杭州2018年11月11日電 /美通社/ -- 首屆中國國際進(jìn)口博覽會正在如火如荼的舉行中，來自172個國家、地區(qū)和國際組織齊聚上海，超過3600家企業(yè)、5000余件展品在中國首秀，超40萬名境內(nèi)外采購商到會洽談采購。
進(jìn)口博覽會現(xiàn)場的展品雖然琳瑯滿目，讓人目不暇接，但是作為唯一一場現(xiàn)場烹飪的江南午宴，卻引來了眾多外賓的目光。原來，由RVF法國葡萄酒綠指南和開元旅業(yè)集團(tuán)聯(lián)合策劃的“江南菜遇見法國酒”正在中國國家會展中心（上海）8號館上演。
作為此次活動的發(fā)起人之一，開元旅業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁陳燦榮說道，開元表示非常榮幸能將酒店的精致菜肴帶到首屆中國進(jìn)博會上向各界外賓進(jìn)行展示，這得益于開元三十年來對酒店餐飲品質(zhì)的追求，也得益于葡萄酒雜志對開元的信任。
這一場米其林標(biāo)準(zhǔn)的江南午宴由開元酒店星廚匯的領(lǐng)軍人物，烹飪大師陳利江攜團(tuán)隊(duì)親自打造，杭州開元名都大酒店作為午宴的承辦方，不僅根據(jù)RVF法國葡萄酒綠指南提供的八款酒進(jìn)行了江南菜肴的搭配，還派出了極具酒店特色的高級宴會服務(wù)師在現(xiàn)場進(jìn)行服務(wù)。在午宴的現(xiàn)場，每一道精致的開元出品像藝術(shù)品般，成為了過往來客爭相拍照的焦點(diǎn)。而每一道菜肴的制作方式與食材選擇都由國宴大師陳師傅在現(xiàn)場為嘉賓講解，這也進(jìn)一步加深了開元的江南味留給大家的深刻印象。
開元星廚是開元酒店高品質(zhì)餐食的代言人，彰顯著開元酒店廚師較高技能。他們不僅是核心產(chǎn)品的研發(fā)者、技術(shù)領(lǐng)域的先行者，更是需求痛點(diǎn)的解決者和產(chǎn)品價值的創(chuàng)造者。自2016年推出以來，開元星廚積極參與集團(tuán)內(nèi)外重要接待活動，不斷助力開元酒店餐飲的發(fā)展與創(chuàng)新，為餐飲經(jīng)營以及提升開元品牌知名度都帶來了非常大的貢獻(xiàn)。
“開元星廚計(jì)劃”作為開元酒店集團(tuán)人力資源職能戰(zhàn)略配套計(jì)劃內(nèi)容之一，是助力集團(tuán)項(xiàng)目高速發(fā)展的資源保障計(jì)劃；而為此配套的核心載體就是 “開元星廚匯”，它是系統(tǒng)打造開元餐飲專業(yè)人才的黃埔軍校，是向開元連鎖酒店輸送餐飲管理模式與標(biāo)準(zhǔn)體系的資源庫。今后，開元星廚匯將致力于打造成為行業(yè)中最具中華美食文化特色及影響力的餐飲品牌機(jī)構(gòu)之一。
高宴全稱高級宴會服務(wù)師，是開元酒店集團(tuán)專項(xiàng)人才培養(yǎng)中的重要一環(huán)，是開元酒店集團(tuán)凸顯餐飲服務(wù)特色亮點(diǎn)、著力打造的專業(yè)特色服務(wù)隊(duì)伍之一，其表現(xiàn)出的專業(yè)服務(wù)技能、特色的服務(wù)品位及表演，極大程度上滿足了求新求異的宴會客人的需求，得到了消費(fèi)者及業(yè)內(nèi)同行的廣泛肯定與贊譽(yù)。作為行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)宴會服務(wù)模式，開元酒店高宴從2008年7月首期隊(duì)伍正式組建到2018年10月中旬第十一期結(jié)業(yè)，歷經(jīng)十年，共培養(yǎng)了413名高級宴會服務(wù)師，先后服務(wù)于G20、世界旅游聯(lián)盟大會、亞洲博鰲論壇接待、西藏自治區(qū)成立50周年大慶、中國機(jī)器人峰會等重大國內(nèi)外宴會會議，接待了大量國內(nèi)外政要、商賈、名流等。
開元酒店集團(tuán)起步于1988年開業(yè)的浙江開元蕭山賓館，現(xiàn)規(guī)模位列全球酒店集團(tuán)第23位，入列中國飯店集團(tuán)60強(qiáng)。開元酒店集團(tuán)旗下目前擁有開元名都、開元度假村、開元大酒店、開元觀堂、開元·曼居酒店、開元名庭、開元芳草地鄉(xiāng)村酒店、開元頤居、芳草青青房車營地、開元森泊、開元美途和阿緹客等12大品牌。截至2018年10月31日，集團(tuán)管理和簽約的酒店290家，客房總數(shù)超67000間。
近幾年，開元酒店集團(tuán)擴(kuò)張步伐加快，發(fā)展上逐年保持高幅增長趨勢，秉持著“高效利用各種自然資源和人力資源，為賓客創(chuàng)造美好、健康的人居生活，實(shí)現(xiàn)‘人詩意地棲居’”的集團(tuán)愿景，加快全國項(xiàng)目布點(diǎn)，不斷提升市場占有率，擴(kuò)大集團(tuán)品牌影響力，為賓客提供更多優(yōu)質(zhì)的商務(wù)、度假酒店選擇。
