北京2019年3月20日 /美通社/ -- 2019年3月19日，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)干酪發(fā)展研討會(huì)”在京舉行，此次大會(huì)也是中國(guó)乳業(yè)史首屆干酪主題研討會(huì)，大會(huì)旨在通過對(duì)中國(guó)干酪市場(chǎng)發(fā)展歷程、趨勢(shì)以及面臨挑戰(zhàn)進(jìn)行分析與展望，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)、塑造多元化市場(chǎng)格局，推動(dòng)中國(guó)干酪行業(yè)發(fā)展，為乳業(yè)振興描繪嶄新藍(lán)圖。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)宋昆岡、菲仕蘭中國(guó)業(yè)務(wù)集團(tuán)董事長(zhǎng)高瑞宏（Rahul Colaco）、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家工業(yè)和信息化部領(lǐng)導(dǎo)及專家、企業(yè)代表出席會(huì)議。
近年，隨著國(guó)民健康意識(shí)不斷提升，對(duì)乳制品益處認(rèn)知大大加強(qiáng)，中國(guó)乳制品市場(chǎng)迸發(fā)出前所未有的活力與潛力。據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)年人均乳制品消費(fèi)量已從二十年前的不足6公斤，提高到36公斤，喝奶已逐漸融入日常飲食習(xí)慣；盡管如此，中國(guó)人均乳制品消費(fèi)量仍不足世界人均消費(fèi)量的三分之一，不足亞洲人均量的二分之一?！?018年中國(guó)人奶商指數(shù)調(diào)查報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：近八成中國(guó)消費(fèi)者乳制品攝入量不達(dá)標(biāo)，超七成人僅食用牛奶和酸奶，消費(fèi)類型非常單一，“喝奶”是主要的消費(fèi)形態(tài)。
從“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變，多元化發(fā)展實(shí)現(xiàn)乳制品結(jié)構(gòu)的調(diào)整升級(jí)
與會(huì)專家一致認(rèn)為，鼓勵(lì)中國(guó)消費(fèi)者從“喝奶”向“吃奶”的轉(zhuǎn)變迫在眉睫。由于飲食文化差異，中國(guó)與歐美國(guó)家乳品消費(fèi)量差距主要體現(xiàn)在“吃奶”不足上，據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人均奶酪消費(fèi)量?jī)H為0.1公斤/年，與荷蘭人均消費(fèi)21.6公斤/年、美國(guó)人均消費(fèi)15公斤/年的差距顯而易見?！巴苿?dòng)國(guó)內(nèi)干酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)規(guī)模，通過功能性干酪產(chǎn)品開發(fā)，發(fā)展適合中國(guó)消費(fèi)的干酪市場(chǎng)將是未來重點(diǎn)工作?！敝袊?guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)宋昆岡表示。他同時(shí)指出：近些年，國(guó)內(nèi)干酪市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，進(jìn)口量激增，彰顯國(guó)人對(duì)干酪產(chǎn)品日漸增長(zhǎng)的需求。但受飲食習(xí)慣、價(jià)格、政策層面等因素影響，國(guó)內(nèi)干酪生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展遭遇難點(diǎn)。由于現(xiàn)行干酪國(guó)標(biāo)對(duì)霉菌和酵母菌限量的規(guī)定，大量?jī)?yōu)質(zhì)干酪產(chǎn)品進(jìn)口受限，不利于豐富奶酪產(chǎn)品的市場(chǎng)供給，中國(guó)干酪市場(chǎng)發(fā)展任重道遠(yuǎn)。
加快與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，讓好產(chǎn)品快速進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)
據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年我國(guó)奶酪消費(fèi)量達(dá)到15萬(wàn)噸，其中進(jìn)口奶酪10.8萬(wàn)噸，連續(xù)10年保持高速增長(zhǎng)，這意味著越來越多中國(guó)消費(fèi)者開始接受奶酪，進(jìn)口產(chǎn)品在中國(guó)奶酪市場(chǎng)中扮演舉足輕重的地位。事實(shí)上，進(jìn)口奶酪在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)也面臨諸多挑戰(zhàn)，菲仕蘭中國(guó)業(yè)務(wù)集團(tuán)董事長(zhǎng)高瑞宏（Rahul Colaco）也表達(dá)了期望：“目前，荷蘭皇家菲仕蘭進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的干酪產(chǎn)品20余種，覆蓋餐飲端和消費(fèi)端，但由于現(xiàn)行干酪國(guó)標(biāo)的限制，很多產(chǎn)品還未能進(jìn)入中國(guó)，目前我們正在積極了解消費(fèi)者需求，計(jì)劃今年上架更加健康的干酪產(chǎn)品?！贝送猓槍?duì)餐飲端渠道，他表示通常自然干酪為4-5公斤大包裝，如在奶酪分切上加以完善，推出更小包裝單元的干酪產(chǎn)品，便于消費(fèi)者購(gòu)買和食用。
今年，“加力提效”已成中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新命題，奶酪國(guó)標(biāo)的國(guó)際接軌進(jìn)程也同樣亟待“提效”。研討會(huì)上，專家和業(yè)界一致呼吁：相關(guān)部門應(yīng)加快中國(guó)干酪新國(guó)標(biāo)制定和實(shí)施進(jìn)程，別讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“徘徊”在中國(guó)市場(chǎng)大門外。盡早讓中國(guó)消費(fèi)者食用上營(yíng)養(yǎng)健康的乳制品，展現(xiàn)乳業(yè)振興的“中國(guó)速度”。
荷蘭是世界最大的奶酪出口國(guó)家，作為荷蘭最大的乳品企業(yè)之一，菲仕蘭口味豐富、形態(tài)各異的優(yōu)質(zhì)奶酪風(fēng)靡世界。在中國(guó)，菲仕蘭踐行“健康中國(guó)2030”國(guó)策，以為中國(guó)人民提供最好的營(yíng)養(yǎng)為己任。菲仕蘭中國(guó)集團(tuán)董事長(zhǎng)高瑞宏在接受媒體采訪時(shí)表示：“傳遞百年乳企的經(jīng)驗(yàn)，菲仕蘭將攜手業(yè)界同仁共促中國(guó)乳品結(jié)構(gòu)多元化發(fā)展，將更豐富的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品帶給中國(guó)消費(fèi)者。不遺余力的為振興中國(guó)乳業(yè)做出努力。”
荷蘭皇家菲仕蘭是世界十大乳制品公司之一，也是荷蘭最大的乳品公司，創(chuàng)建于1871年，是荷蘭唯一被授予“皇家”稱號(hào)的乳企。每一天，荷蘭皇家菲仕蘭向全世界10億多消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品。菲仕蘭在歐洲有超過一萬(wàn)多個(gè)自家牧場(chǎng)和兩萬(wàn)名會(huì)員奶農(nóng)，產(chǎn)品銷往全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在中國(guó)，菲仕蘭旗下的荷蘭原裝進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉品牌“美素佳兒”和本土生產(chǎn)的“Dutch Lady子母”嬰幼兒配方奶粉廣受消費(fèi)者的青睞。菲仕蘭還在餐飲渠道經(jīng)營(yíng)和銷售黑白淡奶、黑白純牛奶、奶酪、黃油等產(chǎn)品，并在中國(guó)大中型乳企銷售乳品原料。
