廣州2018年1月23日電 /美通社/ -- 新年伊始，數(shù)十名李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金獲獎(jiǎng)師生受邀參觀李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地，體驗(yàn)百年李錦記的企業(yè)文化。提起李錦記，百年品牌、航天品質(zhì)的形象躍然紙上，李錦記創(chuàng)立于1888年，從當(dāng)初只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊，經(jīng)歷130年的不斷成長(zhǎng)，現(xiàn)已發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。此次李錦記企業(yè)文化體驗(yàn)活動(dòng)，旨在讓李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金的獲獎(jiǎng)師生們通過(guò)參觀，親身體驗(yàn)李錦記航天級(jí)品質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、感受李錦記醬料王國(guó)百年的發(fā)展歷程和獨(dú)特的企業(yè)文化。
思利及人 李錦記助力培養(yǎng)中餐人才
今年是李錦記創(chuàng)業(yè)130周年，李錦記傳承百年的奧秘，除了品質(zhì)出眾的產(chǎn)品之外，不能不提的就是李錦記獨(dú)特的企業(yè)文化。在李錦記，每件事情都要符合企業(yè)的核心價(jià)值觀 -- “務(wù)實(shí)、誠(chéng)信、永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神、思利及人、造福社會(huì)、共享成果”。李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金，便是“思利及人、造福社會(huì)、共享成果”的一個(gè)重要實(shí)踐。
為發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化、培養(yǎng)中餐行業(yè)優(yōu)秀人才、鼓勵(lì)中餐烹飪專業(yè)學(xué)生提高專業(yè)技能，自2015年起，李錦記在包括廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校在內(nèi)的全國(guó)四所重點(diǎn)職高院校設(shè)置的企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目。截至2017年為止，全國(guó)共有超過(guò)400名優(yōu)秀中餐烹飪專業(yè)師生獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金。李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校連續(xù)設(shè)置了3年，尤其注重參選學(xué)子在技能方面取得的成績(jī)。這一獎(jiǎng)項(xiàng)極大地鼓勵(lì)了學(xué)生們?cè)谌粘W(xué)習(xí)中強(qiáng)化技能的學(xué)習(xí)意識(shí)，提高了學(xué)生們的動(dòng)手能力和參與技能競(jìng)賽的積極性，獲得了學(xué)校和專業(yè)教師的一致好評(píng)。
獲獎(jiǎng)學(xué)生受“100-1=0”零缺陷品質(zhì)管理理念激勵(lì)
李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地雄踞半島的規(guī)模引來(lái)李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金獲獎(jiǎng)師生們的陣陣驚嘆，數(shù)以千計(jì)林立的醬油曬缸、約2000畝的占地面積令同學(xué)們視野開(kāi)闊、贊嘆不已。李錦記獨(dú)特的品質(zhì)管理理念“100-1=0”引起了同學(xué)們的好奇心，對(duì)品質(zhì)精益求精、零缺陷的管理理念激勵(lì)了同學(xué)們，紛紛表示在學(xué)習(xí)上也要學(xué)習(xí)這種精神，認(rèn)真學(xué)好學(xué)生階段的每一門功課、掌握好每一個(gè)技能。
通過(guò)對(duì)盤圓制曲車間的參觀，同學(xué)們了解了李錦記優(yōu)質(zhì)醬油的生產(chǎn)全過(guò)程。了解到每一瓶李錦記醬油的誕生，從黃豆的挑選到擺上餐桌，背后都有龐大的質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)在嚴(yán)謹(jǐn)監(jiān)管；了解了李錦記實(shí)行的“從農(nóng)田到餐桌”的全程管控體系，生產(chǎn)過(guò)程有30多道工序、200多個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)，從種植采購(gòu)、原料運(yùn)輸、食品加工、分銷物流，每個(gè)環(huán)節(jié)都記錄在案，實(shí)現(xiàn)可追溯管理，嚴(yán)格監(jiān)管每個(gè)流程步驟。同學(xué)們驚嘆道：“想不到小小的一瓶醬油，生產(chǎn)過(guò)程竟然這么嚴(yán)謹(jǐn)。今后我們?cè)谟冕u油的時(shí)候，就更能體會(huì)這醬香鮮味的來(lái)之不易了?！?/p>
最令同學(xué)們?nèi)杠S的是“李錦記百年味道館”，在紀(jì)念李錦記發(fā)明蠔油的原場(chǎng)景復(fù)原圖、蠔墻，及李錦記核心價(jià)值觀“思利及人”紀(jì)念石旁，同學(xué)們踴躍留影，與李錦記共享這百年的發(fā)展印記。參觀過(guò)程中，李錦記在保障產(chǎn)品品質(zhì)方面所引入的尖端新銳的檢驗(yàn)設(shè)備以及李錦記人一絲不茍的工作態(tài)度，都給師生們留下了深刻的印象。李錦記為“神九”、“神十”、“神十一”宇航員提供“航天級(jí)醬料”，也加深了師生們對(duì)李錦記品質(zhì)的認(rèn)識(shí)。
李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金獲獎(jiǎng)學(xué)生參觀梁?jiǎn)⒊示?/b>
參觀完李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地后，獲獎(jiǎng)學(xué)生們還前往參觀了梁?jiǎn)⒊示蛹o(jì)念館。梁?jiǎn)⒊侵袊?guó)近代思想家、政治家、教育家。他生于國(guó)家危難的動(dòng)蕩年代，愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)，畢生致力于民族的振興、國(guó)家的興旺。回想當(dāng)年，李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生為建設(shè)家鄉(xiāng)、回饋?zhàn)鎳?guó)，于20世紀(jì)90年代回到新會(huì)七堡，建立了今天的李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地。同為炎黃子孫，這種種的愛(ài)國(guó)情誼都給同學(xué)們留下深刻的印象。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“今年是李錦記創(chuàng)立的130周年，百年王國(guó)的建成并非一朝一夕，李錦記時(shí)刻秉承‘思利及人，造福社會(huì)’的核心價(jià)值觀，通過(guò)李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金，攜手職業(yè)院校合力培養(yǎng)餐飲人才。通過(guò)此次參觀，希望讓中餐烹飪的未來(lái)?xiàng)澚簜冏哌M(jìn)李錦記，近距離體驗(yàn)李錦記在品質(zhì)管理、企業(yè)文化等各方面的努力，加深同學(xué)們對(duì)中餐文化的認(rèn)識(shí)，激勵(lì)同學(xué)們好好學(xué)習(xí)，為中餐的繁榮發(fā)展做出貢獻(xiàn)。”
