3月17日， 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)在京召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，宣布由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)主辦，北京商報(bào)社承辦的“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”評(píng)選活動(dòng)正式啟動(dòng)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年，全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%，首次跨越3萬(wàn)億元關(guān)口，今年1-2月，全國(guó)餐飲收入5651億元，同比增長(zhǎng)11.3%，以較快發(fā)展速度實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)開(kāi)局。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)姜俊賢會(huì)長(zhǎng)介紹，在兩會(huì)期間，商務(wù)部正式發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，《意見(jiàn)》明確指出，將進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境，切實(shí)減輕餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)，推動(dòng)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展，并提出，力爭(zhēng)用5年的時(shí)間，培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業(yè)，基本形成以大眾化餐飲為主體、區(qū)域布局合理、城鄉(xiāng)協(xié)同、各業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)的發(fā)展格局，滿足多層次、多樣化消費(fèi)需求的餐飲服務(wù)體系。在這樣的關(guān)鍵機(jī)遇期，開(kāi)展中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選，將是總結(jié)和分析餐飲業(yè)發(fā)展的新潮流和新趨勢(shì)，深入開(kāi)展交流和學(xué)習(xí)，凝聚共識(shí)，齊心協(xié)力，集中展示餐飲產(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型發(fā)展中取得的新成就，共同推動(dòng)餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。
“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”評(píng)選活動(dòng)是全國(guó)餐飲業(yè)一項(xiàng)公益性、公眾性的年度評(píng)選活動(dòng)，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦、北京商報(bào)社承辦。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示，本屆評(píng)選，將是餐飲業(yè)以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革引領(lǐng)餐飲業(yè)發(fā)展的具體實(shí)踐，今年，在項(xiàng)目的策劃過(guò)程中，主辦方廣泛征求了餐飲企業(yè)和媒體界的意見(jiàn)，對(duì)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置和評(píng)審辦法做了相應(yīng)的調(diào)整，比如除關(guān)注企業(yè)體量、覆蓋面等硬實(shí)力以外，同樣注重企業(yè)信用記錄、創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展后勁。相比于去年，本屆中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選，吸引了全國(guó)各地更多有實(shí)力、有活力的餐飲品牌參與，除了餐飲百?gòu)?qiáng)榜上的長(zhǎng)青樹(shù)，今年也有不少在近兩年大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新背景下涌現(xiàn)出來(lái)的新銳餐飲品牌入圍，評(píng)選范圍的覆蓋面越來(lái)越廣也體現(xiàn)了該獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)計(jì)的初衷。
會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李亞光介紹了本屆評(píng)選的項(xiàng)目概況。2015年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選，分為正餐、火鍋、快餐、團(tuán)餐、清真餐、國(guó)際美食等六個(gè)業(yè)態(tài)，各業(yè)態(tài)分別設(shè)置“十大品牌”、“知名品牌”和入圍獎(jiǎng)。評(píng)選流程包括：報(bào)名、初審、公示、公眾投票、媒體評(píng)選、專(zhuān)業(yè)評(píng)審、宣傳推廣七個(gè)階段。李亞光表示，評(píng)選活動(dòng)自2月14日啟動(dòng)自愿報(bào)名工作以來(lái)，受到全國(guó)各地餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)。組委會(huì)在企業(yè)自愿報(bào)名的基礎(chǔ)上，組織專(zhuān)家對(duì)報(bào)名品牌企業(yè)進(jìn)行了初審，各業(yè)態(tài)擇優(yōu)產(chǎn)生前30名進(jìn)入候選名單。
據(jù)悉，候選品牌名單將于3月17日-27日在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)官網(wǎng)、官方微信和北京商網(wǎng)進(jìn)行公示，組委會(huì)將根據(jù)公示情況確定最終的候選品牌名單。4月1日-15日，將對(duì)候選品牌進(jìn)行公眾投票。組委會(huì)指定“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)官方微信”作為本次評(píng)選活動(dòng)的唯一官方公眾投票平臺(tái)，投票時(shí)間為15天。每個(gè)微信賬號(hào)每天能投60票（6個(gè)業(yè)態(tài)各10票），對(duì)同一候選品牌一天僅能投1票。網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)果占最終結(jié)果30%權(quán)重。之后，組委會(huì)還將組織媒體評(píng)選和專(zhuān)業(yè)評(píng)審，二者占最終結(jié)果的權(quán)重分別為30%和40%。最終的獲獎(jiǎng)結(jié)果將由公眾投票、媒體評(píng)選及綜合評(píng)審按照相應(yīng)的權(quán)重匯總，各業(yè)態(tài)得分前10名品牌將獲得“十大品牌”稱(chēng)號(hào)；得分11至20名或11-30名（報(bào)名品牌企業(yè)超過(guò)100家的業(yè)態(tài)，產(chǎn)生20個(gè)知名品牌；報(bào)名品牌企業(yè)不足100家的業(yè)態(tài)，產(chǎn)生10個(gè)知名品牌）獲得“知名品牌”稱(chēng)號(hào)；組委會(huì)對(duì)未獲得上述獎(jiǎng)項(xiàng)的候選品牌，授予“入圍獎(jiǎng)”。據(jù)悉，獲獎(jiǎng)結(jié)果將在2016年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)期間公布，并舉行隆重的頒獎(jiǎng)典禮。
