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北京2012年1月30日電 /美通社亞洲/ -- 為進(jìn)一步提升服務(wù)品質(zhì)，為廣大旅客打造美好的出行體驗，中國國際航空股份有限公司（以下簡稱“國航”）客艙服務(wù)部于2011年底進(jìn)行了一系列選餐工作，多條航線確定了2012年全新的餐食配備方案。這是國航追求國際化航空服務(wù)水準(zhǔn)，著力打造兩艙服務(wù)，大膽嘗試機(jī)上餐飲產(chǎn)品的創(chuàng)新與多樣化，提升旅客服務(wù)品質(zhì)的重要舉措。
對于航空公司來說，航空配餐一直以來都是體現(xiàn)和贏得競爭優(yōu)勢的重要產(chǎn)品之一，也是評價航空公司綜合實(shí)力和整體服務(wù)品質(zhì)的一大硬件標(biāo)準(zhǔn)。國航在進(jìn)行2012年的航空食品戰(zhàn)略部署時，將創(chuàng)新空中配餐的理念作為提升工作和服務(wù)的切入點(diǎn)，采用新的選餐舉措以較大限度滿足旅客的需要，提升全流程服務(wù)水平，追求五星級的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
旅客首次參與選餐
國航在2011年的選餐過程中首次引進(jìn)旅客參與選食，3位國航白金卡旅客應(yīng)邀作為旅客代表，為滬、廣、深精品航線頭等商務(wù)兩艙進(jìn)行選餐。3位白金卡旅客乘坐飛機(jī)頻繁，對機(jī)上飲食有著獨(dú)到的體會，能夠從旅客的角度提出更多針對產(chǎn)品的改進(jìn)建議，有利于使國航的配餐方案較大限度地迎合旅客的需求。另外，旅客代表在選餐過程中還可以全程參與機(jī)上餐食的制作過程，有助于他們了解國航機(jī)上餐飲的配備理念，增強(qiáng)旅客與國航之間的互動。
國航相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“為旅客打造更加溫馨、舒適、尊貴的旅行體驗，使旅客能夠在萬米高空還能享受到健康可口的特色美食，是國航餐飲工作的目標(biāo)。引進(jìn)旅客參與選餐僅僅是個開始，國航希望今后能夠繼續(xù)得到旅客們的大力支持，共同提升國航的整體服務(wù)品質(zhì)?！?/p>
引進(jìn)高品質(zhì)美酒
為進(jìn)一步豐富餐食選擇，提升旅客的出行體驗，國航在繼續(xù)推進(jìn)法國莊園葡萄酒的同時，還將為機(jī)上旅客增加配備新世界國家的葡萄酒。經(jīng)過調(diào)查評估，國航認(rèn)為最切實(shí)可行的做法是在目的地國家回程時增配當(dāng)?shù)馗咂焚|(zhì)的葡萄酒，并以澳洲航線為試點(diǎn)，現(xiàn)已完成了悉尼和墨爾本兩地樣品的收集工作。澳洲航線兩款待選的葡萄酒均為澳大利亞三大紅酒之一杰卡斯紅酒(Jacob's Creek)的產(chǎn)品。澳大利亞得天獨(dú)厚的自然環(huán)境成就了杰卡斯紅酒享譽(yù)世界的頂級佳釀，天然的果香口感使其葡萄酒的品質(zhì)絲毫不亞于歐洲傳統(tǒng)的舊世界酒。與舊世界酒相比，大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，味道就已極佳。國航期盼新世界葡萄酒的純粹能夠使旅客們的空中之旅充滿輕松與愉悅。除澳洲航線外，國航也在加快推進(jìn)北京出港航班新世界葡萄酒的配備工作，力圖早日為旅客帶來新的美酒體驗。
打造航線特色餐品
國航是中澳之間較大的航空承運(yùn)人之一，對于澳洲航線十分重視，此次在航空餐食的升級方面也采取了新的舉措。在控制成本的前提下，國航選用了澳洲特色食材，如羊排、牛排、海鮮等，以滿足旅客對航空餐食品質(zhì)日趨增長的需求。國航還根據(jù)旅客的反饋意見，在公務(wù)艙的小吃餐品中增加了冰激凌及杯面等，以滿足旅客多樣化的需求。此外，為使旅客對于餐品保有新鮮感，國航澳洲航線的每種餐別各有4個循環(huán)，熱食每月翻新。澳洲航線的新餐食標(biāo)準(zhǔn)已于2011年11月1日開始執(zhí)行。
在北美航線的餐食改進(jìn)方面，國航進(jìn)一步推進(jìn)并統(tǒng)一中餐模式，保持與北京出港的高度一致性。北美出港航班強(qiáng)調(diào)配備具有地域特色的菜品，國航特別選擇了針對北美華人特色的粵港菜式和海派菜式，包括燒鴨面、素?zé)Z、付味海苔等特色餐品。并保留了韓式牛排飯、蟹肉玉米羹等深受旅客喜愛的經(jīng)典特色菜品。除此之外，國航在選餐過程中著重突出當(dāng)?shù)氐氖巢奶厣瑑膳撛诰惩饣爻讨羞€率先推出每日精選菜品，7道精選菜品每日變換。從長遠(yuǎn)來看，國航希望北美航線的餐食能夠?qū)崿F(xiàn)與倫敦、法蘭克福等國際樞紐航站餐食配備的高度一致性。
針對2012年的航食選餐，國航在豐富餐食品種的基礎(chǔ)上，更加關(guān)注中西方餐飲文化差異以及健康養(yǎng)生的理念，力求推出具有特色的餐食產(chǎn)品，滿足旅客個性化的需求，進(jìn)一步提升高端服務(wù)品質(zhì)，為旅客打造更加溫馨、舒適、尊貴的旅行體驗。
關(guān)于國航：
中國國際航空公司是中國唯一的載旗航空公司，承擔(dān)著中國國家領(lǐng)導(dǎo)人出國訪問的專機(jī)任務(wù)，是世界較大航空聯(lián)盟 -- 星空聯(lián)盟成員。
截止到2011年10月，國航系機(jī)隊規(guī)模已近400架，運(yùn)營覆蓋31個國家和地區(qū)的280多條航線，境內(nèi)外營業(yè)和保障機(jī)構(gòu)近300個，通過星空聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)，旅客可以方便快捷地到達(dá)181個國家的1,160個目的地。目前國航常旅客已超過1700萬。
“國航知音”，英文名稱PhoenixMiles，是中國國際航空公司為經(jīng)常乘機(jī)出行的商旅客人精心設(shè)計的，一項遍及世界的里程獎勵計劃。
國航致力于為旅客提供放心、順心、舒心、動心的“四心”服務(wù)，經(jīng)過多年的不斷努力，品牌價值逐年提升。2011年，國航以478.56億元的品牌價值連續(xù)五年榮列“世界品牌500強(qiáng)”排行榜，成為中國民航唯一進(jìn)入“世界品牌500強(qiáng)”的航空公司。
了解更多信息，請登陸國航網(wǎng)站http://www.airchina.com 或撥打國航熱線95583。
