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Le Manoir Ling 菱餐廳臻獻(xiàn)夏日舌尖盛筵

2023-07-10 13:25 3699

上海2023年7月10日 /美通社/ -- 夏日暖風(fēng)輕柔,菱家芬芳?xì)桦?。中國首家JW 萬豪侯爵酒店——上海魯能JW萬豪侯爵酒店宅邸概念中餐廳"Le Manoir Ling菱"傾獻(xiàn)藏入舌尖的夏日盛筵,甄選當(dāng)季新鮮食材,匠心打造十余道限定美饌。

Le Manoir Ling菱,是以 "菱小姐"的故事為靈感設(shè)計打造的宅邸概念中餐廳,優(yōu)雅法式風(fēng)情與曼妙中式元素巧妙融合于菱餐廳的細(xì)節(jié)中,從裝潢到器皿,菜品到服務(wù),處處體現(xiàn)著海派粵菜的精髓。為追求摩登私宴的城中名流、滬上饕客與美食家?guī)沓采菹?。本次限定夏季菜由菱家私廚——蔡弟友師傅攜其團(tuán)隊匠心烹制,融合海派優(yōu)雅美學(xué),時令蔬果之清冽甘甜,繪就醇鮮可口的的夏日美饌體驗。

枇杷燉瘦肉
枇杷燉瘦肉

 

辣汁撈長管目魚
辣汁撈長管目魚

 

菱·肴 Le Manoir Ling·Dining
菱·肴 Le Manoir Ling·Dining

辣汁撈長管目魚,新鮮長管目魚采用粵菜經(jīng)典烹調(diào)技法白灼,精準(zhǔn)掌控火候,鎖住食材的原汁原味,清美爽滑,再淋上秘制辣醬汁,入口鮮嫩。冰鎮(zhèn)沙拉玉女瓜,精選玉女瓜切成薄片,搭配清新芥末醬汁,爽脆開胃,喚醒疲乏的味蕾。茭白水滴辣椒炒和牛,甄選上乘和牛,搭配時令茭白和獨特的水滴辣椒,酸酸甜甜并伴有細(xì)膩的微辣口感,風(fēng)味漸次豐富,齒頰留香。剁椒蘑菇燒蟶仔,蟶仔味甘性溫,夏季正是食用它的好時節(jié),加之剁椒和蘑菇,海鮮和山珍的奇妙碰撞,舉箸入口即享山海之鮮。奶白菜鮮腐竹煮蝦滑,用精心熬制的上好鯽魚湯,佐以鮮嫩豐腴的蝦滑、時令白菜和新鮮腐竹,慢火燉煮,色澤金黃,鮮味馥郁。枇杷燉瘦肉,枇杷,在初夏成熟,主廚將精選枇杷去核與瘦肉一起燉煮五個小時,湯色清澄,溫潤鮮美。

如需了解更多上海魯能JW萬豪侯爵酒店"Le Manoir Ling菱"或預(yù)訂餐廳,請訪問jwmarriottmarquisshanghai.com或致電+86.21.3809.8530。

消息來源:上海魯能JW萬豪侯爵酒店
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