上海2024年8月29日 /美通社/ -- 日前，味千拉面憑借其卓越的品質(zhì)與廣泛的全球布局，榮獲由國(guó)際知名調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿信息咨詢(xún)頒發(fā)的"全球面館第一的品牌——以直營(yíng)門(mén)店計(jì)"的權(quán)威認(rèn)證（以下簡(jiǎn)稱(chēng)"全球面館第一的品牌"）。這一殊榮不僅有力佐證了味千拉面熱銷(xiāo)全球120余座城市的非凡成就，更是對(duì)55年來(lái)始終堅(jiān)持"大骨熬湯"傳承經(jīng)典味道的高度褒獎(jiǎng)，再次彰顯了獨(dú)特的品牌魅力。
熱銷(xiāo)全球120座城市 全球面館第一的品牌
在美食的浩瀚星空中，源起于1968年的味千拉面無(wú)疑是一道醒目的存在。上個(gè)世紀(jì)六十年代，重光孝治一手創(chuàng)立了最初的味千拉面，懷揣著"與全球的食客分享正宗大骨熬湯日式拉面"的夢(mèng)想，期望能在世界各地開(kāi)設(shè)1000家餐廳，品牌名中的"千"字正源于此，味千拉面logo上經(jīng)典的小女孩形象，則是創(chuàng)始人重光孝治的女兒——重光悅枝。到了九十年代，憑借著大骨熬湯的濃郁骨湯拉面，味千拉面脫穎而出，迅速俘獲了食客的心。
如今味千拉面遍及全球5大洲15個(gè)國(guó)家，落子超120座城市。50余年來(lái)，味千拉面始終專(zhuān)注于每一碗拉面的極致口感與純粹風(fēng)味，堅(jiān)持用新鮮的大骨熬湯，以一碗碗熱騰騰的大骨熬湯拉面成功征服了世界各地食客的味蕾，成為了刻印在眾多食客心中一道熟悉而溫暖的美食"印記"。
也正是對(duì)品質(zhì)的極致追求，才鑄就了味千拉面"全球面館第一的品牌"的稱(chēng)譽(yù)。歐睿信息咨詢(xún)作為世界權(quán)威機(jī)構(gòu)，其統(tǒng)計(jì)所示數(shù)據(jù)具有高度權(quán)威性和專(zhuān)業(yè)性。在本次認(rèn)證的調(diào)研中，歐睿信息咨詢(xún)從多個(gè)維度、多個(gè)渠道進(jìn)行了全面分析和評(píng)估，并經(jīng)過(guò)反復(fù)驗(yàn)證校對(duì)，最終給予了味千拉面"全球面館第一的品牌"的權(quán)威認(rèn)證。
50余年堅(jiān)持只用大骨熬湯 匠心"質(zhì)"守始終如一
"打造世界級(jí)食品產(chǎn)業(yè)鏈，專(zhuān)注于東方美食在全球的傳承"是味千的使命。湯是一碗面的精髓和靈魂所在，一碗好的面湯，不僅要味道濃郁，更要口感豐富，既有深邃的底味，又有層次分明的香氣，這樣的面湯，才能與面條相輔相成，成就一碗令人回味無(wú)窮的美味拉面。自成立伊始，味千拉面就一直堅(jiān)持選用上等豬骨精煮慢熬湯底，采用日式先進(jìn)熬湯工藝，歷經(jīng)7道精細(xì)工序，每批骨湯需熬制12小時(shí)方能完成。大骨熬湯50年，這種對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守與創(chuàng)新，才確保了每一滴骨湯都蘊(yùn)含著豬骨的精華與自然的鮮濃，為每一碗拉面注入了獨(dú)特鮮味，讓食客享受舌尖上的盛宴，每一口都得到極致的滿(mǎn)足。
在湯底之外的食材選擇上，味千拉面同樣秉持著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，與全球頂尖供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，通過(guò)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈渠道，網(wǎng)羅全球的高端高品質(zhì)食材，無(wú)論是從丹麥皇冠豬軟骨到厄瓜多爾白蝦，還是從澳洲牛肉到俄羅斯雪蟹，亦或是新鮮脆嫩的蔬菜和精選制作的面條，每一樣食材都經(jīng)過(guò)了層層篩選和嚴(yán)格把控，力求每一碗拉面都能達(dá)到最佳的口感和質(zhì)地，為食客帶來(lái)上乘的味覺(jué)體驗(yàn)。
中國(guó)五大工廠(chǎng)保障品質(zhì)，跨越半個(gè)世紀(jì)的傳承與創(chuàng)新
從0到1，從日本走向全球，味千拉面的發(fā)展不僅僅是一家拉面店的故事，更是一段跨越半世紀(jì)、對(duì)匠心文化不懈追求與傳承的傳奇。
1996年，中國(guó)企業(yè)家潘慰女士率先將這份源自日本的味蕾享受帶到了中國(guó)大陸。從此，味千拉面在中國(guó)市場(chǎng)生根發(fā)芽，憑借其獨(dú)特的口味和優(yōu)良的品質(zhì)，快速崛起成為中國(guó)連鎖餐飲界的佼佼者，并同步在全球的其他國(guó)家不斷開(kāi)疆拓土，引領(lǐng)了一股日式拉面的新潮流。
味千中國(guó)深知，只有保證每一碗拉面品質(zhì)與風(fēng)味的始終如一，才是立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的根本。早在2012年，味千中國(guó)就開(kāi)始率先布局中央廚房，成為中國(guó)較早設(shè)立直營(yíng)門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲品牌之一。目前，味千中國(guó)在中國(guó)的上海、東莞、天津、成都、武漢開(kāi)設(shè)了五大工廠(chǎng)。這些工廠(chǎng)產(chǎn)能充沛，能覆蓋全國(guó)九大區(qū)域，滿(mǎn)足全國(guó)2100家門(mén)店的供應(yīng)需求。廠(chǎng)區(qū)還引進(jìn)了日本先進(jìn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，部分工廠(chǎng)獲得了ISO22000認(rèn)證，在15年間持續(xù)為安全和品質(zhì)保駕護(hù)航。
食品安全是餐飲行業(yè)必須守牢的底線(xiàn)，為此，味千拉面建立了嚴(yán)格的食品安全管理體系，全鏈條的監(jiān)控包括從原材料采購(gòu)開(kāi)始，到加工、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸，再到最終成品上桌，確保了每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，讓食客在味千拉面品嘗美食的每一步都能安心和放心。
對(duì)食材的精挑細(xì)選和對(duì)烹飪技藝的不懈追求，以及長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的傳承和創(chuàng)新，可以讓食客永遠(yuǎn)相信味千拉面，包括如經(jīng)2小時(shí)匠心熬制、1800秒不間斷擂潰的味千秘密配方-千味油；甄選歐洲優(yōu)質(zhì)原料、多汁入味十足的"豬軟骨"無(wú)一不為味千拉面的獨(dú)特風(fēng)味錦上添花，也成為了食客們的心頭好。僅僅是招牌產(chǎn)品大骨濃湯豬軟骨拉面就累計(jì)賣(mài)出了約 6800 萬(wàn)碗，成為了史上最熱銷(xiāo)的拉面之一，以?xún)?yōu)異的產(chǎn)品力積累了良好的市場(chǎng)口碑。
攜手星級(jí)廚師，味千全新面世
在榮獲"全球面館第一的品牌——以直營(yíng)門(mén)店計(jì)"認(rèn)證的新起點(diǎn)上，味千拉面并未停下前進(jìn)的腳步。2024年，味千將聯(lián)合國(guó)際級(jí)米其林星廚共同研發(fā)3款新品，這些新品不僅將融合經(jīng)典與創(chuàng)新元素于一體，更將率先在中國(guó)大陸面市，為中國(guó)食客帶來(lái)全新的味蕾驚喜和滿(mǎn)足。未來(lái)，味千拉面將繼續(xù)堅(jiān)守匠心精神，秉持"讓全世界顧客品嘗到一碗好拉面"的愿景，不斷探索革新，持續(xù)演繹和深化日本骨湯拉面的精髓，將更多美味、健康、獨(dú)特的餐飲體驗(yàn)帶給全世界的食客。
