯(lián)盟，聯(lián)合全世界七個國家的優(yōu)秀廠牌，包括來自塞內(nèi)加爾的Maison Kalao、來自英國的Thornbridge、來自瑞典的Omnipollo、來自丹麥的嘉士伯、來自美國的Russian River、來自中國的Jing-A和健力士，使用全新原料Fonio釀造一系列限量版啤酒。每個參與的釀酒廠牌都以其專業(yè)釀酒技術(shù)為這一系列啤酒帶來無限可能。
掀起這場全球釀造風潮的釀造原料Fonio，被稱為"宇宙的種子"，它無需化肥或農(nóng)藥就能在撒哈拉沙漠附近干旱地區(qū)貧瘠的土壤中茁壯成長，F(xiàn)onio在西非已經(jīng)繁盛了5000多年，并廣泛應(yīng)用于烹飪。
加勒特?奧利弗挖掘了Fonio巨大的釀造潛力，將這種不需要灌溉、化肥、農(nóng)藥的谷物投入更廣泛的應(yīng)用，通過"釀造不同"項目，與世界各地的啤酒廠牌，進一步擴大Fonio在引領(lǐng)以可持續(xù)性和社會意識為中心的未來釀造趨勢中的積極影響力。
與京A精釀啤酒合釀「下西洋」，加勒特?奧利弗開啟中國行
布魯克林首席釀酒師加勒特?奧利弗將"釀造不同"的理念帶來中國，他與同為精釀先鋒的京A精釀啤酒共同使用Fonio打造出一款限量版合釀"下西洋"。這款西海岸冷IPA的釀造靈感源自中國家喻戶曉的鄭和七下西洋的故事，在第五次和第六次的遠航中，鄭和來到的地方正是Fonio的生產(chǎn)地。
加勒特?奧利弗認為，把非洲谷物Fonio投入中國精釀啤酒釀造中，與明代航海家鄭和下西洋的壯舉有著相同的愿景，兩者都以包容開放的探索精神，讓非洲與中國產(chǎn)生連接。
Fonio賦予了"下西洋"荔枝的香氣，京A精釀啤酒則把新的風味引入其中，這款酒體明亮、酒花濃郁的合釀在精釀盛典8X8首度亮相就備受關(guān)注，加勒特?奧利弗認為這是Fonio在成為中國釀造新風潮的起點。
為了向中國的精釀從業(yè)者和消費者們傳遞這份創(chuàng)新精神，加勒特?奧利弗不遠千里來到中國，現(xiàn)身8X8啤酒節(jié)，在"下西洋"品鑒會中與更多精釀愛好者深入交流，更是開啟線下見面會"精釀開放麥"，以更開放的態(tài)度零距離暢聊「釀造不同」的理念。
全新釀造方式，發(fā)掘精釀行業(yè)未來發(fā)展?jié)摿?/b>
"釀造不同"是精釀行業(yè)首次使用全新原料進行釀造的嘗試，它鼓勵全球的啤酒愛好者社區(qū)關(guān)注更新穎的釀造方式而非單一的風味創(chuàng)新，加勒特?奧利弗用Fonio突破了傳統(tǒng)的釀酒框架，不僅抵抗了對因原料銳減產(chǎn)生的行業(yè)危機，也用全新的釀造思路開辟了精釀行業(yè)可持續(xù)未來的無限潛力，是布魯克林精釀啤酒的多元釀造精神的最佳詮釋。
"擁抱多元"一直以來都被烙進布魯克林精釀啤酒的品牌DNA中，從品牌創(chuàng)立至今，布魯克林精釀啤酒始終用不斷更新的產(chǎn)品為精釀愛好者們打造更多元化的體驗：
布魯克林皮爾森的釀造靈感來自于傳統(tǒng)皮爾森風格，同時融入了美國啤酒文化的特點，是傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代風味的完美融合，因其清爽、干凈的口感備受好評，榮獲多項國際大獎；
布魯克林琥珀拉格啤酒融合了太妃糖、烤吐司與焦糖的口味，除了將維也納拉格標志性的焦糖風味進一步加強外，釀酒師突破性地將干投酒花工藝應(yīng)用到這款拉格啤酒上，打造出這一具有美國特色的混合風格拉格；
布魯克林石墻旅館印度淡色艾爾啤酒以其獨特的口感和出色的品質(zhì)受到認可，具備濃郁的熱帶水果香氣和豐富的啤酒花苦味，這款啤酒源自1969年的石墻運動，展示了布魯克林對平等和包容的承諾。
布魯克林精釀啤酒的多元釀造理念不僅僅是關(guān)于釀造出多樣化的啤酒，更是關(guān)于通過啤酒來連接不同的文化和生活方式，促進全球社區(qū)的和諧與包容。此次全球各地啤酒廠牌對"釀造不同"項目的深度配合，也突顯了業(yè)界對布魯克林精釀啤酒多元釀造精神的肯定，我們在期待Fonio在未來精釀行業(yè)中的光明前景的同時，也期待布魯克林精釀啤酒與加勒特?奧利弗秉承"釀造不同"的精神，持續(xù)推動精釀行業(yè)不斷發(fā)展。
