重慶2020年8月7日 /美通社/ -- 今日，麥德龍中國(guó)在重慶南岸商場(chǎng)為其西部首家區(qū)域餐飲學(xué)院舉行了盛大的開業(yè)典禮。重慶市南岸區(qū)副區(qū)長(zhǎng)呂軼，重慶商社集團(tuán)總經(jīng)理、重慶百貨董事長(zhǎng)何謙，應(yīng)邀參加了此次典禮。重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院黨委書記、代理校長(zhǎng)廖明江，烹飪大師、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)重慶主席劉波平與麥德龍中國(guó)總裁康德，麥德龍中國(guó)副總裁、人力資源總監(jiān)張宜業(yè)共同為學(xué)院揭幕。
麥德龍自2016年起在華正式推出餐飲學(xué)院品牌，為其餐飲客戶提供專業(yè)食品知識(shí)與烹飪技能的培訓(xùn)，致力于整合行業(yè)資源為餐飲類客戶創(chuàng)造高附加值。重慶區(qū)域餐飲學(xué)院是麥德龍中國(guó)的第十四家區(qū)域餐飲學(xué)院，麥德龍將通過在渝布局這一行業(yè)培訓(xùn)及溝通平臺(tái)，進(jìn)一步支持中國(guó)西部餐飲客戶的業(yè)務(wù)發(fā)展。
“麥德龍始終致力于為餐飲專業(yè)客戶提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。藉由此次重慶區(qū)域餐飲學(xué)院的設(shè)立，我們將為西部地區(qū)的客戶提供高附加值的體驗(yàn)，助推麥德龍?jiān)谶@一區(qū)域市場(chǎng)提速發(fā)展?！丙湹慢堉袊?guó)總裁康德表示，“同時(shí)，麥德龍將不斷整合行業(yè)資源及經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)打磨并優(yōu)化餐飲學(xué)院這一培訓(xùn)交流平臺(tái)，加快推動(dòng)各個(gè)區(qū)域的布局，幫助客戶在日趨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。”
麥德龍中國(guó)副總裁、人力資源總監(jiān)張宜業(yè)女士表示：“隨著麥德龍不斷深化數(shù)字化發(fā)展，麥德龍餐飲學(xué)院運(yùn)用多種數(shù)字化工具，提升教學(xué)能效，為客戶創(chuàng)造更便捷高效的培訓(xùn)體驗(yàn)?！?/p>
深耕川渝市場(chǎng) 發(fā)展因地制宜
區(qū)域餐飲學(xué)院此次落子重慶，將助力麥德龍?jiān)谖鞑渴称放渌蜆I(yè)務(wù)的發(fā)展。一方面，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求不斷升級(jí)，既推崇精深的傳統(tǒng)川菜文化，又因城市包容的底蘊(yùn)期待多元化的飲食選擇，對(duì)餐飲類商家提出了更高的要求。此外，重慶作為綜合交通樞紐，盤踞西南，可輻射重慶、成都和德陽的8家麥德龍商場(chǎng)。重慶區(qū)域餐飲學(xué)院的設(shè)立將大大加強(qiáng)麥德龍與本地和周邊客戶的連結(jié)，為西部業(yè)務(wù)拓展添加助力。
麥德龍重慶區(qū)域餐飲學(xué)院配備了先進(jìn)的硬件設(shè)施，包括演示廚房、烹飪工位及階梯式客座等功能區(qū)。麥德龍還注入了強(qiáng)大的師資力量，組成了包含8位高級(jí)資質(zhì)培訓(xùn)師在內(nèi)的頂尖培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)。餐飲學(xué)院開業(yè)后，將主要面向重慶和周邊省份的現(xiàn)有和潛在專業(yè)客戶，包括廚師、采購(gòu)人員、各級(jí)經(jīng)理及企業(yè)老板等，為其提供專業(yè)餐飲知識(shí)培訓(xùn)與解決方案。課程將涵蓋烹飪技術(shù)類培訓(xùn)、餐飲理論類培訓(xùn)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)培訓(xùn)等。此外，麥德龍還因地制宜，開發(fā)了針對(duì)川渝地區(qū)的特色中西菜式，滿足學(xué)員的多元化需求。
麥德龍餐飲學(xué)院專業(yè)的培訓(xùn)體系也得到了業(yè)界的廣泛認(rèn)可。開業(yè)儀式上，重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院黨委書記、代理校長(zhǎng)廖明江代表校方為重慶區(qū)域餐飲學(xué)院授牌，與麥德龍共建烹飪實(shí)訓(xùn)基地。今后，麥德龍將以餐飲學(xué)院為平臺(tái)，以行業(yè)專知為抓手，賦能校方實(shí)踐教學(xué)，推動(dòng)校企深度融合，共育優(yōu)質(zhì)人才。
結(jié)合創(chuàng)新優(yōu)勢(shì) 提升客戶服務(wù)
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)餐飲行業(yè)的需求不斷升級(jí)。尤其在后疫情時(shí)代，復(fù)工復(fù)學(xué)對(duì)各機(jī)構(gòu)食堂提出了更高的食品安全要求，消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生的關(guān)注也空前提高，酒店及餐飲企業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)。作為食品安全領(lǐng)域的佼佼者，麥德龍?jiān)谑称钒踩芾矸矫娣e累了成熟的經(jīng)驗(yàn)和渠道資源，可最大化地幫助客戶管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，降低運(yùn)營(yíng)成本。
麥德龍的戰(zhàn)略性業(yè)務(wù)模式之一 “食品配送”服務(wù)可提供數(shù)千種高品質(zhì)、高性價(jià)比的食材商品，一站式解決食堂、餐飲服務(wù)業(yè)、酒店等大中型餐飲類客戶對(duì)安全優(yōu)質(zhì)食材的需求。同時(shí)，作為唯一一家在中國(guó)所有商場(chǎng)都通過HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)）認(rèn)證的企業(yè)，麥德龍嚴(yán)格遵循國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，全方位監(jiān)控食品安全，牢牢把控包括供應(yīng)商挑選、配送中心把關(guān)、物流運(yùn)輸溫控以及商場(chǎng)收貨、存儲(chǔ)和銷售在內(nèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)。
除此之外，麥德龍還積極探索數(shù)字化創(chuàng)新，不斷為餐飲專業(yè)客戶提供更便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。今年以來，麥德龍的廚師培訓(xùn)采取線上線下相結(jié)合的方式，靈活推出線上課堂，打破空間限制，幫助專業(yè)客戶提高職業(yè)素養(yǎng)等競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力，助力其復(fù)工復(fù)產(chǎn)。食品配送服務(wù)的線上訂貨平臺(tái)“麥鮮達(dá)”也開發(fā)了全新智能語音功能，有效減少線上下單操作步驟，讓餐飲專業(yè)客戶的在線采購(gòu)更輕松。
開業(yè)當(dāng)天，麥德龍?zhí)匮ú伺腼兇髱?、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)重慶主席劉波平進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，和麥德龍餐飲學(xué)院主廚培訓(xùn)師一起，帶來經(jīng)典傳承與多元?jiǎng)?chuàng)新的精彩碰撞。此次授課同步線上向全國(guó)餐飲專業(yè)客戶直播，吸引近5000人次在線觀看。
深耕中國(guó)二十余年，麥德龍始終堅(jiān)定對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的信心，看好后疫情時(shí)代下中國(guó)餐飲行業(yè)的復(fù)蘇與繁榮。麥德龍將堅(jiān)持不懈地致力于深化與餐飲專業(yè)客戶的緊密合作，促進(jìn)餐飲行業(yè)加速回暖，加速自身全渠道轉(zhuǎn)型，與客戶共享發(fā)展機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)互利共贏。
