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Nikolaos Lekkas被任命為深圳柏悅酒店行政總廚

2022-02-23 16:38 6677

深圳2022年2月23日 /美通社/ -- Nikolaos Lekkas于2022年1月被任命為深圳柏悅酒店行政總廚。來自希臘的Nikolaos先生是一位有著豐富管理經(jīng)驗的烹飪專家,在廚房經(jīng)營管理方面擁有自己獨到的見解與出眾的能力。Nikolaos的職業(yè)發(fā)展旅程遍布世界各地,博采眾長,他逐步形成了自身在烹飪及管理領(lǐng)域的創(chuàng)新性洞見。

深圳柏悅酒店行政總廚Nikolaos Lekkas
深圳柏悅酒店行政總廚Nikolaos Lekkas

Nikolaos認(rèn)為,保持簡單與遵守紀(jì)律是成為一名優(yōu)秀廚師的關(guān)鍵?!按蟮乐梁?。簡而精往往最難做到。守時守紀(jì)、認(rèn)真傾聽、努力工作、不斷學(xué)習(xí)、持續(xù)堅持,這些都是紀(jì)律的一部分?!?/p>

Nikolaos在非常年輕時就萌生了對烹飪的熱愛?!爱?dāng)你有了熱愛就勇敢去闖”,在母親的鼓勵下,Nikolaos 16歲時就加入一家本地著名的糕點店開始了尋夢之旅。為了不斷探索并精進自己的烹飪水平,他的足跡先后遍布?xì)W洲、中東、東南亞及中國,曾與世界名廚如Ferran Adrià、Gordon Ramsay、Obauer兄弟、Sven Elverfeld進行合作,并在眾多著名酒店品牌如麗思卡爾頓、香格里拉、洲際、以及立鼎世酒店集團成員之一加維納大酒店不斷探索,砥礪前行。

2004年至2016年期間,Nikolaos加入曼谷帝國酒店擔(dān)任西餐行政總廚,在他卓越的管理和指導(dǎo)下,法國餐廳Les Nympheas連續(xù)兩年(2005至2006)榮獲泰國Tatler尚流指南“泰國三大最佳餐廳”獎,并被國際美食協(xié)會“La Chaine des Rottiseurs”評為泰國最好的餐廳之一。

2007年至2013年期間,Nikolaos先后在菲律賓及臺灣島香格里拉酒店,東歐洲際酒店及三亞海棠灣凱賓斯基酒店擔(dān)任行政總廚。憑借其出色的專業(yè)及管理能力,2018年10月,Nikolaos晉升成為凱賓斯基與諾金酒店亞太區(qū)的烹飪總監(jiān),負(fù)責(zé)該區(qū)域內(nèi)31家運營酒店及11家籌備開業(yè)酒店的廚房管理工作。

在Nikolaos卓越的領(lǐng)導(dǎo)下,北京諾金酒店悅尚餐廳榮獲2018年胡潤熱門酒店北京最佳周日早午餐獎,并獲2019年Time Out餐廳大賞年度酒店最佳早午餐獎,這也是悅尚餐廳連續(xù)第五年獲此殊榮。此外,北京諾金酒店的兩家餐廳連續(xù)兩年(2019至2020)被米其林指南提名。

Nikolaos對食物的熱愛能夠為他提供源源不斷的能量與激情。扎根本土,放眼全球。Nikolaos能夠?qū)⒂螝v各國的所見所聞與當(dāng)?shù)氐拿朗臣拔幕枨擅罱Y(jié)合,取其精華,融會貫通。同時,在中國工作近20年的他,對當(dāng)?shù)乜腿说娘嬍称酶鞘祜谛摹?/p>

除了食物本身外,Nikolaos認(rèn)為個性化的服務(wù)同樣重要。人,始終是Nikolaos工作的核心?!拔視c客人保持密切的互動與交流,了解他們的需要,和他們講述食物背后的故事。微笑、感恩、積極好客,讓客人感到賓至如歸是我的責(zé)任??腿诉x擇去一家餐廳用餐不僅僅是因為菜品,還因為那里的人?!庇煽诘叫?,美食如同世界語言,將相隔千山萬水的人們聯(lián)結(jié)。廚師通過一道道美食將想表達的內(nèi)容傳遞出來,令品嘗菜品的食客能夠體會到真誠與用心。

相信Nikolaos的加入將會使深圳柏悅酒店的餐飲團隊進一步煥發(fā)新的活力,他也將攜領(lǐng)團隊繼續(xù)傳承并詮釋奢華由心的品牌理念,滿足本地食客及國際化味蕾,為賓客帶來至真至美的用餐體驗。

消息來源:深圳柏悅酒店
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