 |
新加坡2020年3月24日 /美通社/ -- 2020年度“亞洲50最佳餐廳”名單于3月24日（星期二）在虛擬頒獎(jiǎng)典禮上順利公布，第八屆獲獎(jiǎng)名單上共有七間新入圍餐廳。
“亞洲50最佳餐廳”編輯William Drew 指出：“餐飲業(yè)界以至整個(gè)亞洲現(xiàn)正經(jīng)歷前所未有的艱難時(shí)期。因此在這關(guān)鍵時(shí)刻，我們更需要支持整個(gè)亞洲的餐飲業(yè)，表彰大家于過去12個(gè)月的成就，并傳達(dá)團(tuán)結(jié)一致及互相鼓勵(lì)的信息?！?/p>
新加坡餐廳Odette連續(xù)第二年奪得最高榮譽(yù)，獲頒“亞洲最佳餐廳”及“新加坡最佳餐廳”雙重殊榮。
地區(qū)獎(jiǎng)項(xiàng)：
日本
Den（第3位）連續(xù)第三年榮獲“日本最佳餐廳”稱號。位于大阪的La Cime（第10位）排名上升四個(gè)名次，備受贊譽(yù)的名廚高田裕介更由同行投票選出，獲頒“Inedit Damm主廚之選獎(jiǎng)”。
首次入圍的餐廳包括位于東京的Ode（第35位）及Inua（第49位）。
日本廚師中更有榮獲個(gè)人特別獎(jiǎng)項(xiàng)的大廚。京都料亭名店菊乃井的傳奇師傅村田吉弘成為“美國運(yùn)通標(biāo)志人物獎(jiǎng)”得獎(jiǎng)?wù)撸?b>莊司夏子則榮獲由Valrhona贊助的“亞洲最佳糕點(diǎn)師獎(jiǎng)”。
大中華
香港餐廳大班樓（第2位）勇奪由Cinco Jotas贊助的“中國最佳餐廳”稱號。
香港共有八間餐廳躋身名單，Amber（第31位）獲頒2020年度由Beronia贊助的“亞洲可持續(xù)性餐廳獎(jiǎng)”。此榮譽(yù)特別用以表揚(yáng)以可持續(xù)性營業(yè)準(zhǔn)則實(shí)行環(huán)境保育的餐廳，而評審標(biāo)準(zhǔn)則由獨(dú)立審裁合作伙伴Food Made Good Global訂立。
江振誠大廚位于澳門永利皇宮的新餐廳川江月，以第23位耀眼成績，成為2020年度由Legle贊助的“最佳新上榜餐廳”。
Mume（第18位）連續(xù)第二年蟬聯(lián)由The Dalmore贊助的“臺(tái)灣最佳餐廳”稱號，于2019年獲得「Miele最值得關(guān)注獎(jiǎng)」的JL Studio則名列第26位。
泰國
Suhring（第6位）首次奪得“泰國最佳餐廳”殊榮。獲獎(jiǎng)名單上共有七間泰國餐廳，當(dāng)中包括以第47位成績新上榜的餐廳80/20。
曼谷餐廳Sorn今年飆升32名至第16位，榮獲2020年度由奧思禮禮賓贊助的“最佳進(jìn)步獎(jiǎng)”。
新加坡
新加坡除了表現(xiàn)出眾的Odette，由Björn Frantzén大廚主理的Zen于排行榜上名列第28位。始于1994年的新加坡高級餐廳Les Amis（第11位）今年更獲得享負(fù)盛名的“Gin Mare待客藝術(shù)獎(jiǎng)”。
韓國
2020年度名單上共有三間韓國餐廳，其中包括首次入圍的韓食空間Hansikgonggan（第34位），餐廳由榮獲2020年度“亞洲最佳女廚師獎(jiǎng)”的女廚師趙希淑主理。廣受歡迎的Mingles（第14位）連續(xù)第五年獲得“韓國最佳餐廳”的寶座。
其他地區(qū)獎(jiǎng)項(xiàng)
位于科倫坡的Ministry of Crab（第30位）再次獲得“斯里蘭卡最佳餐廳”榮譽(yù)，而巴厘島餐廳Locavore（第37位）則奪得“印尼最佳餐廳”的名銜。
Indian Accent晉升四個(gè)名次至第13位，連續(xù)第六年獲得“印度最佳餐廳獎(jiǎng)”，Bukhara則重新上榜，名列第45位。印度獲獎(jiǎng)餐廳還包括榮獲2020年度“Miele最值得關(guān)注獎(jiǎng)”的孟買餐廳Masque。
其他地區(qū)的優(yōu)勝者包括Toyo Eatery（第44位），連續(xù)第二年榮獲“菲律賓最佳餐廳” 稱號。
