廣州2013年4月1日電 /美通社/ --
發(fā)產(chǎn)業(yè)強音 塑意見領(lǐng)袖
馬踏飛燕追星月，銀蛇獻(xiàn)瑞寫傳奇。享有中國飯店產(chǎn)業(yè)年度第一盛會美譽的第十三屆中國飯店全球論壇暨金馬獎盛典于2013年3月23日至25日在廣州四季酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州大劇院、廣東碧桂園假日半島高爾夫球會同步盛大舉行，來自美國、法國、英國、加拿大、西班牙、日本、荷蘭、新加坡、馬來西亞、韓國、臺灣、香港、澳門等30多個國家和地區(qū)以及中國國內(nèi)各省市共2000多位杰出人士出席了本屆盛會。青梅煮酒侃美食，花城論道話嶺南。
本屆盛會由聯(lián)合國世界旅游組織、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會及國家相關(guān)部委支持指導(dǎo)，中國飯店雜志社發(fā)起，世界旅游組織亞太酒店協(xié)會、世界中國烹飪聯(lián)合會、中國飯店業(yè)名人俱樂部、中國社科院旅游研究中心、北京大學(xué)中國職業(yè)研究所、中山大學(xué)房地產(chǎn)教育中心等單位聯(lián)合主辦，廣東酒店行業(yè)協(xié)會、香港酒店業(yè)協(xié)會、澳門酒店協(xié)會等近三十家省級酒店及餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。歷經(jīng)十三載，中國飯店全球論壇秉承“高規(guī)格舉辦、全媒體關(guān)注、享顯赫人脈、聚價值平臺、發(fā)產(chǎn)業(yè)強音、塑意見領(lǐng)袖”的辦會理念，為中國飯店產(chǎn)業(yè)提供了一個聚焦行業(yè)熱點、發(fā)布研究報告、匯聚專家視野、分享最新資訊的平臺，給中國飯店產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)行業(yè)不斷帶來了突破，躍進(jìn)和創(chuàng)新的啟發(fā)思路。
本屆盛會的主要內(nèi)容有：第十三屆中國飯店全球論壇、2013中國飯店品牌展、魅力中國·名流饗宴、第十三屆中國飯店金馬獎盛典晚會、第五屆中國名人高爾夫球邀請賽等。參會人員涵蓋以下四大板塊，國內(nèi)外品牌酒店及餐飲企業(yè)的董事長及高管代表約占50％，商業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)、投融資公司約占30％，旅游及飯店業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈制造商、供應(yīng)商、服務(wù)商約占10％，特邀嘉賓、專家學(xué)者、新聞界朋友等約占10％，大家借此分享資訊、升華友情、獲得商機，各取所需。
聚精英智慧 發(fā)產(chǎn)業(yè)強音
行業(yè)“寒冬”是2012年中國飯店產(chǎn)業(yè)的普遍現(xiàn)象，第十三屆中國飯店全球論壇的舉辦猶如春風(fēng)，為行業(yè)帶來了嶄新思路和希望。本屆論壇于3月24日在廣州四季酒店舉辦，圍繞“后十八大，中國旅游飯店及餐飲業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)”這一主題，邀請了行業(yè)精英和專家，集思致遠(yuǎn)。“我非常高興來到廣州，與關(guān)心餐飲及飯店業(yè)發(fā)展的朋友們相聚一堂，深入探討應(yīng)對行業(yè)危機、迎接挑戰(zhàn)、把握機遇、共謀發(fā)展的重大舉措，具有十分重要的戰(zhàn)略意義。”原國家商業(yè)部副部長張世堯為論壇開幕致辭，對中國飯店全球論壇舉辦的意義和重要性做了高度的評價。
據(jù)組委會執(zhí)行主席冼鋒先生介紹，全球論壇期間有諸多中國飯店產(chǎn)業(yè)專業(yè)報告首次發(fā)布，其中包括：高盛高華證券有限公司發(fā)布的《環(huán)球經(jīng)濟走勢及中國經(jīng)濟前景展望報告》，貝恩投資（亞洲）有限公司發(fā)布《中國旅游及飯店業(yè)投資契機報告》，國家旅游局中國旅游研究院產(chǎn)業(yè)所發(fā)布《中國酒店業(yè)市場形勢分析與展望報告》，中國社科院財經(jīng)院發(fā)布《中國餐飲業(yè)市場形勢分析與展望報告》；全球較大的酒店數(shù)據(jù)專業(yè)研究機構(gòu) STR Global 發(fā)布《全球與中國飯店業(yè)經(jīng)營業(yè)績對比分析報告及2013年預(yù)測報告》，揭示了亞太及中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要數(shù)據(jù)：亞太酒店新增供給放緩，中國未來5年新增供給將達(dá)到18%，占亞太新增供給的58%，并為行業(yè)提供了諸多的寶貴意見和產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的預(yù)測信息。
論壇期間，北京大學(xué)中國職業(yè)研究所發(fā)布《2012-2013年度中國飯店業(yè)薪酬調(diào)研報告》，報告指出：2012年中國飯店業(yè)員工薪酬增長幅度較2011年大幅放緩，2012年旅游飯店業(yè)畢業(yè)生及2013年應(yīng)屆生就業(yè)形勢堪憂。本屆論壇成功提供了一個回顧大事、剖析典型、展望趨勢、交流思路的機會，收到了現(xiàn)場與會嘉賓的高度評價。國家旅游局中國旅游研究院產(chǎn)業(yè)所負(fù)責(zé)人楊宏浩博士表示，“第十三屆中國飯店全球論壇在廣州隆重召開，必將給飯店業(yè)新發(fā)展注入諸多新思維、新概念?！?/p>
3月24日下午還舉行了6場主題鮮明、極具針對性、行業(yè)精英與專家思想碰撞的圓桌論壇，分別聚焦：探討飯店業(yè)人才荒與人才危機管理的“人力資源論壇”；探究美食潮流與時尚消費取向，菜式創(chuàng)新的理念和方法，集團(tuán)中央廚房的管理及營運的“名廚論壇”；發(fā)掘商業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)投資前景，研究餐飲連鎖、快餐業(yè)蘊含的市場機遇與投資策略的“投融資論壇”；思索適合推薦給酒店及餐飲業(yè)的新科技、新技術(shù)的“新技術(shù)論壇”；研究如何利用新媒體工具提升企業(yè)運營能力與收益，節(jié)假日酒店的特別營銷策略的“營銷論壇”；探索數(shù)字化、低碳、新科技在酒店設(shè)計中的運用，主題酒店設(shè)計新風(fēng)尚的“設(shè)計論壇”。
鑄金馬盛典 續(xù)英雄傳奇
白馬嘯西風(fēng)，金馬報喜來，隨著飛馬從空中徐徐落入舞臺，3月24日晚在廣州大劇院，第十三屆中國飯店金馬獎頒獎晚會盛大舉辦。中國飯店金馬獎源自中國優(yōu)秀旅游城市標(biāo)志“馬踏飛燕”，象征行業(yè)先導(dǎo)，是全國飯店業(yè)至高榮譽之一，被媒體視為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，獲獎企業(yè)被業(yè)界公認(rèn)為行業(yè)的豐碑。
今次頒獎晚會以“微笑”為主題，邀請中國好聲音選手、春節(jié)晚會孔雀舞表演組、2013華語金曲榜獲獎?wù)咧嚱瘃R獎晚會，炫動全場，巔峰之夜寫華章。
金馬獎作為打造“美麗中國”形象的行業(yè)標(biāo)兵，為中國飯店產(chǎn)業(yè)推薦了一批批優(yōu)秀的旅游、酒店和餐飲業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和人才，鼓勵和獎勵他們?yōu)橹袊埖戤a(chǎn)業(yè)所做出的杰出貢獻(xiàn)，為行業(yè)發(fā)展樹立標(biāo)桿。
當(dāng)晚，中國飯店雜志社、中國社科院旅游研究中心隆重發(fā)布了：2012-2013年度中國酒店百佳、中國餐飲百佳、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商/設(shè)計機構(gòu)、中國飯店英才榜等四大榜單。其中，喜達(dá)屋酒店與度假村國際集團(tuán)-豪華精選酒店及度假酒店品牌、萬豪國際酒店集團(tuán)-萬麗品牌、洲際酒店集團(tuán)-英迪格品牌、法國雅高酒店集團(tuán)-鉑爾曼品牌榮獲較受矚目年度品牌大獎，喜達(dá)屋酒店與度假村國際集團(tuán)和希爾頓全球榮獲投資方首選國際酒店管理公司，粵海（國際）酒店管理集團(tuán)有限公司榮獲投資方首選中國酒店管理公司。
中華英才終身成就獎及中國飯店業(yè)十大風(fēng)云人物，作為中國飯店金馬獎的重頭獎項之一，每年的發(fā)布都受到了行業(yè)的高度關(guān)注，獲獎人物成為行業(yè)標(biāo)桿典范，起到了領(lǐng)頭和模范的作用。主辦方把2013年度中華英才終身成就獎，授予了香港嘉華集團(tuán)主席呂志和博士。上世紀(jì)60年代涉足地產(chǎn)發(fā)展，上世紀(jì)80年代開始拓展酒店業(yè)務(wù)，2011年開幕的澳門銀河綜合渡假城更是獲得空前的成功。作為香港作風(fēng)低調(diào)的富商之一，呂志和承襲呂氏前代營商智慧，以保守及穩(wěn)健為宗旨，一手創(chuàng)立嘉華集團(tuán)，旗下?lián)碛袛?shù)十家大型酒店、旅游度假娛樂綜合體，為其贏得了“酒店大亨”的贊譽。
此外，希爾頓全球大中華及蒙古區(qū)高級運營副總裁麥金信、華僑城國際酒店管理公司董事長金陽、錦江國際酒店管理有限公司首席執(zhí)行官施樂德等十位領(lǐng)軍人物榮膺中國酒店業(yè)年度十大風(fēng)云人物；美心集團(tuán)執(zhí)行董事兼總經(jīng)理伍威全、眉州東坡餐飲集團(tuán)總裁梁棣、鴻星飲食集團(tuán)董事長黎永星、僑美發(fā)展飲食集團(tuán)董事長楊浩益等十位領(lǐng)軍人物榮膺中國餐飲業(yè)年度十大風(fēng)云人物。相信在推動中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，以呂志和博士等為代表的領(lǐng)軍人物，定將為金馬傳奇譜寫最輝煌的樂章，樹立榜樣的力量。
聯(lián)手世烹聯(lián) 構(gòu)筑資本平臺
3月23日，世界中國烹飪聯(lián)合會換屆大會籌備工作會議暨世界中國烹飪聯(lián)合會投資商分會發(fā)起人聯(lián)席會議，也在本屆年會期間同期舉辦。世界中國烹飪聯(lián)合會會長楊柳女士主持大會，來自世界各地的會員代表共約100多位出席了本次籌備會。
為了加強不同專業(yè)領(lǐng)域的研究，發(fā)揮專家特長，更好地有針對性地促進(jìn)各國中餐業(yè)發(fā)展，世界中國烹飪聯(lián)合會先后向民政部和國資委申請成立了名廚專業(yè)委員會和飲食文化研究會等分支機構(gòu)或?qū)＜椅瘑T會，做了一些有影響力的活動，取得了令人矚目的成績。現(xiàn)在，受國際經(jīng)濟形勢影響，餐飲企業(yè)在世界范圍內(nèi)的發(fā)展，尤其是國內(nèi)餐飲企業(yè)的國際化發(fā)展和海外中餐企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展更是遇到了前所未有的困難和挑戰(zhàn)，而資金匱乏恰恰是制約其發(fā)展的最主要桎梏之一。通過尋求投融資支持，促進(jìn)餐飲企業(yè)資本整合，深化對品牌建設(shè)的新探索，進(jìn)而實現(xiàn)多元化、集約化、規(guī)模化、連鎖化的行業(yè)發(fā)展策略，是擺在海內(nèi)外餐飲企業(yè)面前亟待攻克的難關(guān)。在這一大背景下，世界烹飪聯(lián)合會準(zhǔn)備成立投資商分會，搭建起餐飲業(yè)投資人的交流平臺，幫助餐飲企業(yè)獲得投融資信息和支持。
據(jù)投資商分會主要發(fā)起人中商集團(tuán)（亞洲）投資有限公司首席執(zhí)行官、中國飯店雜志出版人冼鋒先生透露：世烹聯(lián)投資商會以推動打造中國的世界酒店及餐飲品牌為使命，以為會員“提供商機信息的交流平臺、友誼升華的橋梁、投融資對接的紐帶”為宗旨，本次發(fā)起人聯(lián)席會議是為商會正式成立做更為充分的準(zhǔn)備。
建友誼橋梁 享顯赫人脈
3月24日晚的魅力中國·名流饗宴在廣州富力君悅大酒店隆重舉行，將第十三屆中國飯店全球論壇引入高潮。組委會為與會賓客悉心準(zhǔn)備了獨具魅力的主題晚宴，以嶺南風(fēng)韻為主調(diào)，配合春季養(yǎng)生的食材，款款中西風(fēng)味混搭的菜式，不僅圖文并茂地展現(xiàn)，更有十分貼心的營養(yǎng)分析，著名時尚美食家莊臣為當(dāng)晚菜肴作了品鑒心得分享。當(dāng)晚，廣州富力君悅酒店經(jīng)理 Patrick Pahlke （柏克祺）等優(yōu)秀管理人員和大廚獲主辦方授予了“卓越服務(wù)獎”，以資鼓勵。
同場，還舉辦了中國飯店業(yè)名人俱樂部新會員授勛儀式。為新入會的副主席、會董、會員舉行了莊重的授勛儀式。據(jù)悉，中國飯店業(yè)名人俱樂部創(chuàng)辦于2006年3月，2007年9月8日正式注冊成立，由原國家商業(yè)部部長、國家旅游局局長、全國政協(xié)常委劉毅先生倡導(dǎo)發(fā)起創(chuàng)辦，目前擁有個人會員6000多人，企業(yè)會員1000余家。
中糧集團(tuán)酒店事業(yè)部總裁姚長林、廣州炳勝飲食集團(tuán)董事長曹嗣標(biāo)、蕉葉飲食集團(tuán)董事長羅定民、上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司董事長游忠旺等被批準(zhǔn)增補為中國飯店名人俱樂部副主席，原國家旅游局副局長程文棟為名人會新成員授勛。
十三載突破，十三載輝煌。中國飯店全球論壇暨金馬獎盛典作為中國飯店產(chǎn)業(yè)的年度第一盛會，每一年都為行業(yè)帶來嶄新的啟發(fā)和思路。與全球論壇同期舉辦的還有：2013年度中國飯店品牌展。展會致力于為中國飯店業(yè)品牌供應(yīng)商及采購商創(chuàng)造一對一的合作交流平臺，為品牌供應(yīng)商與全球酒店/餐飲機構(gòu)提供一個“溝通零距離·商洽面對面”的商業(yè)溝通與合作的機會。珠江蓮蓉、華晨金杯、極成照明等展位目標(biāo)客商云集。
此外，作為本屆盛會的壓軸活動 -- 第五屆中國名人高爾夫球邀請賽于3月25日在廣東碧桂園假日半島高爾夫球會隆重舉行，來自中國飯店業(yè)名人俱樂部球隊、中國富豪會球隊、香港游艇會球隊、CCTV 球隊、全國工商聯(lián)房地產(chǎn)商會球隊、中山大學(xué)房地產(chǎn) EMBA球隊、中信高爾夫球隊、廣州市飲食行業(yè)商會球隊、鐵桿會球隊、酒管家球隊、高盛投行球隊、萬達(dá)集團(tuán)球隊、廣州高協(xié)球隊、世烹聯(lián)球隊等15支球隊共60多位選手參賽，每支球隊派4名選手參加18洞角逐。最終，鐵桿會球隊以306桿成獲團(tuán)體冠軍，由廣州富力麗絲卡爾頓酒店總經(jīng)理羅捷思先生領(lǐng)隊的中國飯店業(yè)名人俱樂部球隊獲團(tuán)體亞軍，酒管家球隊獲團(tuán)體季軍，中國富豪會球隊獲團(tuán)體第四，中山大學(xué)房地產(chǎn) EMBA 球隊獲團(tuán)體第五名，廣州市飲食行業(yè)商會球隊以348桿獲團(tuán)體第六。
本屆盛會得到了央視財經(jīng)頻道、央視證券頻道、鳳凰衛(wèi)視、中華美食頻道、廣東電視臺、廣州電視臺、新浪網(wǎng)、南方日報、廣州日報、南方都市報、羊城晚報等主流媒體的追蹤報道。同時啟用“中國飯店雜志社@新浪”微博直播，與新浪視頻、搜狐視頻和愛奇藝進(jìn)行同步網(wǎng)絡(luò)直播，吸引了數(shù)十萬粉絲的關(guān)注與互動。
