澳門2023年4月6日 /美通社/ -- 位于“澳門銀河?”澳門悅榕莊的尚坊,主打現(xiàn)代摩登的精致泰式料理,自2011年開業(yè)以來深受世界各地食客所喜愛,亦令其多次入選《Hong Kong Tatler港澳最佳食府》澳門最佳東南亞菜。為了令饗客能夠享受更高水準的泰國料理,澳門悅榕莊正式委任Jan Ruangnukulkit(以下簡稱為Jan)為尚坊的新任行政總廚,負責(zé)監(jiān)管尚坊的餐飲運作,并帶領(lǐng)餐飲團隊完美演繹了如藝術(shù)般的現(xiàn)代泰式美饌。
將藝術(shù)融入泰餐
出生并成長于泰國的Jan是一名獲獎無數(shù)的烹飪藝術(shù)家,并擁有一支才華橫溢的烹飪團隊,各成員均來自不同的米其林星級餐廳。由Jan精心打造的餐單中,不僅詮釋了泰式美饌對香料、食材、香草以及顏色調(diào)和的講究,更將藝術(shù)和創(chuàng)意融入菜品,透過獨具風(fēng)味的地道佳肴犒賞食客。
師出名門
從法國佳肴入門,隨后又醉心于擁有創(chuàng)作自由的泰式美饌,Jan曾就職于多家知名的米芝蓮星級餐廳,更帶領(lǐng)餐廳獲得The World's 50 Best Restaurants大獎。她亦曾經(jīng)與來自各地的名廚共事,當中包括于享負盛名的法式高級餐廳Le Normandie工作期間與曾獲米其林三星的主廚Thomas Keller共事。其后,Jan加入了泰國米芝蓮星級餐廳Nahm,成為澳洲名廚David Thompson的開幕團隊成員之一,并于2018年重新加入Nahm晉升為總廚。 Jan在她豐富的廚師生涯中培養(yǎng)了敏銳的鑒賞力,更了解料理之中的細微差異是成為一名烹飪大師的關(guān)鍵。
頂級食材 創(chuàng)新做法
家庭,始終是Jan烹飪的重要靈感之一。在Jan為尚坊精心設(shè)計的新菜單中,除了主打現(xiàn)代的泰國菜式,更加入了來自母親的家常菜和自己研發(fā)的創(chuàng)意泰國菜式。她既有法國人對烹飪的細致和堅持,同時對可塑性極高的泰國菜充滿熱情,游走于傳統(tǒng)與創(chuàng)意之間。在總廚Jan的帶領(lǐng)下,澳門悅榕莊尚坊團隊將獻上泰式風(fēng)味濃郁而驚艷的泰餐,給予賓客們回味無窮的餐飲體驗。
泰國潑水節(jié)之夜 嘗味晚宴
為慶祝泰國新年的到來,澳門悅榕莊將于2023年4月13日起一連三晚舉辦“泰國潑水節(jié)之夜”,于尚坊為賓客帶來最地道的餐飲和文化體驗?;顒赢斖韺⒂袀鹘y(tǒng)獻花及凈手儀式,意味著破舊迎新,迎接新一年的好運氣。除了迎賓泰式雞尾酒及惹味小食,獲獎名廚Jan更特意為賓客打造了八道菜嘗味晚宴。賓客在享受美饌同時,更可欣賞泰國傳統(tǒng)木琴及舞蹈表演,在充滿泰式風(fēng)情的現(xiàn)場布置下,恍如踏上了一趟泰國之旅。
日期: 2023年4月13至15日
價格: 澳門幣988 /位
地點: “澳門銀河”澳門悅榕莊31樓
營業(yè)時間: 歡樂時光:周三至六 下午5點9
晚餐: 周三至周一 下午8點到10點30分
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