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情懷與責任并存 李錦記這個校企合作項目閃耀產(chǎn)教融合博覽會

2022-11-21 12:20 4313

瀘州2022年11月21日 /美通社/ --  "怎樣讓自己變得更好,也可以帶動別人變得更好?"11月15日,四川省職業(yè)教育產(chǎn)教融合博覽會上,一段視頻中的主角拋出了這樣一個問題。這位主角名叫陶春松,是四川宜賓珙縣王武寨村"春松農(nóng)家樂"的創(chuàng)始人,也是一名李錦記希望廚師。他給出的答案是:返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),帶動鄉(xiāng)親父老一起越來越好。而他之所以想帶著大家一起變得更好,源于"李錦記希望廚師"項目。這是一個怎樣的項目?在為期3天的博覽會上,李錦記攜手四川省成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學校做出了詮釋。

此次博覽會由四川省教育廳攜手省發(fā)展改革委、經(jīng)濟與信息化廳、財政廳、科技廳人力資源社會保障廳聯(lián)合舉辦,全省32所學校和25家企業(yè)共同參展。

李錦記聯(lián)合成都財貿(mào)職高共同參加四川省職業(yè)教育產(chǎn)教融合博覽會
李錦記聯(lián)合成都財貿(mào)職高共同參加四川省職業(yè)教育產(chǎn)教融合博覽會

炫技能 希望廚師刀工面點樣樣行

心里美蘿卜被片成連綿不斷的兩米長片、切成漁網(wǎng),青筍被加工成一朵朵四瓣花后打造成繡球……博覽會現(xiàn)場,不少參展嘉賓被李錦記希望廚師這些精彩的刀工技能展示吸引,駐足在展位前拍照,甚至還有想上手嘗試挑戰(zhàn)的。 

其實不僅是刀工,李錦記希望廚師在學校還會學習面點、食品雕刻等基本功。這次展會上,來自四川瀘州合江縣的希望廚師張學成,他的作品"西瓜上刻二維碼"就十分奪人眼球,幾乎每位參觀的嘉賓都會拿出手機試一試是否能夠成功識別掃碼。

不少參展嘉賓被李錦記希望廚師的展臺吸引,拍照留念
不少參展嘉賓被李錦記希望廚師的展臺吸引,拍照留念

"刀工、雕刻是廚師的基本功。每一位李錦記希望廚師最開始練習的就是刀工和雕刻,這次同學們展示的內(nèi)容非常豐富。"李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士介紹,"希望廚師多來自經(jīng)濟困難地區(qū),基礎比較薄弱,但是他們特別珍惜李錦記資助的機會,在校用心刻苦學習、用勤補拙,所以也練就了今日扎實出色的技法。"

講情懷 十年成果展校企合作風采

李錦記希望廚師項目從2011年創(chuàng)立以來,見證了太多來自困難地區(qū)的有志青年成長蛻變:來自廣西桂林的女孩陳秋香,畢業(yè)兩年成長為五星級酒店的面點主管;來自四川宜賓珙縣的陶春松,用了6年時間蛻變成"春松農(nóng)家樂"的創(chuàng)始人……這些故事也以視頻的形式在展會現(xiàn)場呈現(xiàn)著校企合作的十余年成效,而陶春松作為希望廚師優(yōu)秀畢業(yè)生代表來到了現(xiàn)場,向大家分享自己的故事。

2013年,因為家庭經(jīng)濟原因,初中畢業(yè)的陶春松外出打工,單調(diào)重復的日常工作讓他意識到"不能干一輩子苦力",也喚醒了他從小深埋于心底的廚師夢。2015年夏天,通過四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部的推薦,陶春松了解到李錦記希望廚師項目,果斷報名,在面試現(xiàn)場用真誠打動了面試官,成為一名希望廚師,來到成都財貿(mào)職高學習中餐烹飪。在校期間,他潛心學習,苦練技能,多次獲得各類烹飪技能比賽獎項。畢業(yè)兩年后,2020年2月,在當?shù)卣叩闹С窒?,陶春松返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),他的特色餐飲民宿開業(yè),取名為"春松農(nóng)家樂"。為了帶動鄉(xiāng)親一起變得更好,陶春松設計當?shù)靥厣似?,聘請當?shù)貑T工,幫助鄉(xiāng)親解決就業(yè)問題,"是李錦記希望廚師讓我成為更好的自己,走出家鄉(xiāng),掌握技能;如今我回來了,也想回饋家鄉(xiāng)。"

嘉賓在現(xiàn)場了解李錦記希望廚師公益項目
嘉賓在現(xiàn)場了解李錦記希望廚師公益項目

十一年間,在共同的教育夢想及價值理念下,李錦記先后與三所國家級重點職業(yè)學校攜手開啟了校企合作、服務社會的公益實踐,超過一千名有志青年成為希望廚師,接受李錦記的全額資助,入讀這三所學校學習中餐專業(yè),他們刻苦學習技能,珍惜交流機會,勇于參加比賽。畢業(yè)后進入一線城市的四五星級酒店、高端社會餐飲工作,也有不少返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)回饋家鄉(xiāng)。

推動校企全面加強深度合作,是進一步辦好新時代職業(yè)教育的具體措施,而李錦記希望廚師項目正是校企雙方重視共育的項目典范。李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士表示,"十余年風雨,李錦記希望廚師正在行穩(wěn)致遠中逐漸成熟,‘校企共育、產(chǎn)教融合'的新模式也在持續(xù)探索下取得了基本成功。隨著項目的覆蓋地區(qū)越來越多,影響力越來越大,美譽度和影響力也逐步擴大,此次能夠參加四川省的職教產(chǎn)教融合博覽會,是對項目的認可。未來也期待著能將我們的寶貴經(jīng)驗推廣到更多項目,為更多有志青年造夢圓夢。"

消息來源:李錦記
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