洛杉磯2022年9月30日 /美通社/ -- UNLIMEAT宣布,專門經(jīng)營日式牛肉飯的全球連鎖餐廳食其家(Sukiya)在旗下中國所有餐廳推出了"植物能量丼系列"。九個(gè)月前,食其家首次在15家餐廳推出了第一批植物丼菜品,使用UNLIMEAT素肉產(chǎn)品。
由于這些菜品廣受歡迎,自9月15日起,食其家現(xiàn)在在中國450家門店提供這幾種菜品。能量丼系列包括四個(gè)菜品。首先,植物能量丼采用香嫩UNLIMEAT植物肉與辛香洋蔥搭配,淋入獨(dú)門醬汁,滋滋入味更香濃。然后是芝士植物能量丼,采用三到四種醇厚芝士搭配UNLIMEAT植物肉。番茄植物能量丼有一種新鮮番茄醬搭配植物肉的均衡美味。最后,四季豆植物能量丼由香辣脆口四季豆制成,高蛋白質(zhì)等營養(yǎng)豐沛。
四種菜品均采用UNLIMEAT韓國素肉產(chǎn)品,模仿牛肉卷,由100%純素食材制成,如非轉(zhuǎn)基因大豆粗蛋白、大米蛋白、可可粉和椰子油制成。它含有超過12%的升級(jí)再造成分,如大豆擠壓成大豆油產(chǎn)生的豆粕粉和研磨糙米后產(chǎn)生的米糠。
UNLIMEAT是來自韓國的植物蛋白品牌,與其他植物品牌的不同之處在于,它最初的目標(biāo)是減少食物浪費(fèi),最初是"食物升級(jí)再造"品牌。他們開始銷售使用丑陋的農(nóng)產(chǎn)品制成的果汁和飲料,這些農(nóng)產(chǎn)品由于輕微的外觀瑕疵而未售出。目前,UNLIMEAT一直專注于開發(fā)肉類替代品,同時(shí)繼續(xù)將升級(jí)再造納入生產(chǎn)過程。該公司是Upcycled Food Association的成員公司。