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70/30 Food Tech率先向中國市場推出菌絲蛋白替代品

2022-08-04 08:30 6091

上海2022年8月4日 /美通社/ -- 總部位于上海的蛋白替代品初創(chuàng)企業(yè)70/30 Food Tech將推出使用了該公司生物質發(fā)酵蛋白的即食產品。這種蛋白質是該公司研發(fā)團隊開發(fā)的關鍵營養(yǎng)成分,可作為肉類替代品,口感和營養(yǎng)成分與雞絲類似。

該公司將是第一個向中國市場推出菌絲蛋白產品的公司。公司最近完成了天使輪融資,金額未透露,投資方為具有全球影響力的New Crop Capital等機構。

70/30也是Dao Foods投資組合中的一家公司。該風投公司專注于新蛋白食品創(chuàng)新的影響力投資和孵化。自推出以來,70/30已經在零廣告預算的情況下銷售了25000多份功能性植物餐。

用70/30 Tech的生物質蛋白制作的雞肉絲替代品
用70/30 Tech的生物質蛋白制作的雞肉絲替代品

該公司的創(chuàng)新戰(zhàn)略負責人Eve Samyuktha表示:"很顯然,我們需要一種肉類替代品,它的質地像肉,營養(yǎng)成分也像其它食品一樣天然和完整。這款生物質蛋白是通過我們的內部工藝和實用設計來實現的。"她畢業(yè)于倫敦帝國理工學院,是一名化學工程師,在產品規(guī)?;茖W方面擁有超過15年的經驗。她還是Plant Based Consulting China的創(chuàng)始人。

The Good Food institute (GFI)把發(fā)酵認定為替代蛋白質行業(yè)的第三大支柱(與細胞培養(yǎng)和植物性蛋白質并列)。據GFI稱,僅在2020年這種技術就吸引了4.35億美元的投資資本。

該公司共同創(chuàng)始人兼首席產品開發(fā)員Mike Huang表示:"我們在2021年向1600多位客戶銷售了超過25000份即食產品,這是我們試點測試的一部分。我們收集了寶貴的數據,了解城市中普通996員工的食品選擇喜好,以及他們對植物性食品的期望。"

70/30將與生產合作伙伴上海清美綠色食品集團一起提高生產能力。該集團是中國的行業(yè)巨頭,在上海的新工廠設有龐大的冷鏈物流網絡。通過這項合作關系,70/30將擴大生產規(guī)模,并將在2022年最后一個季度在全國范圍內推廣其健康美味的膳食計劃。

該公司將很快啟動A輪融資,以擴大菌絲蛋白的生產規(guī)模,壯大研發(fā)團隊,并推出面向中國消費者的新產品。

70/30 預制餐
70/30 預制餐

消息來源:70/30 Food Tech (探蔬7030)
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