北京2017年11月6日電 /美通社/ -- 11月2日，“第六屆李錦記航天獎學(xué)金暨第一屆李錦記創(chuàng)新獎學(xué)金”評審會在北京航空航天大學(xué)舉行，由李錦記、中國航天基金會、北京航空航天大學(xué)教育基金會、北京航空航天大學(xué)宇航學(xué)院組成的評審小組對獎學(xué)金候選人進行了面試。
培養(yǎng)人才，點燃大學(xué)生的“飛天夢”
人才的高度決定航天事業(yè)的高度。作為我國第一所航空航天高等學(xué)府，北京航空航天大學(xué)在航天人才的培養(yǎng)和儲備上功不可沒。從2013年起至今，李錦記和中國航天基金會共同捐資，在北京航空航天大學(xué)設(shè)立“李錦記航天獎學(xué)金”，以推動航天人才的培養(yǎng)，激勵更多人以更大熱情投身中國航天事業(yè)。截止目前，李錦記航天獎學(xué)金已獎勵了158名勵志航天的優(yōu)秀學(xué)子。
2017年，李錦記除繼續(xù)設(shè)立航天獎學(xué)金外，新增了“李錦記創(chuàng)新獎學(xué)金”，并冠名北航宇航學(xué)院科技實踐比賽，舉行了第一屆“李錦記杯科技創(chuàng)新大賽”。該大賽采用全程跟蹤、動態(tài)管理的三級審查機制，以保障科技實踐活動全年不斷線。通過立項宣講、立項答辯、中期檢查、終審評比等多個環(huán)節(jié)激發(fā)學(xué)生的科技實踐熱情，經(jīng)過6個多月的制作及評比，最終18個科技創(chuàng)新項目團隊獲得了“李錦記創(chuàng)新獎學(xué)金”。
獲獎學(xué)子表示：“李錦記的大名如雷貫耳，其中的蠔油更是家中必備。這樣一家做醬料的公司，早在2012年就與航天結(jié)緣，為‘神九’、‘神十’和‘神十一’的航天員提供佐餐醬料，我非常欣賞這家企業(yè)。我認為入選航天食品固然能為企業(yè)帶來利益與名聲，但更重要的是企業(yè)在資助航天事業(yè)中的付出，一種國家認同感以及社會責任心。航天是關(guān)系到國家的大事，李錦記能夠?qū)⑵髽I(yè)愿景與航天事業(yè)聯(lián)系在一起，實屬難得。李錦記有一個夢，我也有一個夢，我們的夢都是中國夢，希望我們都能夢想成真。”
李錦記醬料集團主席李惠中先生說：“明年是李錦記創(chuàng)立130周年。李錦記的核心價值觀是‘思利及人’，我們愿意為祖國的航天事業(yè)做更多的事。作為一個百年民族企業(yè)，我們也要學(xué)習(xí)自強不息、自主創(chuàng)新、志存高遠的中國航天精神，積極履行李錦記‘發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化’的使命，努力把中國味道傳到全世界?！?/p>
為了更好地助力中國航天事業(yè)，2013年，李錦記正式成為“中國航天事業(yè)合作伙伴”，并于2016年升級為“中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴”。為嘉許李錦記對中國航天事業(yè)一直以來的支持，中國航天基金會更特別頒發(fā)了“中國航天事業(yè)貢獻獎”。
結(jié)緣航天，把“李錦記”寫進航天員食譜
2003年，我國首次載人航天飛船“神舟五號”飛向太空，從那一年起，我國航天食品的探索之路開始進入公眾視野。從“神五”到“神十一”，航天員的飲食質(zhì)量在逐步提高。在航天員飲食提高的背后，眾多民族品牌做出了貢獻，李錦記就是其中的一員。
2012年，“神舟九號”載人飛船的發(fā)射拉開了李錦記與中國航天合作的序幕，那一年，李錦記開始為航天員研發(fā)太空醬料。當年，在中國航天員中心為航天員甄選航天食品的過程中，對于有著百年歷史的李錦記醬料的品質(zhì)和口感給予充分肯定。他們派出航天食品研究專家深入李錦記全球較大的生產(chǎn)基地 -- 廣東新會生產(chǎn)基地進行了實地考察。經(jīng)過嚴格的考察及對產(chǎn)品在太空環(huán)境下的分析、航天員試吃打分等多個環(huán)節(jié)，最終，李錦記的5款醬料產(chǎn)品被選入航天員食譜，隨“神九”一起飛天，這也是中國醬料首次進入太空。
2013年，李錦記持續(xù)助力“神十”，李錦記的“神十”醬料也由“神九”時的“五虎上醬”升級為“六大風味”。2016年，李錦記參與模擬太空艙試驗等航天活動，為志愿者提供航天微波食譜及使用的醬料，并合作研發(fā)3D太空食品打印機。
2016年，由李錦記提供的香辣醬、麻辣醬、涼拌醬、甜辣醬、豆瓣醬、甜醬等6款醬料隨“神舟十一號”航天員一同飛天，這是李錦記第三次飛入太空。
李錦記醬料集團主席李惠中先生表示，李錦記的產(chǎn)品能夠滿足航天食品的苛刻要求，反映出李錦記的安全監(jiān)控體系及品質(zhì)標準已達到行業(yè)的高水平，獲得航天工程的印證及肯定。李錦記始終如一地堅守“超越標準”和“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，不論是天上的航天員，還是地上的消費大眾，都能享受同樣高品質(zhì)的細致滋味。
100-1=0，打造從農(nóng)田到餐桌的好味道
在李錦記，有一個人盡皆知、乍看不符合算數(shù)原理的公式：100-1=0，這是李錦記特有的百年鮮味方程式。意思是做100件事，就算只有一件做錯了，也等于白做。為了確保醬料質(zhì)量達到100分的完美，李錦記從監(jiān)控原材料、生產(chǎn)以至包裝等每個工序都做到一絲不茍。李錦記認為，哪怕只是一丁點瑕疵，扣了一分，就足以令消費者對李錦記的信心化歸為零。
為了制作上乘的蠔油，李錦記精選優(yōu)質(zhì)咸淡水交界的環(huán)境來建立蠔場養(yǎng)殖鮮蠔，自家管理蠔場之余更成立質(zhì)量專隊實地監(jiān)控，確保鮮蠔始自蠔苗起，就在安全、衛(wèi)生的環(huán)境下成長；為了確保味道濃郁，李錦記只會采用狀態(tài)較好、最多汁的2至3歲大的鮮蠔，并以即采、即開、即熬制的方式，熬出蠔汁精華，真材實料。
憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)以及踐行“思利及人”的理念，李錦記贏得了社會各方的高度認可：2008年，李錦記成為北京奧運會調(diào)味品供應(yīng)商；2010年，李錦記產(chǎn)品服務(wù)于上海世博會；2016年，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供應(yīng)商，向峰會供應(yīng)了包括舊莊蠔油、XO醬、蒸魚豉油等41款產(chǎn)品，幾乎在每場G20國際宴會上都能看到由李錦記調(diào)制的佳肴，讓中國味道更為世界所知。2017年，李錦記擔任廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商，為此次高規(guī)格會晤的餐飲供應(yīng)了近30款產(chǎn)品。在金磚會晤的每場宴會上，幾乎都能品嘗到由李錦記醬料烹制的佳肴。李錦記向各國元首、各界貴賓呈現(xiàn)了非比尋常的味覺饗宴，展現(xiàn)出了中華優(yōu)秀飲食文化的無窮魅力。
