廣州2016年6月13日電 /美通社/ -- 6月13日，全國食品安全周活動(dòng)在各地隆重啟動(dòng)。廣東省食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式同日也在廣州市舉行。本屆食品安全宣傳周主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。廣東省食安辦主任、省食藥監(jiān)局局長駱文智致辭，廣東省副省長鄧海光宣布活動(dòng)啟動(dòng)。廣東省食安辦、省衛(wèi)計(jì)委、省食藥監(jiān)局等多個(gè)省級(jí)部門和單位出席了活動(dòng)。作為“食品安全”踐行的優(yōu)秀企業(yè)代表，李錦記應(yīng)邀出席了啟動(dòng)儀式，現(xiàn)場展示了李錦記作為百年企業(yè)在食品安全和品質(zhì)管理方面的優(yōu)秀案例，積極以自身事例為食品安全進(jìn)行正面宣傳。
本次食品安全宣傳周活動(dòng)是由國務(wù)院食安辦等17個(gè)部門統(tǒng)一部署、全國性食品安全宣傳活動(dòng)的廣東省分會(huì)場活動(dòng)。在宣傳周啟動(dòng)儀式當(dāng)天，廣東省省委省政府、主辦方領(lǐng)導(dǎo)，各省級(jí)相關(guān)部門、食品藥品制造企業(yè)，學(xué)會(huì)專家、科技工作者、媒體記者及廣州市民等數(shù)百人參加了活動(dòng)。
作為調(diào)味品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，李錦記秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀，始終將“食品安全”視為企業(yè)首履責(zé)任，并創(chuàng)新地提出“100-1=0”品質(zhì)管理理念，以食品安全零缺陷來自律，實(shí)現(xiàn)了真正的“從田間到餐桌”的全過程安全控制。對(duì)種植采購、原料運(yùn)輸、原料清洗、原料加工、全程不經(jīng)人手的生產(chǎn)過程、成品分裝、成品運(yùn)輸、上架銷售、售后服務(wù)等環(huán)境進(jìn)行全面的安全管理。李錦記是美國 FDA（Food and Drug Administration,美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動(dòng)開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業(yè)。同時(shí)，李錦記還獲委任為中國航天事業(yè)合作伙伴，入選航天食品，先后為 “神九”、“神十”載人宇宙飛船執(zhí)行太空任務(wù)時(shí)提供佐餐醬料。
李錦記認(rèn)為食品安全確保工作永無止境、精益求精。2016年1月，李錦記投入巨資在新會(huì)生產(chǎn)基地打造的一流的產(chǎn)品檢測中心順利通過了中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）對(duì)于 ISO/IEC 17025實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系的評(píng)審，并于同年3月取得了 CNAS 認(rèn)可證書。此項(xiàng)認(rèn)可的通過，說明李錦記已建立起一套先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系，達(dá)到了國家乃至世界優(yōu)秀檢測實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)作水平。CNAS 與多個(gè)國際認(rèn)可組織有互認(rèn)協(xié)議，主要包括來自 IAF 互認(rèn)成員的55個(gè)國家或地區(qū)的60個(gè)認(rèn)可機(jī)構(gòu)和 ILAC 互認(rèn)成員的74個(gè)國家或地區(qū)的89個(gè)認(rèn)可機(jī)構(gòu)。這意味著，李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地檢測中心出具的 CNAS 認(rèn)可報(bào)告，將得到全球多個(gè)主流國家的認(rèn)可，這將進(jìn)一步增強(qiáng)全球消費(fèi)者對(duì)李錦記產(chǎn)品的信心。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“李錦記持之以恒地將‘食品安全’放在首位，在為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，擔(dān)負(fù)起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，除了更嚴(yán)地要求自己外，還積極活用一切平臺(tái)進(jìn)行食品安全的宣傳和科普活動(dòng)，為營造人人關(guān)心食品安全的濃厚氛圍作出貢獻(xiàn)。李錦記希望通過分享自身在食品安全方面的經(jīng)驗(yàn)和心得，積極帶動(dòng)其他食品企業(yè)在食品安全工作方面的進(jìn)步；樹立公眾對(duì)食品安全的信心；在政府部門的監(jiān)管下、在行業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)助下，在消費(fèi)者的支持下，大家共同打造安全安心的食品消費(fèi)環(huán)境，共治共享食品安全。”
李錦記在嚴(yán)苛執(zhí)行食品安全管理的同時(shí)，還注重環(huán)保，實(shí)施綠色生產(chǎn)管理，在生產(chǎn)經(jīng)營中不斷采用高新科技和新型清潔能源，將節(jié)能減排落實(shí)到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。李錦記使用地源熱泵系統(tǒng)，利用地底恒溫的地?zé)崮茉?，為發(fā)酵中的醬油提供全天候的熱水和冷水；引進(jìn)光伏發(fā)電，利用日照將光能轉(zhuǎn)化為電能，節(jié)省用電之余，富余電能還愿提供給當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)，與社會(huì)共享成果。
李錦記近年來還推行了多項(xiàng)節(jié)水措施，以節(jié)約珍貴的水資源。同時(shí)李錦記還計(jì)劃將處理后的污水流經(jīng)一片濕地，通過在濕地上種植特定的植物來降解污水中的氮化物，令其對(duì)環(huán)境的影響進(jìn)一步減輕，以此形成一個(gè)生產(chǎn)制造企業(yè)與周邊自然環(huán)境良好共存的生態(tài)環(huán)境。
