上海2018年4月23日電 /美通社/ -- 4月20日下午，擁有350多年歷史的世界知名調(diào)味品品牌龜甲萬(wàn)公司取締役常務(wù)執(zhí)行董事國(guó)際事業(yè)本部長(zhǎng)茂木修先生前往上海大學(xué)，以《實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的秘訣》為題舉行特別講座。演講就長(zhǎng)壽企業(yè)的秘訣、飲食文化的國(guó)際交流，以及飲食文化在世界不同地區(qū)的發(fā)展變化等問(wèn)題進(jìn)行了探討。
在上海市人民對(duì)外友好協(xié)會(huì)的支持下，龜甲萬(wàn)公司于2010年在上海大學(xué)創(chuàng)立了 KIKKOMAN “紫 MURASAKI”基金。此項(xiàng)基金是龜甲萬(wàn)公司為紀(jì)念出展上海世博會(huì)日本產(chǎn)業(yè)館、推動(dòng)其促進(jìn)飲食文化國(guó)際交流的經(jīng)營(yíng)理念、資助培養(yǎng)中日友好人才而設(shè)立的基金，包括獎(jiǎng)學(xué)金、優(yōu)秀學(xué)生的訪日研修、為培養(yǎng)同學(xué)們對(duì)日本文化的興趣而開(kāi)展的市場(chǎng)調(diào)查等內(nèi)容。其中也包括龜甲萬(wàn)公司為同學(xué)們提供信息的每年的兩次特別演講會(huì)在內(nèi)?；鹬两褚呀?jīng)運(yùn)行了8個(gè)年頭。
演講中，茂木先生介紹到，原來(lái)在龜甲萬(wàn)的起源地野田地區(qū)，有很多的醬油作坊，而每一家都有自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)之道。茂木“家訓(xùn)”就是道德正義是本、財(cái)富只是結(jié)果，萬(wàn)萬(wàn)不可以本末倒置。而在100多年前，野田眾多醬油廠家其中8個(gè)家族合并，并將原來(lái)200多個(gè)商標(biāo)統(tǒng)一為龜甲萬(wàn)，并在公司的訓(xùn)示中明確規(guī)定企業(yè)為社會(huì)的公器，一定要與地域社會(huì)共生共存，而利益自會(huì)隨之而來(lái)，從而保證企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。這也是他們能夠屹立350余年不到的較大秘訣。
茂木先生還介紹了龜甲萬(wàn)公司在美國(guó)的成功經(jīng)驗(yàn)。早在上個(gè)世紀(jì)50年代，龜甲萬(wàn)預(yù)見(jiàn)日本國(guó)內(nèi)醬油市場(chǎng)的銷售走勢(shì)將在未來(lái)變緩，因此決定進(jìn)軍海外，開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)。他們把最初的目標(biāo)選定在北美。茂木修坦言，為了讓醬油能夠被不同飲食文化、不同飲食習(xí)慣的人所接受，公司花了很長(zhǎng)時(shí)間，作了很多努力。一方面，嚴(yán)守對(duì)品質(zhì)的追求；另一方面，思考如何能讓美國(guó)人很輕易地使用醬油，和當(dāng)?shù)氐拿绹?guó)人一起開(kāi)發(fā)了許多在日本沒(méi)有的醬油使用方法。龜甲萬(wàn)積極宣傳美國(guó)人所喜愛(ài)的肉類和醬油的良好搭配性，例如：美國(guó)人非常愛(ài)吃烤肉，龜甲萬(wàn)就開(kāi)發(fā)了烤肉時(shí)腌制肉類以及蔬菜的醬料 -- TERIYAKI 照燒醬，在北美非常受歡迎?，F(xiàn)在“照燒醬”已經(jīng)不僅僅是商品名稱，更成為調(diào)料品中的一個(gè)種類?，F(xiàn)在在美國(guó)，50%的家庭都常備醬油，而“KIKKOMAN”在美國(guó)更是成為了醬油的代名詞。
演講會(huì)結(jié)束后，茂木先生還與來(lái)自北京、廣東、四川、浙江、上海的14位中國(guó)高校傳媒聯(lián)盟的優(yōu)秀大學(xué)生代表舉行了座談。在座談會(huì)上，大學(xué)生代表從衣、食、住、行等四個(gè)方面向茂木修介紹了伴隨著智能手機(jī)的普及以及手機(jī)支付給中國(guó)社會(huì)帶來(lái)的變化。中國(guó)人飲食觀念的變化、出行方式的多樣化給了茂木修不少啟發(fā)，“中國(guó)消費(fèi)者生活觀念和消費(fèi)模式都發(fā)生了很大改變，龜甲萬(wàn)也要據(jù)此調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，贏得市場(chǎng)青睞。”
“龜甲萬(wàn)對(duì)待產(chǎn)品的‘工匠精神’讓我非常震撼。”來(lái)自中國(guó)社會(huì)科學(xué)院大學(xué)的王靜文說(shuō)?！褒敿兹f(wàn)的“萬(wàn)字”醬油堅(jiān)持只用大豆、小麥、鹽來(lái)釀造醬油，讓原料自然發(fā)酵六個(gè)月，不含其他色素、防腐劑等添加物。這在‘勾兌’醬油普遍化的今天，顯得尤為難得。”
龜甲萬(wàn)公司起源于日本千葉縣的野田市。350多年來(lái)，從野田市的一個(gè)釀造醬油的作坊開(kāi)始，發(fā)展到今天在全世界有10家工廠，產(chǎn)品銷售到100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)公司，在中國(guó)以“萬(wàn)字”為品牌名進(jìn)行銷售，在中國(guó)市場(chǎng)也深受注重健康的消費(fèi)者的歡迎和好評(píng)。
