上海2018年4月25日電 /美通社/ -- 由Simba Events傾力打造的FBIF2018食品飲料創(chuàng)新論壇于2018年4月18日在上海寶華萬豪酒店正式拉開帷幕，本屆論壇以“新品類崛起”為主題，聚焦食品行業(yè)。論壇匯聚了全球食品飲料業(yè)650余家品牌公司包括雀巢、可口可樂、百事、伊利、達能、統(tǒng)一等1800多位品牌高層，業(yè)內(nèi)人士共話前沿的行業(yè)趨勢。來自中國、美國、英國及新加坡80余家媒體記者齊聚FBIF2018盛宴，用他們敏銳的洞察力和獨特的新聞視角向世界傳播全球食品飲料行業(yè)趨勢。
論壇第一天全體大會，在論壇主辦方Simba Events董事長貝拉致歡迎詞后，正式揭開神秘的面紗。貝拉講述了關于FBIF的故事，她表示即使力量渺小，F(xiàn)BIF的使命亙古不變：為食品行業(yè)提供一個相互交流的平臺，帶給大家思想的啟迪和碰撞，推動整個行業(yè)的發(fā)展。荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席Aalt Dijkhuizen發(fā)表致辭，在世界發(fā)展迅速的今天，食品安全健康，互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化及個性化營養(yǎng)定制是世界的主流和趨勢。面對機遇和挑戰(zhàn)，企業(yè)需要真正地去了解消費者。
把握新中產(chǎn)，把握新方向
論壇上聯(lián)合利華全球食品研發(fā)執(zhí)行副總裁Isabelle Esser發(fā)表了“把握亞洲市場消費新風向”的演講，詳盡闡述了眾多如“新中產(chǎn)階級”、“穆斯林群體”、“千禧一代”、“老齡化”等標簽的時代背景下，亞洲食品消費者需求和全球食品體系的現(xiàn)狀。預計到2030年，中產(chǎn)階級的人數(shù)將增加一倍。一方面，人們對健康、高附加值營養(yǎng)食品的需求愈發(fā)壯大；另一方面，由于營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良，各種非傳染性疾病數(shù)量顯著攀升，亞洲各國政府開始制定、推行各種營養(yǎng)和健康政策。
氣候變化、人口增長與食物供給間的關系更加敏感和緊張是食品行業(yè)當今面臨著的嚴峻的挑戰(zhàn)。在消費群體、食品的訴求和文化發(fā)生巨變的環(huán)境下，面對這些挑戰(zhàn)，食品企業(yè)該如何應對呢？Isabelle Esser在論壇中提出，“無論是政府組織還是非政府組織，食品行業(yè)的利益相關方包括農(nóng)民、供應鏈、零售者還是消費者，都需要通力合作，在整個的食品生產(chǎn)和消費環(huán)節(jié)，讓永續(xù)和可持續(xù)性發(fā)展成為新常態(tài)，直面充滿挑戰(zhàn)的食品體系?！?/p>
伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋在大會上和大家分享了“伊利的創(chuàng)新進化論”。在科技飛速發(fā)展，消費者對創(chuàng)新產(chǎn)品有著強勁需求的今天，伊利通過創(chuàng)新給消費者帶來了哪些價值？國內(nèi)首款有效解決乳糖不耐的牛奶 -- 伊利營養(yǎng)舒化奶的問世，解決了乳糖不耐受人群的飲奶問題，也為伊利贏得了相當可觀的市場回報。而伊利的創(chuàng)新能力在市場力量的推動下又是如何步步演進的？張劍秋總結了幾點，“通過創(chuàng)新解決問題，滿足需求；通過創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)問題，找到需求；通過創(chuàng)新去預見問題，創(chuàng)造需求。利用互聯(lián)網(wǎng)技術著眼于消費者，比消費者更了解他們本身?！?/p>
首席對話：中國品牌國際化思考
在數(shù)字化網(wǎng)絡遍布全球，連接你我的時代，何謂國際化？國際化進程中獲得怎樣的益處？國際化和全球化概念上又有怎樣的不同？在荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席Aalt Dijkhuizen的主持下，來自熙可集團、澳優(yōu)乳業(yè)、農(nóng)夫山泉等公司的嘉賓展開了討論。熙可集團首席執(zhí)行官兼荷蘭中心聯(lián)合創(chuàng)始人朱演銘認為，“一個企業(yè)不要為了國際化而國際化，要有定位，對消費市場要有了解?！卑膬?yōu)乳業(yè)股份有限公司董事會主席顏衛(wèi)彬，談到在全球化大背景下，企業(yè)要有國際化的思維，思考消費者的需求，思考用什么方式滿足消費者，思考怎樣能更高效地滿足消費者。
對于原材料采購使供應鏈體系更完整的話題，農(nóng)夫山泉股份有限公司董事會秘書周力博士分享了企業(yè)的發(fā)展歷程，他指出國際化的概念涉及很多方面，包括先進的設備及管理人的規(guī)范，生產(chǎn)法規(guī)的規(guī)范。針對周力博士的回答衍生出的“彌補了中國的食品短板農(nóng)業(yè)后，中國企業(yè)就能做到國際化嗎？”問題，各位嘉賓發(fā)出了不同的聲音。朱演銘向周力博士發(fā)出“挑戰(zhàn)”，他認為，農(nóng)業(yè)是中國的短板，鑒于中國古話“揚長避短”以及企業(yè)的經(jīng)歷，國際化最后要做到的是“就地取材”。顏衛(wèi)彬認為中國的農(nóng)業(yè)目前沒有留有充足的時間去發(fā)展去改變，而不能一下子給農(nóng)業(yè)判死刑。
“品牌和國家要聯(lián)系起來，中國夢的大環(huán)境下，同時著眼于本地化思考，‘Made in China’變成‘Created in China’是一個美好的希冀。”Innovative F&B Limited創(chuàng)始人朱華煦如是說。
時代熱點：智能變革&創(chuàng)新
騰訊網(wǎng)絡媒體事業(yè)群KA客戶部總經(jīng)理范奕瑾談到：食品飲料企業(yè)作為營銷創(chuàng)新的排頭兵，一直引領數(shù)字營銷的變革。在媒體與渠道趨于融合，界限變得模糊的大環(huán)境下，媒體和渠道轉(zhuǎn)化直達或融合的過程中，有三大比較主要的場景：通過社交轉(zhuǎn)化、內(nèi)容轉(zhuǎn)化及應援文化的應用，各品牌能實現(xiàn)較快的零售轉(zhuǎn)化，完成營銷最后一公里的沖刺?，F(xiàn)在年輕的消費者更愿意聽朋友、專家的推薦，社交轉(zhuǎn)化應運而生。由IP激發(fā)，更好地讓消費者支持品牌，讓內(nèi)容變現(xiàn)是內(nèi)容的轉(zhuǎn)化。中國的應援文化越來越厲害，年輕一帶的消費者為他們心中的偶像打call，實現(xiàn)媒體和渠道的充分融合即是應援文化的應用。
跨國食品企業(yè)如何找準自己的品牌定位，激活本地化創(chuàng)新而取得成功？論壇上雀巢-銀鷺食品總裁兼首席執(zhí)行官崔伍迪說到，基于本地的情況獲取的消費者信息，并進行因地制宜的創(chuàng)新，不管是現(xiàn)在還是未來，都是非常重要的。崔伍迪還指出近年來中國食品行業(yè)的趨勢是年輕人主導，國際化及愛國主義情懷。
2018 標志大賞頒獎典禮 -- 讓包裝設計成為品牌較好的標志
作為FBIF2018全體大會的收官之作，食品飲料包裝設計大獎 -- 標志大賞頒獎典禮在瑪氏糖果新業(yè)務發(fā)展項目經(jīng)理孫玲莉和BETC 設計公司 & BETC 亞洲首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人Christophe Pradere的主持下落下帷幕。眾多業(yè)界大咖出席標志大賞頒獎典禮，與在場同仁分享最新食品飲料包裝設計理念。關于這個獎項的最終結果，詳細的介紹，可以參考“FBIF食品飲料創(chuàng)新”公眾號內(nèi)發(fā)布的獲獎情況。2018 Hello Foods Prize新品大賞頒獎禮也將在論壇中呈現(xiàn)，期待您的關注，共享一場食品行業(yè)的饕餮盛宴。
