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下個(gè)十年,再造奇跡 -- FBIF2023開(kāi)幕,萬(wàn)人齊聚全球食品盛會(huì)

FBIF食品創(chuàng)新展
2023-07-14 15:52 4065

深圳2023年7月14日 /美通社/ -- 由Simba Events打造的FBIF2023食品飲料創(chuàng)新論壇及FBIF食品創(chuàng)新展于2023年6月14日在深圳國(guó)際會(huì)展中心(寶安)正式召開(kāi)。FBIF2023以"再造奇跡"為主題,探討食品行業(yè)創(chuàng)新和增長(zhǎng)模式。

FBIF2023將有300位全球演講嘉賓、900+參展商、7000+位行業(yè)嘉賓參會(huì),共計(jì)30000+專(zhuān)業(yè)觀眾參會(huì)觀展。來(lái)自國(guó)內(nèi)外的100+媒體齊聚FBIF2023盛會(huì),以多樣的視角向世界傳播全球食品飲料行業(yè)趨勢(shì)及大咖觀點(diǎn)。

FBIF2023食品飲料創(chuàng)新論壇
FBIF2023食品飲料創(chuàng)新論壇

在今天召開(kāi)的全體大會(huì)中,雀巢、康師傅、OATLY、今麥郎、劍橋大學(xué)賈奇商學(xué)院等高層進(jìn)行了精彩分享。

  • 如何"行業(yè)重構(gòu),價(jià)值再創(chuàng)"?
  • 消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變,對(duì)食品企業(yè)有哪些啟示?
  • 影響未來(lái)消費(fèi)新增長(zhǎng),有哪五大主題?
  • 植物基2.0時(shí)代,帶來(lái)什么變化?
  • AI科技對(duì)食品行業(yè)有哪些深刻影響?
  • 全球宏觀經(jīng)濟(jì)洞察下,有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)?
  • 不確定性時(shí)代如何把握發(fā)展方向?
  • 如何靠有價(jià)值的創(chuàng)新贏得未來(lái)?

以下將為您帶來(lái)精彩實(shí)錄。

全體大會(huì)伊始,F(xiàn)BIF創(chuàng)始人貝拉代表主辦方致歡迎詞。

作為食品行業(yè)的參與者,也是食品行業(yè)的見(jiàn)證者,貝拉帶領(lǐng)來(lái)自全球各地的參會(huì)嘉賓,回顧了過(guò)去十年的行業(yè)變化與創(chuàng)新。

貝拉表示,2014年在為FBIF論壇話題做桌面調(diào)研時(shí),幾乎所有的會(huì)議都是在討論食品安全的話題。但僅僅2年后,市場(chǎng)就變得不一樣。 隨著自媒體時(shí)代的全面到來(lái),高增速的電商平臺(tái)開(kāi)始細(xì)分,千禧一代成為消費(fèi)主力軍,異業(yè)者跨界入行,資本也聞風(fēng)入局。

傳統(tǒng)的食品飲料行業(yè)引起了空前的熱度,行業(yè)內(nèi)也都在討論"新消費(fèi)是不是真的這么神?"。然而到了2020年,疫情開(kāi)始帶來(lái)更多不確定性,品牌們開(kāi)始意識(shí)到"臺(tái)上的妝"好化,但"臺(tái)下的真功夫"難練。他們開(kāi)始重新重視打磨自己的產(chǎn)品組合、價(jià)格渠道、生產(chǎn)供應(yīng)鏈和組織文化等"硬實(shí)力"。 同時(shí)我們也看到這幾年,有很多優(yōu)秀企業(yè)無(wú)懼挑戰(zhàn),逆勢(shì)而上。

最后,貝拉祝愿食品品牌們?cè)谙乱粋€(gè)十年,能創(chuàng)造出屬于自己的奇跡。至此,我們也正式開(kāi)啟了FBIF2023的"再造奇跡"之旅。

一、行業(yè)重構(gòu),價(jià)值再創(chuàng)

全體大會(huì)主席貝恩公司全球?qū)<液匣锶唆斝悱偘l(fā)表主席致辭,為大家分享如何實(shí)現(xiàn)"行業(yè)重構(gòu),價(jià)值再創(chuàng)"。

魯秀瓊提出,今天發(fā)生的并不是消費(fèi)降級(jí),而是消費(fèi)者沒(méi)有消費(fèi)欲望,這是行業(yè)今天真正需要面對(duì)的問(wèn)題。

目前,盡管消費(fèi)開(kāi)始回暖,食品品牌們所期待的"反彈"仍不如預(yù)期強(qiáng)勁。數(shù)據(jù)顯示,整個(gè)食品行業(yè)在過(guò)去三個(gè)季度都呈現(xiàn)正增長(zhǎng),但是相比2021年同期仍有所下降。

魯秀瓊提到,絕大多數(shù)食品行業(yè)的增長(zhǎng),其實(shí)是有賴于"高端"的引領(lǐng),但消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)頻次出現(xiàn)下降。其中,低溫酸奶2022年的消費(fèi)頻次相比2020年下降了14%,餅干2022年的消費(fèi)頻次相比2020年下降了11%,啤酒2022年的消費(fèi)頻次相比2019年下降了5%,奶酪則在過(guò)去一年內(nèi)下降了6%。

究其下降原因,一方面是食品行業(yè)內(nèi)卷,新品類(lèi)、新產(chǎn)品層出不窮,消費(fèi)者挑花了眼,所以單一品類(lèi)下滑。另一方面,更深層次的原因是:在整體消費(fèi)信心不足的情況下,今天發(fā)生的并不是消費(fèi)降級(jí),而是消費(fèi)者沒(méi)有消費(fèi)欲望。

那么,如何給消費(fèi)者更有價(jià)值的購(gòu)物理由,去激發(fā)他們的消費(fèi)欲望?

魯秀瓊指出,為此行業(yè)人士需要回歸消費(fèi)者的生活標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)價(jià)值再創(chuàng)。如今,消費(fèi)者的新生活標(biāo)準(zhǔn)是"面子、里子、腦子""三位一體"。"面子"展現(xiàn)出消費(fèi)者的"人設(shè)"和消費(fèi)的社交屬性;"里子"體現(xiàn)出消費(fèi)者需要且向往高品質(zhì)的生活;"腦子"則代表消費(fèi)者目前回歸理性,需要有更加物有所值的產(chǎn)品。

魯秀瓊指出,食品行業(yè)正處在非常重要的關(guān)鍵點(diǎn),當(dāng)用戶的消費(fèi)信心發(fā)生了很大的變化。當(dāng)今消費(fèi)者的生活標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了變化,整個(gè)食品行業(yè)必須從以前的"商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)"變成了消費(fèi)者的生活標(biāo)準(zhǔn)。魯秀瓊表示,怎么面對(duì)行業(yè)重構(gòu),品牌可以從模式重構(gòu)、業(yè)務(wù)重構(gòu)、渠道重構(gòu)、價(jià)格重構(gòu)和品牌重構(gòu)五個(gè)維度進(jìn)行變化。其中在渠道方面,魯秀瓊強(qiáng)調(diào),"要真正以消費(fèi)者為核心去實(shí)現(xiàn)全渠道的觸點(diǎn)的設(shè)計(jì),形成貨盤(pán)匹配和不一樣的站內(nèi)站外一盤(pán)棋,線上線下全域營(yíng)銷(xiāo)的能力。"

二、未來(lái)消費(fèi):復(fù)蘇、轉(zhuǎn)變和信心

疫情三年,整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生了許多變化。消費(fèi)者轉(zhuǎn)變的偏好需求,對(duì)食品企業(yè)有哪些啟示?厚生投資創(chuàng)始合伙人王航、康師傅飲品董事車(chē)軍峰、Ventech China管理合伙人Curt Ferguson和大會(huì)主席魯秀瓊一起,在FBIF論壇進(jìn)行了交流與分享。

王航先對(duì)整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的變化洞察進(jìn)行了分享。首先是"在家消費(fèi)、在線觸達(dá)"的體系越來(lái)越完整?;诖?,我們還可以看到數(shù)字化的深入人心。王航表示,從十年前的"農(nóng)改超",到現(xiàn)在的"超改倉(cāng)",超市正在經(jīng)歷成為到家配送的"倉(cāng)庫(kù)式"轉(zhuǎn)型。

其次是"為家消費(fèi)、為己安心"的消費(fèi)趨勢(shì)。近年來(lái)家庭成為重要的活動(dòng)場(chǎng)景,消費(fèi)者也為豐富和美化這一場(chǎng)景進(jìn)行消費(fèi)。同時(shí),大家對(duì)健康、安全、清潔的話題也更加關(guān)心。

Curt Ferguson則表示,沒(méi)有可持續(xù)性的商業(yè)模式就無(wú)法獲得成功。在Curt看來(lái),人都是"社會(huì)動(dòng)物",他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)商品時(shí)會(huì)關(guān)注品牌,理性消費(fèi)。雖然中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)帶來(lái)很多機(jī)會(huì),但是這也是消費(fèi)品牌面臨的最大的陷阱。拋去熱錢(qián)、流量等,企業(yè)要可持續(xù)發(fā)展。

車(chē)軍峰指出,在疫情三年里,一是消費(fèi)者決策的效率更科學(xué)和更提高。 二是消費(fèi)場(chǎng)景變化,盡管室外的場(chǎng)景受到很大影響,室內(nèi)到家場(chǎng)景卻獲得增長(zhǎng)。 三是供應(yīng)鏈端,大環(huán)境和政治格局變化?;诖?,食品行業(yè)出現(xiàn)了"強(qiáng)者更強(qiáng)"的局面,整個(gè)行業(yè)的發(fā)展更加集中。

此后,三位嘉賓又和大會(huì)主席又就供應(yīng)鏈的韌性展開(kāi)討論。他們從提升數(shù)字化能力、降低生產(chǎn)采購(gòu)成本、利用人工智能等方面,提出了供應(yīng)鏈發(fā)展的方向。針對(duì)業(yè)內(nèi)流傳的"渠道必死,供應(yīng)鏈永生"說(shuō)法,三位嘉賓也給出了對(duì)渠道存量和增量市場(chǎng)的建議。

三、五大趨勢(shì)解鎖未來(lái)消費(fèi)新增長(zhǎng)

利樂(lè)公司全球市場(chǎng)副總裁Julia Luscher以《變革?創(chuàng)新:五大趨勢(shì)解鎖未來(lái)消費(fèi)新增長(zhǎng)》為主題發(fā)表演講。Julia指出消費(fèi)者在經(jīng)歷了疫情后,消費(fèi)習(xí)慣和行為發(fā)生了變化,而利樂(lè)最近在做的研究則指出了影響未來(lái)新消費(fèi)、新趨勢(shì)增長(zhǎng)的五大主題。這五大主題包括:明智變通、融合生活、建立真實(shí)連接、飲食賦能和氣候告急。

利樂(lè)分享的五大趨勢(shì)中,首先是明智變通(Smart & Adaptive)。Julia Luscher指出,消費(fèi)者如今在購(gòu)物時(shí)更加謹(jǐn)慎和負(fù)責(zé)。

其次是融合生活(Blended Lives)。越來(lái)越多的人將現(xiàn)實(shí)空間和數(shù)字空間融合起來(lái)。這種線上線下的融合將促進(jìn)生活的便利和多元,帶來(lái)愉悅豐富的感官體驗(yàn)。

第三大主題為真實(shí)連接(Authentic Connections)。消費(fèi)者想要知道所購(gòu)買(mǎi)的食品和飲料的來(lái)源與真實(shí)性,做出價(jià)值認(rèn)同的選擇。

此后,Julia Luscher重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了飲食賦能(Empowerment Through Diet)和氣候告急(Climate Imperative)兩大消費(fèi)者趨勢(shì)。

現(xiàn)在的消費(fèi)者希望靠飲食賦能,吃出健康。Julia Luscher表示,人們正在通過(guò)飲食選擇提升對(duì)健康的掌控力。70%的受訪者認(rèn)為健康的食品與飲料使自身感覺(jué)良好。74%的人認(rèn)為心理健康和身體健康同樣重要。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,免疫力增強(qiáng)、身心健康、控制體重是消費(fèi)者最希望收獲的三大益處。

同時(shí)消費(fèi)者開(kāi)始意識(shí)到,他們需要做出更多支持可持續(xù)發(fā)展的選擇。采取行動(dòng)提高包裝的回收利用也已經(jīng)成為他們關(guān)注的重點(diǎn)。Julia Luscher指出,參與調(diào)研的消費(fèi)者中,有86%的人表示自己未來(lái)5年對(duì)環(huán)境問(wèn)題的關(guān)注將增加。79%的受訪者表示,如果品牌能傳達(dá)有關(guān)環(huán)保的舉措或行動(dòng)計(jì)劃,他們的購(gòu)買(mǎi)意向會(huì)增加。

Julia Luscher指出,包裝是品牌和消費(fèi)者溝通的橋梁,通過(guò)包裝可以向消費(fèi)者傳遞對(duì)可持續(xù)發(fā)展的重視。此外,消費(fèi)者心目中最環(huán)保的包裝形式也在變化,他們對(duì)紙包裝環(huán)保性的認(rèn)可度比六年前增長(zhǎng)了7%。

正如Julia Luscher所說(shuō),消費(fèi)者是企業(yè)進(jìn)行任何創(chuàng)新的核心。企業(yè)需要把握消費(fèi)趨勢(shì),并真正理解消費(fèi)者的需求,從而做出相應(yīng)的商業(yè)決策。消費(fèi)者的鐘愛(ài)即產(chǎn)品的成功。

四、新植物基2.0時(shí)代

近年來(lái),新植物基品類(lèi)開(kāi)始被更多消費(fèi)者所認(rèn)知。伴隨行業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)生態(tài)變化,新植物基2.0時(shí)代也隨之到來(lái)。

在魯秀瓊的主持下,OATLY亞洲區(qū)總裁David Zhang、陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院教授胡新中 、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員任貴興、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)、北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授許朵霞、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員劉銳一起和觀眾們進(jìn)行了交流。

首先從植物基的價(jià)值出發(fā)。胡新中認(rèn)為:"我們現(xiàn)在的觀念是新植物基品類(lèi)或者說(shuō)燕麥奶,與其他動(dòng)、植物乳制品品類(lèi)是和諧共生的,它們各有自己的特點(diǎn),給消費(fèi)者提供更多的選擇。"

其次從植物基對(duì)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的影響來(lái)看。許朵霞指出,為了減碳,食品行業(yè)肩負(fù)非常重要的使命。植物基也是助力實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)的重要一環(huán)。食品行業(yè)需要從種植到生產(chǎn)、加工、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié),進(jìn)行不斷地科技創(chuàng)新。

第三步是討論植物基品類(lèi)對(duì)健康的加持。丁鋼強(qiáng)指出,基于科學(xué)依據(jù),合理地增加以植物基為主要載體的一些食品,對(duì)健康可持續(xù)的發(fā)展是非常有意義的。

此后,David Zhang為大家分享了燕麥奶引領(lǐng)的新植物基和傳統(tǒng)的植物基的三大區(qū)別。一是新植物基使用新科技,二是新植物基需要顏值、美味并存,三是新植物基是環(huán)??沙掷m(xù)發(fā)展的。品牌將社會(huì)、社群、人群結(jié)合在一起,創(chuàng)造了一個(gè)適合于燕麥奶引領(lǐng)的新植物基發(fā)展的生態(tài)系統(tǒng)。

那么植物基對(duì)亞洲及中國(guó)的消費(fèi)者到底意味著什么?任貴興分享了一些歷史和故事,指出"植物基的根在東方"。劉銳則從營(yíng)養(yǎng)角度分析了中國(guó)居民對(duì)植物基的需求點(diǎn)。

現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了《2023 中國(guó)燕麥奶行業(yè)白皮書(shū)》,相信通過(guò)將"營(yíng)養(yǎng)、好吃、時(shí)尚"三個(gè)元素在新植物基產(chǎn)品中很好地融合,燕麥奶引領(lǐng)的新植物基的2.0 時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

五、AI科技在商業(yè)的邊界探索

隨著人工智能的出現(xiàn),食品飲料行業(yè)正在經(jīng)歷前所未有的變化。BSI全球食品和零售董事總經(jīng)理Todd Redwood為大家分享了人工智能的更多應(yīng)用。

可以發(fā)現(xiàn),在食品飲料行業(yè),人工智能已經(jīng)應(yīng)用在市場(chǎng)調(diào)研、廣告營(yíng)銷(xiāo)中。品牌可以了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在什么樣的場(chǎng)景下發(fā)布這樣的照片,消費(fèi)場(chǎng)景如何,以及怎樣針對(duì)性地做營(yíng)銷(xiāo)策略的調(diào)整。

人工智能也開(kāi)始被用于應(yīng)對(duì)創(chuàng)造新產(chǎn)品時(shí)所面臨的各種復(fù)雜情況。雀巢就讓人工智能幫助進(jìn)行配方開(kāi)發(fā)和調(diào)整,從而能夠打造出更加適合如今消費(fèi)者的食譜。

在進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)研究之外,人工智能的算法也開(kāi)始應(yīng)用到供應(yīng)鏈中。品牌能更好地執(zhí)行食品的運(yùn)輸和物流。此外還能進(jìn)行庫(kù)存管理,以及工廠的設(shè)計(jì)和排產(chǎn),做更加準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)。

Todd Redwood還分享了人工智能在包裝設(shè)計(jì)上的應(yīng)用。利用人工智能可以設(shè)計(jì)更環(huán)保和可持續(xù)的包裝,進(jìn)行個(gè)性化包裝的生產(chǎn),甚至讓包裝滿每個(gè)消費(fèi)者的需求。此外,人工智能還能應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)收集管理等方面。

當(dāng)法規(guī)監(jiān)管還沒(méi)有跟上技術(shù),如何將機(jī)遇與挑戰(zhàn)做好平衡,將是食品品牌們思考的重點(diǎn)。

六、全球宏觀經(jīng)濟(jì)洞察

當(dāng)全球經(jīng)濟(jì)增速放緩,市場(chǎng)挑戰(zhàn)升級(jí),品牌們將如何應(yīng)對(duì)?劍橋大學(xué)賈奇商學(xué)院院長(zhǎng)Mauro F Guillén和BSI全球食品和零售董事總經(jīng)理Todd Redwood以全球宏觀經(jīng)濟(jì)洞察為議題,圍繞全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)展開(kāi)深度對(duì)談。

Mauro F Guillén針對(duì)2023年全球宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)變化,分析了企業(yè)在疫情常態(tài)化、供應(yīng)鏈、消費(fèi)者需求等多重因素影響下的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)策略。

Todd Redwood也給出了對(duì)食品飲料行業(yè)公司的建議,并提醒他們出國(guó)尋找機(jī)會(huì)時(shí)所面臨的挑戰(zhàn)。

疫情、供應(yīng)鏈、能源、地緣政治、大宗商品……食品飲料行業(yè)的發(fā)展受到多重因素的影響,把控供應(yīng)鏈的潛藏風(fēng)險(xiǎn),積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng),或許能打破經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)遲滯的困境,讓企業(yè)擁有更多看到消費(fèi)者需求的機(jī)會(huì)。

七、不確定性與可持續(xù)未來(lái)下的灰度思考

經(jīng)歷了過(guò)去三年的沖擊和挑戰(zhàn),不確定性或?qū)⒊蔀槲磥?lái)很多年的核心關(guān)鍵詞之一。

面對(duì)消費(fèi)者趨于理性、全球能源緊張及原材料價(jià)格上漲、不斷攀升的高通脹與可持續(xù)發(fā)展等趨勢(shì)波動(dòng),企業(yè)要如何在混沌中探尋綠色、韌性以及可持續(xù)的發(fā)展方向?

在君和資本合伙人李婷的主持下,荷蘭合作銀行中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官柯涵陽(yáng)(Harjan Kuiper)、雀巢大洋洲區(qū)區(qū)域供應(yīng)鏈執(zhí)行董事兼高級(jí)副總裁兼董事會(huì)成員董明(Tony Domingo)就"不確定性與可持續(xù)未來(lái)下的灰度思考"主題展開(kāi)討論。

面對(duì)全球市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)供應(yīng)鏈造成的風(fēng)險(xiǎn),董明從危中找機(jī)、場(chǎng)景規(guī)劃、地緣政治等多個(gè)角度給出避免未來(lái)出現(xiàn)相關(guān)的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的思考。這三年里企業(yè)的供應(yīng)鏈?zhǔn)艿搅藰O大的挑戰(zhàn),從這段經(jīng)歷中企業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)到以消費(fèi)者為中心、重視合作伙伴關(guān)系、傾聽(tīng)消費(fèi)者的聲音。

荷蘭合作銀行中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官柯涵陽(yáng)表示,作為一家農(nóng)業(yè)食品銀行,我們關(guān)注供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn),以及行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新。同時(shí),我們也會(huì)考慮一家企業(yè)的采購(gòu)來(lái)源,會(huì)涉及到哪些大宗商品,有沒(méi)有其他的采購(gòu)來(lái)源值得考慮,來(lái)對(duì)沖價(jià)格的波動(dòng)。面對(duì)企業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性,需要建立整體解決方案來(lái)緩釋風(fēng)險(xiǎn)。

最后,李婷提到,不管是中小企業(yè)還是大企業(yè),ESG應(yīng)該是作為企業(yè)1號(hào)位的重要工程??潞?yáng)和董明還談到在網(wǎng)絡(luò)中保持信息共享和信息透明度的重要性,企業(yè)與消費(fèi)者、供應(yīng)商、投資者等需建立更緊密的合作關(guān)系,來(lái)共同應(yīng)對(duì)不確定性和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

八、價(jià)值創(chuàng)新贏未來(lái)

今麥郎集團(tuán)董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)以《價(jià)值創(chuàng)新贏未來(lái)》為題,向業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了分享。他指出,創(chuàng)新每個(gè)企業(yè)都在做,但是真正在創(chuàng)新當(dāng)中能找到規(guī)律的,那是極少數(shù)企業(yè)。

首先創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)的戰(zhàn)略,是一把手工程。那么我們?cè)诂F(xiàn)在千變?nèi)f化的市場(chǎng)當(dāng)中,如何能找到創(chuàng)新的規(guī)律?范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為,真正的創(chuàng)新是倒著來(lái),從顧客的內(nèi)心出發(fā)。

其次,創(chuàng)新不是滿足顧客現(xiàn)有的需求,而是要開(kāi)創(chuàng)引領(lǐng)新的需求。在范現(xiàn)國(guó)看來(lái),成功都是反人性的,真正的高手一定會(huì)抓住消費(fèi)者內(nèi)心。只有打造基因不同的新物種,品類(lèi)創(chuàng)新才能贏得未來(lái)。

他進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)稱,有價(jià)值的創(chuàng)新需要自終而始,"終"指的是消費(fèi)者的耐心,而不是產(chǎn)品本身。一個(gè)好產(chǎn)品,一定是做到極致、打透消費(fèi)者心智認(rèn)知的。

在范現(xiàn)國(guó)看來(lái),真正的創(chuàng)新不是一個(gè)點(diǎn),而是一個(gè)生態(tài),企業(yè)靠一個(gè)點(diǎn)贏得市場(chǎng)的機(jī)會(huì)和概率越來(lái)越少。范現(xiàn)國(guó)又從外在顏值、內(nèi)在品質(zhì)、占領(lǐng)心智、體驗(yàn)超值和品牌增值,5個(gè)方面分享了定位背后的邏輯——定位生態(tài)。

最后,希望更多的中國(guó)企業(yè)能夠不斷開(kāi)創(chuàng)新品類(lèi)、打造新物種,在世界的舞臺(tái)上從跟跑到領(lǐng)跑,為世界進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。

九、Wow Food Awards創(chuàng)新食品評(píng)鑒大賽,尋找食品行業(yè)無(wú)限可能

聚集業(yè)內(nèi)最具創(chuàng)新精神人士的Wow Food Awards 2022頒獎(jiǎng)禮,在恒天然集團(tuán)中國(guó)區(qū)益生菌負(fù)責(zé)人王樂(lè)濛和OATLY產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)劉春燕的主持下舉辦。

為了尋找食品行業(yè)中的無(wú)限可能,專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)從消費(fèi)者溝通、產(chǎn)品理念與產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)三大維度出發(fā),在360+組決賽作品中選出最具創(chuàng)新性的產(chǎn)品。本屆共有82款產(chǎn)品獲獎(jiǎng),其中包括鉆石獎(jiǎng)1個(gè)、鉑金獎(jiǎng)5個(gè)、金獎(jiǎng)11個(gè)、銀獎(jiǎng)27個(gè)和銅獎(jiǎng)38個(gè)。此外,組委會(huì)還特別選出3個(gè)產(chǎn)品經(jīng)理獎(jiǎng)。

十、Marking Awards 全球食品包裝設(shè)計(jì)大賽,注重設(shè)計(jì)的力量

在凌云創(chuàng)意聯(lián)合創(chuàng)始人梁宇和阿普塔(中國(guó))投資有限公司戰(zhàn)略及傳媒負(fù)責(zé)人張慧的主持下,全球食品包裝設(shè)計(jì)大賽頒獎(jiǎng)禮圓滿結(jié)束。

為挖掘和表彰優(yōu)秀的食品包裝設(shè)計(jì),全球食品包裝設(shè)計(jì)大賽共設(shè)置了"全場(chǎng)最佳"、"最佳商業(yè)價(jià)值獎(jiǎng)"、"最佳可持續(xù)獎(jiǎng)"3項(xiàng)綜合獎(jiǎng),以及"最佳標(biāo)簽設(shè)計(jì)獎(jiǎng)"、"最佳產(chǎn)品設(shè)計(jì)獎(jiǎng)"、"最佳品牌全案設(shè)計(jì)獎(jiǎng)"、"最佳結(jié)構(gòu)與材料設(shè)計(jì)獎(jiǎng)"、"最佳概念設(shè)計(jì)獎(jiǎng)"6項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)。最終有68組作品獲得提名,55組作品摘得獎(jiǎng)項(xiàng)榮譽(yù)。它們正在推動(dòng)食品品牌的包裝創(chuàng)新速度、功能優(yōu)化及審美認(rèn)知。

消息來(lái)源:FBIF食品創(chuàng)新展
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關(guān)鍵詞: 食品飲料
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