西班牙巴塞羅那2022年11月14日 /美通社/ -- 2022年10月20日至21日，世界領先的研究人員匯聚NUTS 2022大會，討論堅果健康研究的現(xiàn)狀和未來。NUTS 2022大會是堅果營養(yǎng)研究領域最睿智人士具有里程碑意義的聚會。來自歐洲、澳大利亞、巴西、加拿大、伊朗、土耳其、英國和美國的25名大學研究人員和教授總結(jié)了有關堅果對健康有益的最新證據(jù)，討論并確定了未來研究中的空白、新主題、需求和機會。
大會由羅維拉-威爾吉利大學特約教授Jordi Salas-Salvadó擔任主席，與會人員包括來自哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院、多倫多大學、洛馬林達大學和賓夕法尼亞州立大學等其他學術和研究中心的杰出研究人員。
堅果的食用效果在過去幾年日益得到關注，并得到越來越多科學證據(jù)的支持。它們與眾多健康益處相關聯(lián)，包括心血管健康到胰島素耐藥性和糖尿病、體重管理、脂蛋白和高脂血癥、炎癥和氧化、腸道健康、衰老和認知，以及預防某些形式的癌癥。最近，其他領域的研究還涉及生育能力，并將堅果作為其持續(xù)飲食的組成部分。雖然某些領域的研究比其他領域更受關注，但有無可辯駁的證據(jù)研究表明，堅果是營養(yǎng)豐富并且營養(yǎng)價值值得關注的食品。
會上強調(diào)，各方必須共同努力，幫助人們認識到將堅果作為健康飲食組成的重要性。堅果的益處非常廣泛，包括各種營養(yǎng)物質(zhì)、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪、纖維、維生素、礦物質(zhì)、多酚和抗氧化劑，所以這些都對健康有益，而干果含有必要的營養(yǎng)物質(zhì)和促進健康的生物活性化合物，如抗氧化劑。
在會議上討論的未來研究方向中，與會者強調(diào)了堅果在預防糖尿病方面的潛在作用，這對當今世界具有特別重要的意義。根據(jù)國際糖尿病聯(lián)合會的數(shù)據(jù)，目前全世界有5.37億人患有糖尿病，預計到2045年這一數(shù)字將達到7億。全世界范圍內(nèi)糖尿病的發(fā)病率正在上升，每年導致400多萬人死亡。在中國和印度等國家，糖尿病造成的死亡人數(shù)非常高：分別為140萬人和64.8萬人。健康的生活方式和飲食習慣已被證明可以有效預防或延緩2型糖尿病，這也是最常見的一類糖尿病。
NUTS 2022大會的議程將刊登于著名科學雜志《Nutrients》特刊中。
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