廣州2023年10月12日 /美通社/ -- 10月10-12日，第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)在廣州盛大開啟。作為餐飲界的年度盛會(huì)，活動(dòng)匯聚業(yè)內(nèi)外大咖巨擘，共同探討破局發(fā)展的新方向。國(guó)際知名的醬料品牌李錦記，攜眾多經(jīng)典及創(chuàng)新產(chǎn)品亮相大會(huì)，向廣大餐飲渠道采購(gòu)商、供應(yīng)商、消費(fèi)者展示李錦記的企業(yè)文化與品牌理念，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。
李錦記亮相第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)
本屆品牌節(jié)以"行穩(wěn)·致遠(yuǎn)"為主題，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院、央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦，將焦距為餐行業(yè)上下游搭建交流與資源鏈接的平臺(tái)，賦能餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。作為家喻戶曉的調(diào)味品企業(yè)，李錦記創(chuàng)立于1888年，至今已有135年發(fā)展歷史。李錦記的產(chǎn)品用途廣泛，除用于烹飪的各種煎、炒、燜、燉、焗等調(diào)味及佐餐外，也大量應(yīng)用在各類餐飲渠道，如方便食品的預(yù)制預(yù)調(diào)理、餡料配制、肉類調(diào)味、膨化食品、調(diào)味料包的制作等，為餐飲行業(yè)的集中化、標(biāo)準(zhǔn)化、高效化助力。
百年傳奇：李錦記對(duì)美味的傳承與堅(jiān)守
李錦記展位設(shè)計(jì)以經(jīng)典產(chǎn)品蠔油為主調(diào)，彰顯了品牌的底蘊(yùn)與特色。蠔油是李錦記的起家產(chǎn)品，135年前，李錦記的創(chuàng)始人李錦裳先生發(fā)明了蠔油，設(shè)立李錦記蠔油莊，由此開啟了李錦記探尋美味的傳奇之路。蠔油有提鮮、合味、增香、去腥等作用，集鮮、甜、咸、厚于一體，一直深受廣大消費(fèi)者喜愛，也是餐飲廚房常備的美味秘訣。
李錦記蠔油鮮香濃郁，暢銷中外
在消費(fèi)環(huán)境不斷變化的今天，李錦記在保持自身傳承特色的基礎(chǔ)上，亦不斷緊跟時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，除經(jīng)典產(chǎn)品舊莊蠔油外，有適應(yīng)不同消費(fèi)需求的財(cái)神蠔油、錦珍蠔油，融合健康消費(fèi)理念的減鹽蠔油，進(jìn)一步優(yōu)化口味配方的點(diǎn)食成金"金蠔油"……2022年，李錦記"蠔油制作技藝"入選廣東省第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（省級(jí)非遺）代表項(xiàng)目性名錄，這也標(biāo)志著李錦記的百年蠔油制作技藝獲國(guó)家認(rèn)可，進(jìn)一步引領(lǐng)蠔油行業(yè)傳統(tǒng)技藝與高端技術(shù)的結(jié)合與發(fā)展。
"我們后廚很多都是使用李錦記醬料，產(chǎn)品線豐富，能滿足不同菜品的調(diào)味需求。"一位參會(huì)嘉賓說到。"此次大會(huì)也是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)李錦記有了更進(jìn)一步的了解，相信將會(huì)加深李錦記與各大餐飲品牌的連結(jié)。"
參會(huì)嘉賓詳細(xì)了解李錦記企業(yè)及產(chǎn)品
獨(dú)具醬心：李錦記發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化
事實(shí)上，李錦記至今已有300多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在不斷適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的同時(shí)，李錦記亦不忘初心，致力發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。今年，李錦記聯(lián)合廣州日?qǐng)?bào)舉辦"春暖花開‘蠔'滋味"師傅來了活動(dòng)，由創(chuàng)新派粵菜大師現(xiàn)場(chǎng)使用李錦記產(chǎn)品烹制菜式，讓更多人感受粵菜文化熏陶；通過舉辦李錦記美食&公益廚藝體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)美食愛好者使用李錦記產(chǎn)品制作傳統(tǒng)菜肴，加深大眾對(duì)烹飪技巧的掌握和對(duì)飲食文化的了解。李錦記還通過組織國(guó)內(nèi)外廚藝大賽、參與中國(guó)廚師節(jié)、世界廚師藝術(shù)節(jié)等，不斷與各界探討、分享中餐文化，推動(dòng)中華優(yōu)秀飲食文化的發(fā)揚(yáng)光大。
"李錦記希望廚師"項(xiàng)目也是李錦記"發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化"使命的重要實(shí)踐。項(xiàng)目以"扶志+扶智"的公益模式和"造血式"公益理念，全額資助經(jīng)濟(jì)上有困難的青年入讀國(guó)家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)，幫助困境青年掌握一技之長(zhǎng)。如今，希望廚師們已登上各大舞臺(tái)，積極為社會(huì)、為餐飲行業(yè)的發(fā)展做貢獻(xiàn)。他們走進(jìn)《山海鄉(xiāng)味》公益欄目，用技能為家鄉(xiāng)代言；在"社區(qū)鄰居節(jié)"展示技藝，講授餐飲文化；參與如亞洲美食節(jié)、港食文化節(jié)等活動(dòng)，促進(jìn)中餐文化交流……
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊說到：此次參加第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)，李錦記也加深了在餐飲行業(yè)的開拓與深化。作為百年企業(yè)，李錦記時(shí)刻牢記與時(shí)代共進(jìn)，在"思利及人"企業(yè)核心價(jià)值觀的引領(lǐng)下，將會(huì)繼續(xù)以美味為載體，與餐飲行業(yè)共同融合、攜手發(fā)展，推動(dòng)中華優(yōu)秀飲食文化的傳承與創(chuàng)新，助力餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！
