成都2018年3月20日電 /美通社/ -- 3月20日，京東新通路與《糖煙酒周刊》聯(lián)合在成都舉辦“商無界，心同路” -- 京東新通路無界零售行業(yè)峰會(huì)。會(huì)上，京東新通路宣布正式進(jìn)軍餐飲B2B，為全國(guó)中小餐飲門店構(gòu)建一條高效透明的供應(yīng)鏈，并推出一套集食材供應(yīng)、食材認(rèn)證、菜品研發(fā)和門店服務(wù)于一體的綜合性餐飲解決方案。
目前，占全國(guó)餐飲行業(yè)總數(shù)65%的中小餐飲門店缺乏一站式購(gòu)齊的渠道，議價(jià)空間小，且所采購(gòu)的食材質(zhì)量和食品安全難以保證，直接危害消費(fèi)者的利益。而對(duì)于供貨鏈條中的品牌商和經(jīng)銷商、配銷商來說，也存在著產(chǎn)品鋪貨差、新品分銷慢、缺乏數(shù)據(jù)沉淀、渠道利潤(rùn)低、資金壓力大和物流成本高等頑疾。
京東商城新通路事業(yè)部糧油休閑部總經(jīng)理馬駿表示，針對(duì)目前行業(yè)中的問題，京東餐飲將首先升級(jí)原有供貨渠道，實(shí)現(xiàn)中小餐飲店一站式購(gòu)齊。進(jìn)而，通過聯(lián)合政府、行業(yè)等相關(guān)機(jī)構(gòu)和品牌商共同發(fā)布食材原料行業(yè)安全使用標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)中小餐飲店進(jìn)行“京東食材”認(rèn)證，讓食品安全可追溯。第三步，通過綜合性餐飲解決方案賦能渠道通路中的各級(jí)合作伙伴。
升級(jí)餐飲供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)一站式購(gòu)齊
京東新通路聯(lián)合益海嘉里、太太樂、恒天然、李錦記等一大批品牌商，及其經(jīng)銷商、配銷商，升級(jí)原有供貨渠道，實(shí)現(xiàn)中小餐飲店一站式購(gòu)齊。與京東新通路達(dá)成戰(zhàn)略合作的食材品牌商、取得品牌商授權(quán)的經(jīng)銷商和配銷商將分別以“直營(yíng)”和“第三方商家”形式入駐京東掌柜寶，以聯(lián)合倉(cāng)配模式為中小餐飲店供貨。
此外，在原有的京東正品貨源基礎(chǔ)上，京東餐飲還會(huì)優(yōu)選上等食材，進(jìn)行產(chǎn)地直采，保證食材的新鮮時(shí)效。京東餐飲項(xiàng)目將首先以米面糧油、調(diào)料干貨等為切入點(diǎn)，后續(xù)逐漸擴(kuò)展至生鮮、酒水飲料等品類。
發(fā)布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證讓食品安全溯源可控
在升級(jí)原有供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上，京東餐飲通過聯(lián)合政府、行業(yè)等相關(guān)機(jī)構(gòu)和品牌商共同發(fā)布食材原料行業(yè)安全使用標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)中小餐飲店進(jìn)行“京東食材”認(rèn)證，讓食品安全可追溯。加之京東對(duì)上游供應(yīng)鏈的嚴(yán)格把關(guān)，將有力地解決食材流通中的安全隱患，以保證食品安全紅線，讓消費(fèi)者享受到高品質(zhì)美食。
綜合性餐飲解決方案為通路伙伴賦能增項(xiàng)
除了食材供應(yīng)與認(rèn)證之外，京東餐飲解決方案還包括與品牌商和專業(yè)機(jī)構(gòu)共同研發(fā)新菜品，并推廣到店，提升品牌商品在餐飲店中的使用率。同時(shí)，京東餐飲解決方案還將賦能中小餐飲店，使其獲得集店鋪選址、證照服務(wù)、招聘管理、市場(chǎng)推廣等在內(nèi)的一站式服務(wù)。餐飲店可根據(jù)自身需求選擇個(gè)性化的服務(wù)模塊。
2018年，京東新通路無界零售戰(zhàn)略的啟動(dòng)之年，也是正式進(jìn)軍餐飲行業(yè)的第一年。新通路借鑒快消B2B領(lǐng)域的成功經(jīng)驗(yàn)，通過升級(jí)餐飲供應(yīng)鏈、發(fā)布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、全渠道賦能通路伙伴等方式，打造安全高效的餐飲解決方案，推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，讓消費(fèi)者得以安心享受美食。
