成都2019年8月5日 /美通社/ -- 7月26日，李錦記醬料集團(tuán)位于廣州市越秀區(qū)的辦公室內(nèi)，迎來一批特殊的訪客，他們手上揣著初中畢業(yè)證，心中揣著廚師夢，參加2019年李錦記希望廚師項目廣州場的面試，希望能夠成為一名希望廚師，改變自身的命運。同一天的四川成都，以“新時代、新責(zé)任、新未來”為主題的2019首屆西三角企業(yè)社會責(zé)任論壇舉行，李錦記希望廚師項目憑借著9年來在教育扶貧上的持續(xù)貢獻(xiàn)，榮獲“2019四川優(yōu)秀公益案例”獎項。
此次論壇由封面新聞、中國社科院企業(yè)社會責(zé)任研究中心主辦，由四川省工商業(yè)聯(lián)合會、四川日報報業(yè)集團(tuán)指導(dǎo)。該論壇瞄準(zhǔn)西部企業(yè)，面向云貴川渝等西部地區(qū)具有實力的國有企業(yè)、民營企業(yè)進(jìn)行綜合排行，發(fā)布企業(yè)社會責(zé)任排行榜單，推動社會發(fā)展。
思利及人 李錦記九年資助青年學(xué)廚圓夢
秉承著“思利及人”的核心價值觀和“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的集團(tuán)使命，李錦記醬料集團(tuán)在2011年正式啟動“李錦記希望廚師項目”公益扶貧項目，面向經(jīng)濟(jì)上欠發(fā)達(dá)地區(qū)，招收有志學(xué)廚的青年，全額資助其學(xué)習(xí)國家正規(guī)的中餐烹飪課程，畢業(yè)后獲得國家正規(guī)的職業(yè)高中文憑。
9年來，李錦記希望廚師項目聚焦初中畢業(yè)適齡困難青年群體，開展“精準(zhǔn)扶貧”工作，迄今為止已經(jīng)捐資千萬，惠及四川、貴州、云南、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、河南、河北、湖南、湖北、江西、廣西、廣東等20個省份及直轄市經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)641名熱愛中餐烹飪的有為青年。截至目前，已有396名希望廚師順利畢業(yè)，大多數(shù)在北京、成都等地的香格里拉大酒店、希爾頓酒店等五星級酒店及社會餐飲企業(yè)工作，也有一些優(yōu)秀畢業(yè)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，反哺家庭。
今年，李錦記希望廚師新生招募啟動以來，得到了社會各界大力支持。截至7月26日，李錦記希望廚師招生小組已分赴江西、黑龍江、甘肅、貴州、廣州等地對近百名候選學(xué)生依次進(jìn)行了項目宣講、筆試、面試，家訪。經(jīng)過綜合甄選出的錄取希望廚師名單將于8月中旬公布，屆時，新一屆李錦記希望廚師班將于9月在北京、成都同時開班。
造福社會 希望廚師從大山走進(jìn)五星級酒店
“如果不是李錦記希望廚師項目，我現(xiàn)在可能在一家小餐館打工，拿著微薄的收入，看不到未來在哪里，不可能在成都的五星級酒店工作?！苯衲?月，在成都財貿(mào)職高舉行的2019屆李錦記希望廚師座談會上，19歲的樂山小伙子李恒回想起3年的學(xué)習(xí)生活時光，十分感激李錦記的資助。
李恒的家鄉(xiāng)位于四川省樂山市夾江縣，西鄰峨眉山，南鄰樂山大佛，擁有豐富的旅游資源。在家鄉(xiāng)人民依靠旅游資源致富的同時，李恒家的經(jīng)濟(jì)并不樂觀，父母在外打工，常常幾個月才能回一次家，年邁的爺爺奶奶打理家中僅剩的田地，種一些香蔥、生菜等，勉強能夠維持生計。2016年夏天，李恒初中畢業(yè)，家庭的經(jīng)濟(jì)情況無法繼續(xù)支持他學(xué)業(yè)，喜歡廚師的他開始打聽學(xué)廚的途徑，“專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)費太貴，去餐館廚房拜師，又不認(rèn)識人?！泵悦ＶH，李恒從當(dāng)?shù)亟y(tǒng)戰(zhàn)部處知道了“李錦記希望廚師項目”，順利報名并被成功錄取，成為一名希望廚師。
在李錦記希望廚師班的三年時間里，李恒不僅學(xué)會了他夢寐以求的川菜烹飪技術(shù)，還重拾了文化課，鞏固加強了自己的文化修養(yǎng)，從當(dāng)初沉默內(nèi)向的男生成長為活潑開朗的男子漢，多次獲得校技能大賽獎項、校三好學(xué)生和李錦記企業(yè)獎學(xué)金等榮譽。2018年6月，憑借優(yōu)秀的簡歷，李恒進(jìn)入成都明宇豪雅大酒店，成為西廚房的一名實習(xí)生，由于踏實肯干，表現(xiàn)穩(wěn)定，他被評為酒店第二季度“未來之星”。
今年6月，李恒順利畢業(yè)，由于專業(yè)技術(shù)穩(wěn)定，他跳槽到成都華爾道夫大酒店，目前月薪3000左右，自給自足之余，已能挑起養(yǎng)家的重?fù)?dān)，未來可期。
共享成果 李錦記改變希望廚師人生
9年來，像李恒一樣，越來越多有為青年因為李錦記希望廚師項目學(xué)習(xí)掌握了一門技術(shù)，離開大山來到大城市尋找自己想要的生活：家鄉(xiāng)在四川雅安的程楠，他是2017屆李錦記希望廚師，畢業(yè)后先后在成都錦江賓館、明宇豪雅酒店工作；來自廣西桂林的希望廚師陳秋香，2019年畢業(yè)后留在成都希爾頓酒店點心房工作；家在四川南充的希望廚師蘇英，在第二屆世界青年學(xué)生烹飪藝術(shù)大賽上斬獲涼菜金獎……更有心懷家鄉(xiāng)的希望廚師銘記“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親共同致富：2016年畢業(yè)的希望廚師朱子翔，如今是家鄉(xiāng)四川雅安的創(chuàng)業(yè)明星，擁有3家餐飲店；2018年畢業(yè)的彭明杰，回到家鄉(xiāng)阿壩州畢棚溝與朋友合伙創(chuàng)辦酒店，生意紅火，幫助了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親就業(yè)……
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士介紹，因為李錦記希望廚師項目，越來越多的青年走出了祖祖輩輩生活的大山，來到北京、成都大城市，接受并完成專業(yè)系統(tǒng)的中餐烹飪學(xué)習(xí)，“李錦記希望廚師項目不僅改變了很多世代務(wù)農(nóng)為主的家庭的命運，還將愛的種子傳遞下去，讓每一位接受過資助的希望廚師帶著感恩的心，又再回饋社會，幫助別人，將李錦記醬料集團(tuán)‘思利及人’的核心價值觀傳播得更遠(yuǎn)。”
