北京2020年5月6日 /美通社/ -- 2020年,李錦記希望廚師項目邁入第十個年頭。作為一個長期公益計劃,今年李錦記將繼續(xù)踐行“思利及人”的核心價值觀和“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的使命,擴大希望廚師的招生規(guī)模,首次在廣州開班,實現(xiàn)在北京市勁松職業(yè)高中、四川省成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校、廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校三校辦班,在全國范圍內(nèi)招募135名符合條件的有志青年學(xué)廚圓夢,為更多家庭送去希望。
2020年5月4日起,李錦記醬料集團正式啟動2020年度“李錦記希望廚師”招生工作,有志成為希望廚師的青年可登錄李錦記官網(wǎng)(www.LKK.com),進入李錦記希望廚師項目專題頁面了解詳情并報名。
一步一腳印,步履不停歇
2011年,李錦記啟動希望廚師項目,該項目是一個由李錦記創(chuàng)辦,集聚各方力量,全額資助(全額學(xué)雜費+生活補助+交通補貼)有志青年免費學(xué)廚圓夢、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星的“精準(zhǔn)扶貧”公益計劃,是李錦記“思利及人”的核心價值觀和“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”企業(yè)使命的重要實踐。
每年,李錦記和合作學(xué)校會組成希望廚師項目小組,共同制定招生方案,報名結(jié)束后,項目小組前往面試站點對申請人進行筆試、面試、體格檢查等。同時,招生小組還會實地家訪,考察報名人員的家庭情況。最終項目小組會根據(jù)申請人的面試成績及綜合能力、擇優(yōu)錄取,確定資助名單。
李錦記希望廚師項目自創(chuàng)立起,一步一個腳印,今年已邁入第十個年頭。項目一直聚焦初中畢業(yè)有志學(xué)廚的青年群體,開展“精準(zhǔn)扶貧,學(xué)廚圓夢”公益計劃,迄今為止已捐資千萬,惠及四川、重慶、貴州、云南、甘肅、山西、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、山東、湖南、湖北、廣西、廣東、江西、海南20個省市的744名青年,助力他們學(xué)廚圓夢,其中396人已經(jīng)畢業(yè)。他們多在北京、上海、廣州、成都、深圳等各大餐廳就職,盡責(zé)工作,為家庭和社會創(chuàng)造價值;也有一些回到家鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè),以廚藝特長發(fā)家致富?!笆谌艘贼~不如授人以漁”,李錦記希望廚師項目通過傳授廚藝,改變一個人的命運,也改寫一個家庭的生活。
年少有夢,學(xué)廚蛻變
人因夢想而偉大,幸運的天平需要自己來添加砝碼。李錦記希望廚師項目給了這些青年學(xué)習(xí)技藝、改變命運的機會,但最終還需要他們靠自己來實現(xiàn)夢想。
張風(fēng)英,一個聰明、機靈的陽光小伙。他出生在甘肅隴南的一個偏遠山村,因家里條件不好,2014年初中畢業(yè)后輟學(xué),但他心中一直有一個廚師夢。后來,他從西部陽光基金會在當(dāng)?shù)氐囊幻v校社工那里了解到希望廚師項目后報了名,并順利通過面試到北京學(xué)習(xí)。張風(fēng)英回憶:那是他第一次來到大城市,剛到學(xué)校的時候,他很自卑也很膽怯,因為普通話不標(biāo)準(zhǔn),不敢和別人交流。隨著學(xué)校老師耐心的培養(yǎng)和李錦記的關(guān)懷,他逐漸變得自信起來,專業(yè)課和文化課的學(xué)習(xí)他絲毫不敢懈怠,第一學(xué)年下來他像是完全變了個人,專業(yè)技能突飛猛進,在食品雕刻、面塑、冷拼方面表現(xiàn)尤為突出。此外,他還報名加入了志愿者社團,和同學(xué)們定期去敬老院給老人們表演廚藝,陪他們聊天。這些社會實踐活動讓他變得開朗很多,在為人處世上有了更多的感悟。2016年,他被選為希望廚師北京班的代表,前往中國香港,在李錦記青年廚師中餐國際大賽揭幕儀式上獻藝。
2017年6月實習(xí)期滿后,因為想要更多照顧家里,他回到家鄉(xiāng)工作。2019年5月,工作了兩年后,張風(fēng)英選擇了在老家創(chuàng)業(yè)。他說:“我知道這條路不好走,壓力會很大,也會特別累,但李錦記‘永遠創(chuàng)業(yè)精神’給了我激勵,我想趁年輕嘗試一下。因為我們老家甘肅以面食為主,所以和表哥合伙開了一家面館,店面有160多平方米,生意好的時候每天會賣出300到400碗,營業(yè)額四五千元。我每天不到七點起床,晚上十點才閉店,現(xiàn)在就只想把店好好經(jīng)營,積累經(jīng)驗,等以后時機成熟了,我希望打造自己的品牌?!?/p>
反哺社會,實現(xiàn)價值
為了保證希望廚師的培育質(zhì)量,李錦記與合作學(xué)校共同構(gòu)建了“希望廚師”培育體系,通過文化育魂、課程育能、活動育才、實踐育情、管理育行5種途徑,對希望廚師進行全方位培養(yǎng)。校企構(gòu)建了以李錦記“思利及人”企業(yè)文化為根本,以校園文化活動為載體,將勞模精神和工匠精神貫穿育人全過程的“文化育魂”體系。希望廚師在這種文化的影響下,也在生活、學(xué)習(xí)和實踐中,盡己所能,反哺社會,實現(xiàn)價值。在奉獻中,希望廚師得到了全方位鍛煉,他們的專業(yè)技能、溝通能力、團隊協(xié)作、責(zé)任意識等綜合素質(zhì)等到了全面提升。
今年的新冠肺炎疫情牽動著每個人的心,李錦記希望廚師們也在用自己的行動,踐行李錦記“思利及人”的理念,為戰(zhàn)勝疫情貢獻力量,讓我們看到了當(dāng)代青年的社會擔(dān)當(dāng)和精神風(fēng)貌。
2018級李錦記希望廚師成都班的學(xué)生師有祥,在家鄉(xiāng)抗擊新型冠狀病毒疫情工作中,勇敢承擔(dān)起社會主人翁的責(zé)任。在延遲開學(xué)的日子里,師有祥在家長的支持下,報名村里的志愿者,負責(zé)在村口的勸返點執(zhí)勤,他雖然是志愿者中年紀(jì)最小的,但是任務(wù)絲毫不比其他志愿者輕。在志愿服務(wù)期間,他每天早上6點不到就起床,戴上口罩,步行半個多小時到達勸返點,將村政府準(zhǔn)備好的體溫計、消毒水、登記冊一一擺好,針對過來的車輛、人員,進行詢問,測量體溫并登記信息。這個特殊寒假里的經(jīng)歷也成為了他人生中一段難忘的記憶,他說:“自己做的這些事雖然小,但能為村里的抗疫出一份力,我心里特別滿足,感覺實現(xiàn)了自我價值?!?/p>
深耕教育,造福社會
秉承“思利及人”的核心價值觀,多年來,李錦記積極履行企業(yè)社會責(zé)任,回饋家鄉(xiāng),為祖國的教育事業(yè)添磚加瓦。
自1992年開始,李錦記在廣東省珠海、江門、新會等地分別建成多所小學(xué)和中學(xué),通過投身教育事業(yè)極力促進家鄉(xiāng)的人才培養(yǎng)和經(jīng)濟建設(shè);2006年,李錦記捐資建成清華大學(xué)“李文達醫(yī)學(xué)及生命科學(xué)圖書館”,支持國家醫(yī)學(xué)教育發(fā)展;自2012年起至今,與中國航天基金會合作,共同出資在北京航空航天大學(xué)設(shè)立“中國航天基金會-李錦記航天獎學(xué)金”,關(guān)注和幫助了一代又一代航天人;自2015年起至今,李錦記在全國四所中職院校的中餐烹飪專業(yè)設(shè)置“李錦記企業(yè)獎教金”,為中餐業(yè)發(fā)展培育更多人才;2019年9月,在廣東省委提出的“實施粵菜師傅工程”的號召下,李錦記與廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校合作,開設(shè)“李錦記粵菜師傅班”,助力培養(yǎng)粵菜烹飪的明日之星,打造粵菜師傅國際名片,以粵菜文化的傳承創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展建設(shè)。
除教育方面外,李錦記也盡己所能,回饋社會。針對今年全國新型冠狀病毒肺炎疫情,李錦記通過捐款捐物的方式,先后支持廣東、湖北、四川及香港等地包括抗疫一線醫(yī)護人員、基層醫(yī)護人員、醫(yī)護人員家庭,社區(qū)防疫工作者開展疫情防控工作,并對人民群眾進行生活援助,累計捐贈錢物逾500萬元。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示:“在未來,李錦記將繼續(xù)充分發(fā)揮在行業(yè)內(nèi)的優(yōu)勢,積極履行企業(yè)社會責(zé)任,為社會發(fā)展貢獻力量。今年,李錦記希望廚師項目邁入第十個年頭,一批批希望廚師走出大山與農(nóng)村,為了同一個夢想踏上這一學(xué)廚圓夢的征程。我們也期待有更多的學(xué)生和家庭受益于希望廚師項目,也期盼他們能夠早日回饋家鄉(xiāng),為家鄉(xiāng)振興貢獻力量。”
如今,2020李錦記希望廚師招募正式啟動。全國范圍內(nèi),凡是符合條件的優(yōu)秀初中畢業(yè)生,均可咨詢報名。
2020年李錦記希望廚師項目報名要求和方式
報名要求:
報名方式:登陸李錦記官方網(wǎng)站(www.LKK.com)李錦記希望廚師項目專題頁面的報名專區(qū),下載和填寫《2020李錦記希望廚師項目報名登記表》并上傳或郵寄相關(guān)資料。