上海2016年9月21日電 /美通社/ -- 2016年9月21日，米其林正式發(fā)布首版2017年上海米其林指南，該指南充分展現(xiàn)了豐富多彩的上海美食。在本版米其林指南中，總共有1家餐廳獲得三星，7家餐廳獲得兩星，18家餐廳獲得一星，以及25家必比登美食推介餐廳。
米其林品牌與對外關(guān)系總監(jiān)、集團執(zhí)行副總裁、集團執(zhí)行委員會成員董可蘭女士（Ms Claire Dorland Clauzel）表示，“繼新加坡米其林指南之后、首爾米其林指南之前，我們非常自豪地推出中國大陸的第一本米其林指南，繼續(xù)我們在亞洲的發(fā)展步伐?！?/p>
在首版上海米其林指南中，位于新天地朗廷酒店內(nèi)的唐閣（T’ang Court），獲評米其林三星餐廳。“唐閣卓越的烹調(diào)水準，值得專門造訪！”米其林指南國際總監(jiān)米高?艾利斯先生（Mr Michael Ellis）感嘆道，“這家餐廳陳設(shè)精致、氣氛寧靜，大堂內(nèi)僅設(shè)置6張餐桌。由經(jīng)驗豐富、才華橫溢的譚總廚（Justin Tan）掌勺的經(jīng)典傳統(tǒng)粵菜，融入了新派菜肴的風格，幾道特色菜完全征服了米其林的評審員。”
此次上海米其林指南中共評選出7家米其林二星餐廳，其中半數(shù)主打中國菜，并以粵菜居多。喜粵8號（Canton 8）餐廳就是其中一個代表，這家人氣餐廳性價比很高。“在喜粵8號，顧客可以以人均48元人民幣的價格品嘗到米其林二星水準的菜肴。因此這家小店也成為了世界上較便宜的米其林二星餐廳！”米高?艾利斯指出，“喜粵8號正是上海美食的縮影：精湛的廚藝、美味優(yōu)質(zhì)的菜肴。”同樣獲評二星的還有逸龍閣、御寶軒以及專做上海本幫菜的雍福會。此外，三家西式餐廳也獲得了二星評價：世界名廚岑柏濤（Umberto Bombana）的第三家餐廳 -- 81/2 Otto E Mezzo Bombana，以傳統(tǒng)意大利菜著稱；2016年初開張的喬爾?盧布松美食坊（L’Atelier de Joël Robuchon），提供當代特色法國美食；以及Ultra Violet，根據(jù)著名法國主廚Paul Pairet獨創(chuàng)理念經(jīng)營，讓顧客感受與眾不同的用餐環(huán)境之余，22道佳肴組成的美食體驗更是無與倫比。
在上海的首次評選中，18家餐廳被授予米其林一星。此次星級評選的結(jié)果更是印證了上海這座城市擁有多元化的中國美食，比如鵝夫人（莘莊）的廣式烤肉，福和慧的素食料理，南麓?浙里的杭州菜，以及老正興、迷上海、雍頤庭的上海本幫菜等。
最后，有25家餐廳被米其林指南的評審員評為“必比登美食推介”（Bib Gourmand）餐廳。這項受到了大廚及美食家們推崇的榮譽，是用于表彰那些菜品質(zhì)量高并且價格適中的餐廳，即人均消費額低于200元人民幣。
2017年上海米其林指南APP已于9月21日面世（IOS和Android版），紙質(zhì)版指南將于9月23日上市。
首版上海米其林指南共評選出：
三星餐廳1家
二星餐廳7家
一星餐廳18家
必比登美食推介餐廳25家
