上海2024年6月17日 /美通社/ -- 6月19日在國家會展中心（上海）舉辦的第二十五屆健康天然原料、食品配料中國展（Hi & Fi Asia-China），是道夫子第二次與上海博華國際展覽有限公司合作。作為Hi & Fi Asia-China的特設(shè)場次，此次食品科技論壇是一個非常有前瞻性的活動。
道夫子將通過新蛋白企業(yè)代表、投資者、科研專家、政府機構(gòu)等多重視角，以食品科技為接入口，討論食物系統(tǒng)的變革。目前全陣容嘉賓已確認(rèn)完畢，來自新蛋白企業(yè)、政府機關(guān)、咨詢機構(gòu)、高校學(xué)者、投資者作為嘉賓共聚一堂，從5個不同的視角，共同討論食品科技驅(qū)動下，食物系統(tǒng)變革的發(fā)展。這場論壇將采用雙語進行，配備專業(yè)的同聲傳譯服務(wù)，確保每位參與者都能無障礙地交流思想和見解。這不僅是一場跨領(lǐng)域的思想碰撞，更是一次全方位的5D思維盛宴。
2023年會議論壇1
新蛋白，特別是微生物蛋白將是本次論壇的重點討論話題。在新蛋白語境下，微生物蛋白通常是指由微藻、細(xì)菌、酵母等為基底應(yīng)用生物質(zhì)發(fā)酵或精密發(fā)酵等新型技術(shù)獲得的蛋白。
食品科技的快速演變，為食品行業(yè)帶來了深刻的變革，每個餐桌上的悄然變化由食品科技引領(lǐng)；消費者的選擇決定了哪一項食品科技可以最大程度地發(fā)揮。兩個因素互相作用，把我們推到全球性問題的解決方案上來——人口增長、氣候變化、資源緊缺。新蛋白展示了它成為可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保解決方案的潛力——減少能源消耗、優(yōu)化資源使用和減少碳足跡。
6月19日，以"技術(shù)驅(qū)動下的食物系統(tǒng)變革"作為論壇活動的主題，分為以下三個環(huán)節(jié)：
2023年會議論壇2
開幕式與導(dǎo)論：為論壇提供主題演講，分享他們的見解和經(jīng)驗。在國際/國內(nèi)有落地操盤經(jīng)驗的從業(yè)者分享消費者趨勢、市場潛力和技術(shù)進步。
技術(shù)工作坊和展覽：展示發(fā)酵基新蛋白產(chǎn)品的樣品及其生產(chǎn)過程，讓與會者體驗最新的發(fā)酵技術(shù)和產(chǎn)品。
圓桌討論商業(yè)化和市場進入策略：創(chuàng)業(yè)者、投資者、咨詢公司、政府機構(gòu)等討論新蛋白行業(yè)的技術(shù)如何更好應(yīng)用，產(chǎn)品如何更好落地，市場如何更早準(zhǔn)入。
2023年會議論壇3
嘉賓介紹
章楊駿
道夫子投資總監(jiān)
道夫子食品國際公司 （Dao Foods International）投資總監(jiān)，道夫子是一家專注于新蛋白食品創(chuàng)新的影響力投資和孵化機構(gòu)，旨在幫助創(chuàng)業(yè)者面向中國市場開發(fā)激動人心的新生代蛋白質(zhì)產(chǎn)品，從而減少大眾消費者對于傳統(tǒng)動物養(yǎng)殖業(yè)的依賴。章楊駿在公司內(nèi)主要負(fù)責(zé)新項目的開發(fā)以及與創(chuàng)業(yè)者和投資人的對接，在加入道夫子之前，他有多年500強企業(yè)市場及人力資源領(lǐng)域咨詢的經(jīng)驗。
毛華
道夫子行業(yè)建設(shè)負(fù)責(zé)人
主導(dǎo)道夫子的行業(yè)建設(shè)工作，組織策劃了道夫子30余場線上線下行業(yè)建設(shè)活動，覆蓋近10,000專業(yè)觀眾。通過行業(yè)建設(shè)發(fā)揮道夫子的橋梁作用，鏈接行業(yè)上下游、政企等的合作交流。自2018年開始投入新蛋白行業(yè)，從投資、創(chuàng)業(yè)企業(yè)多角度審視行業(yè)發(fā)展。她同時是植物基酸奶品牌貞植的聯(lián)合創(chuàng)始人，貞植不使用牛奶，用純植物蛋白生產(chǎn)發(fā)酵乳制品。
張璽銘
浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究員
博士生導(dǎo)師
微來食客生物科技有限公司創(chuàng)始人、CEO，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究員，博士生導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)生物環(huán)境工程研究所副所長，入選浙江大學(xué)"百人計劃"。主持國家重點研發(fā)計劃子課題、國家自然科學(xué)基金等國家級和省部級科研項目十余項。發(fā)表科研論文40余篇，申請美國專利2項，中國專利10余項。其研究成果已通過技術(shù)合作進行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，受到多家大陸及香港企業(yè)的關(guān)注。曾受邀于2022年赴以色列參加由聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織和以色列衛(wèi)生部組織的會議，并作大會報告。2023年，在杭州創(chuàng)客天下大賽中獲得先進產(chǎn)業(yè)第四名。
Eve Samyuktha 70/30 創(chuàng)始人&CEO
Eve is the founder and CEO of 70/30 Food Science and Technology, a pioneering company in plant and fungi-based functional foods. With a master's degree in Chemical Engineering from Imperial College London, Eve has over two decade of experience in the field, having held significant roles in global companies like Michelin. She is also the the founder of Plant Based Consulting Shanghai, that specializes in building profiles for alternative protein companies and organizing events like MEATFEST in China. s. At 70/30, she is dedicated to enhancing the future of food through using microbes for making healthier protein to replace animal based meat.
James Chang Geb Impact 創(chuàng)始人&CEO
Geb Impact Technology Company Limited is a Hong Kong-based premium bioscience company that cultivates selected microalgae. A cutting-edge microorganism technology firm specializing in developing innovative biotechnology and solutions to address pressing environmental and social challenges. Founded in 2013 with a vision to cultivate microalgae for the benefit of humanity and the environment, James Chang and his team have been engineering microalgae production in Hong Kong to provide a cost effective, sustainable protein source to meet the demands of the emerging green lifestyle market. Geb Impact Technology has quickly established itself as a leader in sustainable technology and impact-driven innovation.
吳若瑜 （主持人）
道夫子創(chuàng)新投資總監(jiān)
臺灣大學(xué)會計學(xué)士、康乃狄格大學(xué)自然資源經(jīng)濟碩士，注冊會計師。對道夫子食品被投企業(yè)與孵化器運營在創(chuàng)新、財務(wù)、投融資、行業(yè)發(fā)展等方面做出支持。逾10年的累積行業(yè)經(jīng)驗，職業(yè)生涯從財務(wù)審計出發(fā)，后跨入新能源車、海上風(fēng)電開發(fā)、企業(yè)社會責(zé)任咨詢、跨境清潔技術(shù)咨詢到現(xiàn)在的食品和農(nóng)業(yè)創(chuàng)新投資，致力于連接綠色科技與市場，助力創(chuàng)新技術(shù)的商業(yè)化以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的未來。
朱明
Nourish Ventures 亞太投資與合作資深經(jīng)理
朱明目前負(fù)責(zé)Nourish Ventures (美國基快富公司Griffith Foods的企業(yè)風(fēng)險投資機構(gòu)) 在亞太地區(qū)的早期投資和合作，常駐新加坡。加入Nourish Ventures之前，朱明在Innosight擔(dān)任高級戰(zhàn)略顧問，這是一家由哈佛商學(xué)院教授克萊頓?克里斯坦森創(chuàng)立的全球戰(zhàn)略咨詢公司，為世界500強企業(yè)提供增長和創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢。此前，他在全球領(lǐng)先的垂直農(nóng)業(yè)公司Crop One負(fù)責(zé)其舊金山和迪拜辦公室的區(qū)域戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)工作，參與與阿聯(lián)酋航空餐飲（阿聯(lián)酋集團的一部分）的合資企業(yè)在迪拜建設(shè)世界上最大的垂直農(nóng)場，并領(lǐng)導(dǎo)Crop One在中東和北非地區(qū)及亞太地區(qū)的業(yè)務(wù)發(fā)展。朱明還曾在Anterra Capital擔(dān)任早期風(fēng)險投資者，Anterra Capital是一家總部位于阿姆斯特丹和波士頓的專注于早期食品和農(nóng)業(yè)投資的風(fēng)投機構(gòu)。朱明擁有哈佛商學(xué)院的MBA學(xué)位和美國維思大學(xué)(Wesleyan University) 經(jīng)濟學(xué)學(xué)士學(xué)位。
費洪濤
中食安信 創(chuàng)始人總經(jīng)理
食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)，在食品安全及食品法規(guī)咨詢行業(yè)從業(yè)多年。主持研發(fā)的"食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)信息服務(wù)系統(tǒng)"獲國家科技部及北京市科委創(chuàng)新基金項目扶持，并在食品企業(yè)中進行了廣泛應(yīng)用。主導(dǎo)創(chuàng)立了中食安信（北京）信息咨詢有限公司，專業(yè)從事食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)咨詢服務(wù)。公司現(xiàn)為國家高新技術(shù)企業(yè)，擁有專業(yè)的技術(shù)服務(wù)團隊及顧問團隊，擁有三十余項自主知識產(chǎn)權(quán)。目前已為嘉吉、聯(lián)合利華、雀巢、瑪氏、康寶萊、飛鶴等國內(nèi)外數(shù)百家食品企業(yè)提供了全方位的食品法規(guī)咨詢服務(wù)。同時，負(fù)責(zé)中國保健協(xié)會的食品安全及標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作，先后參與了"食品工業(yè)發(fā)展報告"、"保健食品行業(yè)藍皮書"、"食品安全風(fēng)險信息收集及預(yù)警交流"等多個政府項目的編寫及多項食品法規(guī)的制修訂工作。
李燁
如皋市長壽未來農(nóng)業(yè)園管理辦公室副主任
畢業(yè)于揚州大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)，2007年參加工作，曾在中國農(nóng)業(yè)銀行如皋市支行、如皋市發(fā)改委、中共如皋市委辦等單位工作，擁有豐富的理論基礎(chǔ)和較強的政府工作經(jīng)歷。
殷鶯
丹麥投資促進局 高級投資官員
殷鶯女士，作為丹麥外交部/丹麥投資促進局的高級投資官員，擁有近20年國際產(chǎn)業(yè)，貿(mào)易投資方面的實操經(jīng)驗，參與并推動中國與歐洲間的商務(wù)投資與科技創(chuàng)新領(lǐng)域的合作，熟悉國際合作的框架策略以及歐洲的產(chǎn)業(yè)政策和優(yōu)勢領(lǐng)域，協(xié)助多家尋求國際合作及投資拓展的企業(yè)成功出海。
6月19-21日我們在國家會展中心（上海）與您不見不散！如有需要訪問網(wǎng)站www.fia-china.com或登錄“FIAC食品原料展”微信小程序查詢展商名錄和免費登記參觀。
