上海2015年12月28日電 /美通社/ -- 第十七屆中國(guó)清潔博覽會(huì),匯集了亞洲地區(qū)全行業(yè)的前沿產(chǎn)品與先進(jìn)的清潔解決方案,將對(duì)困擾中國(guó)酒店業(yè)的幾大病癥給出藥方,展會(huì)將于2016年3月29日至31日在上海世博展覽館舉行。
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的30年,帶動(dòng)了各個(gè)行業(yè)的快速發(fā)展,特別是酒店餐飲業(yè),世界各地的星級(jí)酒店都先后到中國(guó)各大城市淘金,這是一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代,酒店業(yè)在中國(guó)快速升溫的同時(shí),暴露出的清潔問題也不容小覷,而隨著消費(fèi)者安全意識(shí)的不斷提高,酒店要如何為客人提供更清潔、更安全、更舒適的環(huán)境,中國(guó)酒店唯有對(duì)當(dāng)今的“清潔”問題有一個(gè)全新的理解與認(rèn)識(shí)、將其上升到更高的重視程度才能真正解決現(xiàn)在所存在的困擾,抓住未來(lái)更大的商機(jī)。
后廚設(shè)備的清潔問題
五星級(jí)酒店后廚油煙管道清洗要注意那幾個(gè)方面。而五星級(jí)酒店里的油煙系統(tǒng)更復(fù)雜,像油煙管道,油煙凈化器,風(fēng)機(jī)清洗更麻煩,許多星級(jí)酒店為了節(jié)省費(fèi)用,找一些小公司,把清洗費(fèi)用壓到較低,小公司為了生存,再低的價(jià)格也敢接,只清洗個(gè)表面的,就造成油煙管道漏油,油煙凈化器不起作用,風(fēng)機(jī)油垢多了就容易燒壞。
未定期清洗:油煙機(jī)在使用一段時(shí)間,油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污,增加了葉輪的重量,這樣勢(shì)必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能,使電機(jī)起動(dòng)電流加大。權(quán)威機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過(guò)測(cè)試:長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī),在開機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-6倍,這樣很容易燒毀電機(jī),所以定期清洗油煙機(jī),對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用,可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸,加大了摩擦力,使電機(jī)負(fù)荷加大 -- 費(fèi)電。油污長(zhǎng)期積累,發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì),對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕,生銹,加速油煙機(jī)老化。油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部和煙道內(nèi)部,還將形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性,使排氣不暢通,增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散,危害人們健康。
地毯清潔問題
地毯因其有美觀、安全、舒適、清潔、吸音、保溫等特點(diǎn),除了在客房?jī)?nèi)鋪滿地毯外,還被廣泛地用于餐廳、會(huì)議室等場(chǎng)所。根據(jù)紡織纖維材料的不同,地毯主要有化纖地毯、羊毛地毯和混紡地毯等三類。酒店選用的大都為羊毛纖維比例較高的地毯,更新周期一般為5-7年,在此期間,若保養(yǎng)不善,不到一二年地毯便面目全非;若保養(yǎng)得當(dāng),五年后地毯仍然美觀如新,可見地毯的日常保養(yǎng)工作尤為重要。但是,酒店地毯上的污漬是多樣的,塵土、果汁、油脂、煙蒂、口香糖,甚至還有尿漬,因此酒店的地毯日常維保比較復(fù)雜,針對(duì)不同的污漬需要選用不同的清潔產(chǎn)品,同時(shí),根據(jù)地毯的質(zhì)地,還需要避免一些對(duì)地毯材質(zhì)不利的化學(xué)制劑,如氨水就會(huì)對(duì)純羊毛地毯纖維造成損傷。
石材維護(hù)問題
走進(jìn)大堂,酒店給人感覺是不是明亮,是不是大氣,大堂內(nèi)的石材起到了一定的作用,因此石材的裝飾可謂是酒店的面子工程,而酒店想要一直“有面子”,石材后期的維護(hù)保養(yǎng)工作也是不容小覷的。酒店的“面子” 既然如此重要,那么維護(hù)酒店面子的工作人員是否夠?qū)I(yè)呢?后續(xù)接班人是否可持續(xù)培養(yǎng)呢?據(jù)了解,目前酒店石材維保的工作方式主要是由有經(jīng)驗(yàn)的老師傅帶著小徒弟,這樣的方式比較傳統(tǒng),同時(shí)培養(yǎng)小徒弟的時(shí)間成本也很高,那么酒店為什么不尋找專業(yè)的石材維保人員,而要用這樣傳統(tǒng)的工作方式呢?其實(shí),酒店也是苦于沒有選擇,因?yàn)榫同F(xiàn)狀而言,沒有針對(duì)石材維保的專業(yè)課程。
客房清潔問題
越來(lái)越多的新聞曝光了酒店客房?jī)?nèi)存在的清潔隱患,即使是五星級(jí)酒店也未能幸免。每天,酒店需要接待世界各地的客人,不同的國(guó)家、不同的種族、不同的生活習(xí)慣,這些均會(huì)帶來(lái)形式多樣的細(xì)菌,甚至病菌。中國(guó)酒店現(xiàn)有的清潔手段是否能真正有效地阻礙細(xì)菌的傳播,進(jìn)而使不同客人在同一房間彼此不產(chǎn)生對(duì)健康狀況的威脅與侵蝕呢?
酒店,一個(gè)作為人員流動(dòng)較大,病菌最集中的地方,其清潔標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是三維立體的清潔體系,傳統(tǒng)的二維清潔手段已經(jīng)不再受用,中國(guó)酒店唯有對(duì)當(dāng)今的“清潔”問題有一個(gè)全新的理解與認(rèn)識(shí)、將其上升到更高的重視程度才能真正解決現(xiàn)在所存在的困擾,抓住未來(lái)更大的商機(jī)。
第十七屆中國(guó)清潔博覽會(huì),2016年3月29日至31日,上海世博展覽館。屆時(shí),歡迎大家蒞臨,觀看中國(guó)清潔博覽會(huì)如何施展高超的“醫(yī)術(shù)”,藥到病除。
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