廣州2014年3月14日電 /美通社/ -- 在剛剛閉幕的全國兩會上，對百姓持續(xù)關(guān)注的食品安全問題，國家領(lǐng)導(dǎo)人在政府工作報告中指出，要健全從中央到地方甚至基層的食品安全監(jiān)管體制；嚴(yán)守法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，用“最嚴(yán)格”的監(jiān)管、“最嚴(yán)厲”的處罰、“最嚴(yán)肅”的問責(zé)，切實保障老百姓“舌尖上的安全”。有著126年食品制造經(jīng)驗的調(diào)味品民族品牌李錦記認(rèn)為，三個“最嚴(yán)”的表述，展現(xiàn)了政府整治食品安全的決心。在食品安全方面，李錦記希望通過分享自身在食品安全方面的百年經(jīng)驗和執(zhí)著，積極帶動其他食品企業(yè)在食品安全工作方面的自律與進(jìn)步，通過食品安全生產(chǎn)知識的普及活動等，樹立公眾對食品安全的信心，攜手政府部門、行業(yè)協(xié)會、媒體、消費者等利益相關(guān)方，共同打造安全安心的食品消費環(huán)境，保護(hù)消費者權(quán)益，共同促進(jìn)社會的和諧發(fā)展。
李錦記醬料集團(tuán)主席兼行政總裁李惠中表示：“食品安全是食品制造企業(yè)必須放在首位的企業(yè)社會責(zé)任，大企業(yè)更加要嚴(yán)格要求自己。李錦記的品質(zhì)管理理念是‘100-1=0’，100減1等于0而不是99，通俗地說，就是在生產(chǎn)過程中我們不能對質(zhì)量問題進(jìn)行妥協(xié)。一絲一毫的失誤，都會導(dǎo)致最終結(jié)果為0分。李錦記要時刻恪守‘食品安全’的企業(yè)道德，并以‘品質(zhì)致臻’作為目標(biāo)不懈地追求精益求精?！?/p>
作為調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，李錦記秉承“思利及人”的核心價值觀，始終以食品安全為企業(yè)首履責(zé)任，正是因為對高品質(zhì)的百年堅持和不懈努力，李錦記從一個蠔油家庭小作坊，發(fā)展成為擁有220多款產(chǎn)品、行銷五大洲100多個國家和地區(qū)的現(xiàn)代化規(guī)模生產(chǎn)集團(tuán)。李錦記安心安全、美味放心的產(chǎn)品不僅廣受消費者的喜愛，還獲得了一系列嚴(yán)苛的活動的選用：2008年，李錦記成為北京奧運(yùn)會醬料供應(yīng)商；2010年，李錦記醬料產(chǎn)品繼續(xù)服務(wù)于上海世博會。2012年，李錦記入選航天食品，成為“神舟九號”載人宇宙飛船航天員佐餐醬料；2013年，李錦記被中國航天基金會選定為中國航天事業(yè)合作伙伴，再度成為“神舟十號”載人宇宙飛船宇航員使用醬料。
李錦記努力踐行“食品安全”
李錦記秉承“食品安全”為首履責(zé)任的企業(yè)公民責(zé)任感，在百年品質(zhì)實踐下，創(chuàng)新地提出“100-1=0”品質(zhì)管理理念，以食品安全零缺陷來自律，實現(xiàn)了真正的“從田間到餐桌”的全過程安全控制。對種植采購、原料運(yùn)輸、原料清洗、原料加工、全程不經(jīng)人手的生產(chǎn)過程、成品分裝、成品運(yùn)輸、上架銷售、售后服務(wù)等環(huán)境進(jìn)行全面的安全管理。為確保原材料供應(yīng)的食品安全，李錦記甚至對大宗農(nóng)產(chǎn)品采用李錦記基地種植的模式，派專人駐守種植農(nóng)地，以確保萬無一失。
同時，李錦記通過完善的品質(zhì)控管體系。對原材料、包裝材料、半成品、成品以及生產(chǎn)衛(wèi)生、環(huán)境、管道設(shè)備等進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)。李錦記產(chǎn)品生產(chǎn)過程有30多道生產(chǎn)工序、200多個質(zhì)量控制點，全程不經(jīng)人手，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工序確保整個生產(chǎn)過程處于無菌環(huán)境。李錦記是美國 FDA（Food and Drug Administration,美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的公司。
李錦記積極守護(hù)消費者權(quán)益
李錦記積極邀請消費者、媒體參觀李錦記生產(chǎn)基地，向社會大眾全程展示李錦記產(chǎn)品“安全安心”的生產(chǎn)過程。通過李錦記新會生產(chǎn)基地專設(shè)的參觀通道、科普畫廊等，對消費者關(guān)注的調(diào)味品制造知識做深入淺出的講解。讓消費者零距離接觸李錦記，對產(chǎn)品品質(zhì)看得見。李錦記還是全國首批獲得認(rèn)定的“全國食品科普教育基地”。自2008年以來，李錦記新會生產(chǎn)基地平均每年接待參觀人數(shù)高達(dá)18萬人次，2013年更加超過20萬人次。
李錦記還開通了400-997-1100消費者熱線，為消費者和客戶提供更便捷、更專業(yè)的服務(wù)。在物流管理和產(chǎn)品質(zhì)量追溯方面，李錦記集團(tuán)斥巨資啟用SAP系統(tǒng)軟件，是調(diào)味品行業(yè)中首家齊全面運(yùn)用SAP系統(tǒng)管理的企業(yè)，同時也是最先使用SAP QM（質(zhì)量管理）模塊的企業(yè)。通過SAP系統(tǒng)，能夠進(jìn)行規(guī)范合理的成品防護(hù)和物流即時跟蹤，在短時間內(nèi)可實現(xiàn)從客戶到原料或原料到客戶的雙向追溯，以較大程度地保障消費者權(quán)益。
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