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洛杉磯2022年9月30日 /美通社/ -- UNLIMEAT宣布，專門經(jīng)營日式牛肉飯的全球連鎖餐廳食其家(Sukiya)在旗下中國所有餐廳推出了"植物能量丼系列"。九個(gè)月前，食其家首次在15家餐廳推出了第一批植物丼菜品，使用UNLIMEAT素肉產(chǎn)品。
由于這些菜品廣受歡迎，自9月15日起，食其家現(xiàn)在在中國450家門店提供這幾種菜品。能量丼系列包括四個(gè)菜品。首先，植物能量丼采用香嫩UNLIMEAT植物肉與辛香洋蔥搭配，淋入獨(dú)門醬汁，滋滋入味更香濃。然后是芝士植物能量丼，采用三到四種醇厚芝士搭配UNLIMEAT植物肉。番茄植物能量丼有一種新鮮番茄醬搭配植物肉的均衡美味。最后，四季豆植物能量丼由香辣脆口四季豆制成，高蛋白質(zhì)等營養(yǎng)豐沛。
四種菜品均采用UNLIMEAT韓國素肉產(chǎn)品，模仿牛肉卷，由100%純素食材制成，如非轉(zhuǎn)基因大豆粗蛋白、大米蛋白、可可粉和椰子油制成。它含有超過12%的升級(jí)再造成分，如大豆擠壓成大豆油產(chǎn)生的豆粕粉和研磨糙米后產(chǎn)生的米糠。
UNLIMEAT是來自韓國的植物蛋白品牌，與其他植物品牌的不同之處在于，它最初的目標(biāo)是減少食物浪費(fèi)，最初是"食物升級(jí)再造"品牌。他們開始銷售使用丑陋的農(nóng)產(chǎn)品制成的果汁和飲料，這些農(nóng)產(chǎn)品由于輕微的外觀瑕疵而未售出。目前，UNLIMEAT一直專注于開發(fā)肉類替代品，同時(shí)繼續(xù)將升級(jí)再造納入生產(chǎn)過程。該公司是Upcycled Food Association的成員公司。
