對于商場超市行業(yè)而言，競爭加劇、管理力度加大和成本高企造成業(yè)績下滑已是不爭的事實。
中國超市行業(yè)業(yè)態(tài)進(jìn)化過快，跳過了美國的折扣零售業(yè)態(tài)時期，而中國目前的消費正處于消費者對于低價和高品質(zhì)追求的階段。目前超市行業(yè)增速正在放緩，企業(yè)面臨向后臺建設(shè)的轉(zhuǎn)型期。
西安商超運營管理專家：眾森商超企業(yè)營銷策劃（www.shangchao365.com）認(rèn)為：超市行業(yè)未來發(fā)展有以下幾點值得注意：
提升自有品牌比例 毛利率遠(yuǎn)高于供應(yīng)商產(chǎn)品
超市競爭日趨激烈，商品銷售利差空間縮小，越來越多的超市企業(yè)選擇通過開發(fā)自有品牌提升利潤空間。對消費者來說，自有品牌產(chǎn)品價格更低；對超市企業(yè)來講，自有品牌商品除了吸引顧客，還可以省去品牌使用費用和中間供應(yīng)環(huán)節(jié)，保證較高利潤。通常供應(yīng)商的商品毛利率在5%左右，而自有品牌商品平均毛利為15%左右，可見自有品牌商品毛利率遠(yuǎn)高于供應(yīng)商產(chǎn)品。
2011年中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的企業(yè)調(diào)查結(jié)果顯示，在65家大型超市和超市典型店鋪中有39家銷售自有品牌產(chǎn)品，占門店銷售額的4%，比較西歐市場的35%-40%以及美國市場的20%以上，存在很大的提升空間。
擴(kuò)大生鮮規(guī)模 降低采購成本
生鮮是聚客流品類，擴(kuò)大生鮮規(guī)模成為很多超市的競爭戰(zhàn)略。同時，消費者對生鮮產(chǎn)品綠色、健康的追求為超市生鮮品牌化、精細(xì)化運營提供了基礎(chǔ)。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會年度行業(yè)調(diào)查，生鮮產(chǎn)品是近年來超市門店銷售增速最高的品類。調(diào)查顯示，快速消費品百強企業(yè)生鮮類商品銷售額占總銷售額的比例增長顯著，由2008年的12.4%上升至2010年的24.4%。
經(jīng)營方式上，通過農(nóng)超對接向農(nóng)戶直接采購生鮮農(nóng)產(chǎn)品。較高的直采比例可以突破區(qū)域分割流通體制的限制，支持公司異地擴(kuò)張，且直采可以縮減中間流通環(huán)節(jié)，降低采購成本，獲得較高的毛利率。
調(diào)整盈利模式轉(zhuǎn)向“商品經(jīng)營者”
隨著超市企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，其盈利模式和利潤結(jié)構(gòu)更多以通道費用為主要利潤來源。通道費的存在具有一定的合理性，但是從長遠(yuǎn)看，過多依賴通道費將產(chǎn)生負(fù)面作用，使企業(yè)忽視商品經(jīng)營，導(dǎo)致對市場判斷和價格控制的失靈，企業(yè)核心經(jīng)營能力削弱。
要調(diào)整盈利模式，超市企業(yè)需要從“商品組織者”轉(zhuǎn)向“商品經(jīng)營者”，在價值鏈各環(huán)節(jié)創(chuàng)造利潤，從消費者需求、產(chǎn)品設(shè)計、采購或生產(chǎn)控制、物流配送、分銷促銷等方面加強經(jīng)營和創(chuàng)新。
“西安眾森商超企業(yè)營銷策劃有限公司”是一家集合了豐富的零售業(yè)管理精英的團(tuán)隊，是西安商超行業(yè)運營管理專家，有著成功的開店經(jīng)驗和管理實踐。曾受眾多商業(yè)企業(yè)委托，尤其是多家零售業(yè)連鎖公司的委托，主導(dǎo)規(guī)劃、設(shè)計了多家購物中心、綜合超市等企業(yè)的成功開業(yè)。
“眾森商超營銷策劃公司”團(tuán)隊的核心是由多位行業(yè)資深從業(yè)者構(gòu)成的，我們既有成功的經(jīng)驗，也有失敗的教訓(xùn)，豐富的行業(yè)管理經(jīng)驗不僅熟悉現(xiàn)代商業(yè)管理的流程，更了解現(xiàn)代商業(yè)運作的本質(zhì)。
“眾森商超營銷策劃公司”的服務(wù)決不是照搬成功企業(yè)的經(jīng)營模式，而是堅持從具體環(huán)境、資源、競爭對手等實際情況出發(fā)，制定現(xiàn)代經(jīng)營模式與客觀實際相結(jié)合的個性化方案。
(責(zé)任編輯：易博達(dá))
