第六屆路易-樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽精彩收官

成功落下帷幕 邁向全新挑戰(zhàn)

上海2022年9月22日 /美通社/ -- 9月22日上午，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、樂(lè)斯福主辦的第六屆路易-樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽圓滿落下帷幕。法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包三大項(xiàng)目的冠軍組成了新一屆的“中國(guó)國(guó)家隊(duì)”，將作為衛(wèi)冕冠軍向2024年的烘焙世界杯發(fā)起沖擊。這也意味著第六屆路易-樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)賽區(qū)圓滿收官。

在2022上海國(guó)際焙烤展的現(xiàn)場(chǎng)，在無(wú)數(shù)觀眾的注視下，24位中國(guó)烘焙界的頂尖人才，分為三組進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)9個(gè)小時(shí)的（前一天準(zhǔn)備1小時(shí)，當(dāng)天操作8小時(shí)）的高強(qiáng)度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。通過(guò)3天的激烈比拼，選手們展現(xiàn)出了自己的實(shí)力，也呈現(xiàn)出了烘焙大國(guó)的一流水平。他們的作品既符合國(guó)際水準(zhǔn)，又兼具民族特色，更包含一份對(duì)世界的思考和期盼。雖然最終代表中國(guó)繼續(xù)前進(jìn)的只有其中的3位，但是他們無(wú)疑也承載了所有伙伴和關(guān)注者們的信念和期待。

本次總決賽的專業(yè)評(píng)委團(tuán)，由首屆中華人民共和國(guó)職業(yè)技能大賽裁判長(zhǎng)干文華擔(dān)任主席，上海食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)史見孟擔(dān)任賽事監(jiān)理，不但有2020年烘焙世界杯冠軍中國(guó)隊(duì)成員于鵬、魯胚枝、龔鑫擔(dān)任中國(guó)專家評(píng)委組，還有Samy SNOUSSI、Christophe MERIGOUX、Raphael PRIOUL組成的國(guó)際專家評(píng)委組，以及特邀大眾評(píng)委陳綿泰，可以說(shuō)涵蓋了經(jīng)驗(yàn)豐富、資歷深厚、中外結(jié)合、視角多樣等方方面面。在他們的監(jiān)督和把控之下，本次總決賽既達(dá)到了公正公平，又精彩紛呈。

自2021年9月啟動(dòng)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)大江南北，經(jīng)歷華北、華東、華南、西南四大賽區(qū)的選拔賽，再到此次上海國(guó)際焙烤展現(xiàn)場(chǎng)的總決賽激烈角逐，第六屆路易-樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)賽區(qū)圓滿收官。賽事監(jiān)理、上海食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)史見孟在閉幕式上大力稱贊了本屆比賽的舉辦水準(zhǔn)和后勤保障，而選手們的表現(xiàn)，更是讓人看到了烘焙世界杯衛(wèi)冕冠軍國(guó)家的整體實(shí)力，讓我們對(duì)即將到來(lái)的國(guó)際大賽，對(duì)中國(guó)烘焙業(yè)的未來(lái)充滿信心。樂(lè)斯福大中華區(qū)首席營(yíng)銷官俞之瓊也對(duì)中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、選手們的努力發(fā)揮以及贊助商們的大力支持都表示了感謝，是所有人的付出促成了本屆比賽的圓滿成功。

第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽，獲得法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包項(xiàng)目季軍的選手是林壇章，亞軍的選手是胡國(guó)馬，冠軍的選手是林業(yè)強(qiáng)，獲得羊角丹麥&花式甜面包項(xiàng)目季軍的選手是楊慶，亞軍的選手是蘇天強(qiáng)，冠軍的選手是周振山，獲得藝術(shù)面包項(xiàng)目季軍的選手是李鑫耀，亞軍的選手是張子陽(yáng)，冠軍的選手是馮英杰。三位冠軍也組成了新一屆的中國(guó)國(guó)家隊(duì)，將開始備戰(zhàn)路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽亞太區(qū)的比賽，開啟邁向烘焙世界杯的衛(wèi)冕之旅。

烘焙世界杯源發(fā)自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂(lè)斯福積極承辦了其國(guó)家、洲際的選拔賽，路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽隨之應(yīng)運(yùn)而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經(jīng)過(guò)層層比拼，以3人組成的國(guó)家隊(duì)形式展開角逐，每一屆有12支國(guó)家隊(duì)能來(lái)到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國(guó)隊(duì)勇奪冠軍，刷新了中國(guó)烘焙歷史的多項(xiàng)紀(jì)錄。2023年和2024年中國(guó)隊(duì)又將取得怎樣的好成績(jī)？讓我們拭目以待。

第六屆路易-樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和法國(guó)樂(lè)斯福集團(tuán)聯(lián)合主辦。感謝白金贊助商蔻曼黃油和香港南順面粉、金牌贊助商惠州高比設(shè)備有限公司、上海金城制冷設(shè)備有限公司和聯(lián)合贊助商三能器具有限公司的大力支持。

• 白金贊助商

蔻曼黃油

自1935年成立以來(lái)，蔻曼就一直以獨(dú)特并不斷創(chuàng)新的黃油制作技術(shù)聞名世界，作為全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力于打造表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的黃油，根據(jù)專業(yè)人士的需求和用途，改善并提升產(chǎn)品品質(zhì)，為烘焙匠人的成功保駕護(hù)航。蔻曼研發(fā)出的第一款無(wú)水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無(wú)水黃油成為經(jīng)典。

南順香港集團(tuán)

南順面粉源于1954年在香港奠定基石，60余載品質(zhì)如一。1989年起集團(tuán)陸續(xù)投資內(nèi)地，構(gòu)建先進(jìn)完善的生產(chǎn)體系，致力為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)可靠、健康安全的面粉產(chǎn)品。"金像牌"及"美玫牌"曾獲北京2008年奧運(yùn)會(huì)面粉指定品牌，連續(xù)多年榮獲"香港名牌"，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統(tǒng)法式粉T55及T45，引領(lǐng)高端烘焙市場(chǎng)。

• 金牌贊助商

惠州高比烘焙設(shè)備有限公司

KOLB惠州高比成立于2005年，前身為瑞士高比集團(tuán)在中國(guó)設(shè)立的生產(chǎn)基地，品牌至今有80多年歷史，2017年加入了德國(guó)著名烤箱供應(yīng)廠商WIESHEU集團(tuán)。致力于為世界各地的客戶提供合適面包房設(shè)備解決方案。

上海金城制冷設(shè)備有限公司

金城制冷是一家知名商用制冷設(shè)備制造商，至今已成立47年。擁有16萬(wàn)平方米生產(chǎn)基地、500多道精湛工藝、400多項(xiàng)國(guó)家專利，近200個(gè)售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)輻射全國(guó)。產(chǎn)品覆蓋展示柜、商用冷柜、組合式冷庫(kù)、WACHTEL烤爐系列等。